Клуб ПионЭрия продолжаем разговор

[Ulyasha 115796]

Девочки, на меня эта самоизоляция влияет негативно((( вчера тортик сделала((( Наполеон. Сегодня можно хомячить))) Точно буду проем в двери расширять???

[Georginka 104751]

23 минуты назад, Ulyasha сказал(а):

((( Наполеон.

Людмила, а что за крем такой воздушный? Я обычно делаю крем из масла и сгущенки. А на вашем фото так соблазнительно.

[Ulyasha 115796]

Девочки, обычно у меня утром только кофе))) сегодня тортик ))) не смогла устрять?

12 минут назад, Georginka сказал(а):

Людмила, а что за крем такой воздушный? Я обычно делаю крем из масла и сгущенки. А на вашем фото так соблазнительно.

У меня заварной крем. Очень вкусный))) Его можно есть ложками, как десерт)))

[LenaV 59968]

47 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Точно буду проем в двери расширять???

Выбираем. что нам подходит

[Ulyasha 115796]

Девочки, что молчим? Все выпечкой заняты????

[СветaР 32441]

48 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Девочки, что молчим? Все выпечкой заняты?

Не, я выпечку завтра затею. Сегодня творожную пасху сделали с мужем. Он сделал творог и перетер его с маслом. А я уже довела до кондиции. Ну и по мелочи - борща сварила, курицу пожарила, горчицу сделала (понюхала - чуть башку не снесло).

Изюм помыла. Интересно, почему изюм всегда такой масляный? И кипятком мыла, и горячей водой полоскала...все равно полностью от масла не отмыла.

[Georginka 104751]

11 минут назад, СветaР сказал(а):

Он сделал творог и перетер его с маслом. А я уже довела до кондиции.

Молодец какой, не поленился перетереть. Я творог всегда через сито, а потом с сахарной пудрой и маслом уже миксером взбиваю. В этом году настроения нет, даже и делать не стала. Только куличики, да яйца завтра покрашу.

[СветaР 32441]

4 минуты назад, Georginka сказал(а):

Молодец какой, не поленился перетереть.

Куличи и пасха - это обязательная программа у нас. Но именно по инициативе мужа. Готов помогать во всем, лишь бы я это дело не проигнорировала. 

Завтра буду печь куличи. Тесто заведу я, а вымешивать (по времени - 40 минут) будет он. 

[Georginka 104751]

6 минут назад, СветaР сказал(а):

Но именно по инициативе мужа.

Инициатива наказуема. Вот и будет вымешивать раз так хотел.

[Natushkad 18739]

6 минут назад, СветaР сказал(а):

Тесто заведу я, а вымешивать (по времени - 40 минут) будет он. 

Света, что значит вымешивать 40 минут? Просто месить руками аж 40 минут? 

[Georginka 104751]

1 минуту назад, Natushkad сказал(а):

вымешивать 40 минут?

Меня тоже впечатлили эти 40 мин.

[СветaР 32441]

6 минут назад, Natushkad сказал(а):

Просто месить руками аж 40 минут? 

Да, именно так в рецепте. И я убедилась в этом сама. У меня не хватает сил столько месить. И куличи получаются неправильные. А когда муж вымешивает, то тесто отстает от рук и от кастрюли, хотя и довольно жидкое получается.

[Natushkad 18739]

4 минуты назад, СветaР сказал(а):

, именно так в рецепте

Свет, ни разу не встречался такой рецепт. Интересно очень. Может поделишься, если есть минутка.

[СветaР 32441]

2 минуты назад, Natushkad сказал(а):

Свет, ни разу не встречался такой рецепт.

Да обычный рецепт, от свекрови у меня. Мука, дрожжи, сдоба...Но вымешивать чем дольше, тем лучше. 40 минут - это минимум, обе мои свекрови это всегда говорили.

Кстати, подозреваю, что у свекровей этот рецепт, хоть и написан от руки, взят из какого-нибудь Домоводства. Или поварской книги типа Молоховец. В интернете встречался мне прям слово в слово.

У меня тоже от руки написан, печатать долговато, не буду сейчас. 

[Natushkad 18739]

2 минуты назад, СветaР сказал(а):

обычный рецепт, от свекрови у меня. 

Свет, там всё вместе сразу замешивается или поэтапно тесто поднимается, потом еще добавляются компоненты? Я пеку по Похлебкину, там тесто поднимается несколько раз и после каждого подьема добавляются ингредиенты. С рецептом понятно, не пиши, ингредиенты одинаковые почти во всех куличах, технология только разная.

[СветaР 32441]

Сначала опара, потом замешиваются все ингредиенты, взбитые белки вводятся отдельно. Потом подъем, обминание, раскладывание по формам и снова подъем.

[Ulyasha 115796]

1 час назад, СветaР сказал(а):

Не, я выпечку завтра затею. Сегодня творожную пасху сделали с мужем. Он сделал творог и перетер его с маслом. А я уже довела до кондиции. Ну и по мелочи - борща сварила, курицу пожарила, горчицу сделала (понюхала - чуть башку не снесло).

Изюм помыла. Интересно, почему изюм всегда такой масляный? И кипятком мыла, и горячей водой полоскала...все равно полностью от масла не отмыла.

Света, а я сейчас пеку Пасхи. Завтра украшу их и яйца буду красить. Ничего больше не делала))) муж на дачу уехал, так что готовить не надо?Все , что было наготовлено, ему с собой дала. Допеку и с книжкой в кровать)))

[Ulyasha 115796]

54 минуты назад, СветaР сказал(а):

Куличи и пасха - это обязательная программа у нас. Но именно по инициативе мужа. Готов помогать во всем, лишь бы я это дело не проигнорировала. 

Завтра буду печь куличи. Тесто заведу я, а вымешивать (по времени - 40 минут) будет он. 

А я куличи Пасхой называю. У нас так все называют почему-то. Если Из творога , то творожная Пасха.

[Ulyasha 115796]

27 минут назад, СветaР сказал(а):

Да обычный рецепт, от свекрови у меня. Мука, дрожжи, сдоба...Но вымешивать чем дольше, тем лучше. 40 минут - это минимум, обе мои свекрови это всегда говорили.

Кстати, подозреваю, что у свекровей этот рецепт, хоть и написан от руки, взят из какого-нибудь Домоводства. Или поварской книги типа Молоховец. В интернете встречался мне прям слово в слово.

У меня тоже от руки написан, печатать долговато, не буду сейчас. 

Света, ты нам и пропорции напиши. Люблю старые рецепты.

[Ulyasha 115796]

У меня много рецептов. Но в этот раз решила печь по новому рецепту. Творог есть в тесте. Посмотрю, что выйдет в итоге)))

[Ulyasha 115796]

Первую украсили?

[Ulyasha 115796]

Такая красота меня сегодня встретила на даче)))) 

[Ulyasha 115796]

Девочки , всех с праздником Пасхи, всем здоровья  отменного 

Мы на даче в этот день)))

[Ulyasha 115796]

Пион древовидный ра пускается.  

И новые тюльпаны 

[Ulyasha 115796]

И новые тюльпаны 

Изменено 19 апреля, 2020 пользователем Ulyasha