Томатные грядки для зарядки - 2020

[Marushka 1663]

27 минут назад, Derevnia сказал(а):

как Вы березовый сок закрываете на зиму?

сок довожу до кипения в кастрюле  и в стерилизованную банку с  200гр сахара на 3-х л банку и пол апельсина и закатываю . хранится и на балконе и в погребе отлично. 

[sofochkamai 14338]

3 часа назад, Весенняя сказал(а):

Я последние два года стала в компоты на зиму  лимон добавлять,

 

4 минуты назад, Marushka сказал(а):

а я апельсин добавляю в компоты,детки любят

девочки, а вы со шкуркой его туда или без? и сколько примерно - на 3л банку надо? половинку, целый?

[Marushka 1663]

2 минуты назад, sofochkamai сказал(а):

со шкуркой его туда или без? и сколько примерно - на 3л банку надо? половинку, целый?

я апельсин с кожурой , от четвертинки до половинки на 3л банку, вкус и аромат (надеюсь и витаминку) к любому компоту добавляет)

[Весенняя 2700]

14 минут назад, sofochkamai сказал(а):

 

девочки, а вы со шкуркой его туда или без? и сколько примерно - на 3л банку надо? половинку, целый?

Со шкуркой, 1-2 колечка кладу, 1 лимона небольшого где то на 5 банок хватает. 

[ЯНГУН 483]

15 часов назад, Tаня45 сказал(а):

Интересно мята, базилик, надо намотать на ус У нас яблочные не идут компоты, но все равно кручу Нынче добавляла вишню , ещё не пробовали. Вишневый то мы любим. А вот с терносливой банку открыли сегодня. Крышка не плотно закрылась вчера. И яблочки вкусные получились

Самый вкусный яблочный компот с черноплодкой, нравится всем

[Инн@ 52396]

Я тоже яблочный компот в основном с черноплодкой делаю. Но, есть и просто из яблок. Если честно, вкус чернлплодки не чувствую, по-м6, она там больше для цвета. 

15 часов назад, Tаня45 сказал(а):

У нас яблочные не идут компоты

А мой муж больше любит именно яблочный. И лучше без всяких добавок, чтобы светленький был. 

[Tаня45 5984]

Доброго дня всем я тоже и с черноплодной пробовала . Цвет красивый получается. У нас вообще-то все водохлебы, главное жидкость, а ягоды все курамкак отработанный элемент

[brilliant 40649]

15 минут назад, Tаня45 сказал(а):

а ягоды все курамкак отработанный элемент

у меня тоже наполнители курам, никто не ест, даже если это абрикосы(((

А лимон я тоже добавляю, особенно если использовать пресные фрукты, яблоки, груши. Прошлый год у меня стали груши недоспелые осыпаться. Я собрала их раньше времени и закрыла компот с лимоном. В 3-литрушку добавляла от 1/4 до 1/2 лимона. Очень приятный напиток получился. Я вообще люблю миксовать что фрукты, что овощи - продукты одни, а результаты разные 

[Инн@ 52396]

Еще один мой вкусный красавчик. Юлечка @Tiffany, спасибо 

  

[Tiffany 85608]

27 минут назад, Инн@ сказал(а):

Еще один мой вкусный красавчик. Юлечка @Tiffany, спасибо 

  

Добрый день, Инночка! Он из тех сортов, которые всем нравятся. Тебе надо ещё посадить Amazing Grace ( Удивительная благодать) и Isolner. Неприменно понравятся. У первого какое чудесное название!  Хочется все эти сорта повторить, но как подумаю, что лежит очень много бишек, которые не сажала ни разу...значит опять будут новые. 

 В списке сортов на 2021 год скамейка запасных уже размером с кандидатами на посадку. 

[Мурка 21185]

18 часов назад, Tаня45 сказал(а):

Ну это я так ее назвала, громко нааерное может это вообще терн, я не знаю правильное название этому растению  вот такая ягода, вкус терпкий. В компоте нормально, ещё помидоры с нею закрутила посмотрим чё получится

Девочки, у себя в дневнике недавно выложила соус из этой ягоды, вкус бомбический. К ребрышкам жареным или гриль, к мясу. 

 

2 часа назад, Инн@ сказал(а):

Еще один мой вкусный красавчик. Юлечка @Tiffany, спасибо 

  

Инночка, я в прошлом году так и не раздобыла этот сорт. Проси  что хочешь за него

[Инн@ 52396]

Битва с урожаем-2020 продолжается. Сегодня у меня лечо.

  

[Инн@ 52396]

3 часа назад, Мурка сказал(а):

Проси  что хочешь за него

Маша, да я тебе его так вышлю 

[galka68 37386]

Девочки, я ни разу компот не делала.... дайте глянуть сколько чего надо и как . Сока уже много , а так на даче закатала бы в 3х литровые и мята у меня есть и яблоки . 

[nagya 11505]

Галя,если для водички  клади половину  банки яблок половинками или четвертинки,если чтоб зимой яблочки поесть тогда по плечики укладывай.Я сыплю стакан сахара.С мятой неделала,попробую тоже первый раз.С лимонами и апельсинами не делаю ,мне ненравиться привкус что даёт кожура ,но это лично мое.

[Инн@ 52396]

2 минуты назад, nagya сказал(а):

С лимонами и апельсинами не делаю ,мне ненравиться привкус что даёт кожура ,но это лично мое.

И мне не нравится. 

Как компоты делаю я. Банку держу над паром минут 5 (хотя, люди говорят, что это никчему), потом складываю в банку третью часть от её объёма,  например, яблок. Яблочки у нас не крупные, поэтому идут на компот целиком и нет вероятности, что яблочные клетки будут плавать в жидкости. Затем заливаю в банку с яблоками кипяток прямо вровень с краями горлышка банки и накрываю прокипяченой крышкой. Пусть теперь эта баночка постоит минут +/-20. Затем сливаю жидкость из банки в кастрюлю, сыплю в кастрюлю сахар, я кладу примерно 300 гр. на трёхлитровую банку), сахар перемешиваю. После того, как сироп закипит,  заливаю его обратно в банку с яблоками, накручиваю крышку и все это дело под шубу. Если хочется с мятой, то главное с ней не переборщить. Листочка 4 хватит. Мяту нужно класть в банку перед повторной заливкой,  то есть перед заливкой сиропом. 

Многие заливают компот единожды, сразу в банку с ягодами или фруктами насыпают сахар, закручивают и по шубу, а я для надёжности всегда использую двойную заливку.

[galka68 37386]

Вот спасибо! Жизнь проживши, а компот не умею катать 

Инночка, у меня ж духовка в печи, так я там банки стерилизовать могу , они там моментом. Но я тоже сначала залью, а потом уже сироп, а то с моим «опытом» еще кальвадосы будут, а не компоты. 

[Инн@ 52396]

Галя, в яблочный компот для цвета хорошо еще чернплодку добавлять. Буквально 10-15 ягодок дадут приятный розовый оттенок напитку. Короче, чем больше черноплодки в банке, тем насыщеннее будет цвет компота.  Нам нравится не очень тёмный.  

[galka68 37386]

Есть и черноплодка !  

[Инн@ 52396]

3 минуты назад, galka68 сказал(а):

Есть и черноплодка !  

Если будешь её добавлять, пусть тебя не смущает сероватый-чернильный оттенок жидкости вначале. Потом цвет будет очень красивый.

[Tаня45 5984]

Я тоже всегда заливаю на 2 раза, только сироп не кипячу, а перед второй заливкой прямо в банку сахар  сыплю, потом кипяток ( который из банок слит) ,закрутить и поболтать. Так лишнего сиропа не остаётся

[Весенняя 2700]

Я всегда два раза заливала, а в этом году часть банок закрыла, залив сразу кипятком. Два стакана сахара в банку и кипяток. Главное, чтобы вода немного перелилась из банки, через край( с горкой, так сказать ) и сразу закручивать, под одеяло до полного остывания. Всё пока стоит, ничего не взорвалось. Если всё будет ок, то только так теперь буду закрывать. Время и сил прилично экономится.

По поводу лимона. Если класть по 1-2 кружочка , то абсолютно нет привкуса кожуры, только свежесть и легкая кислиночка добавляется. От бОльшего количества, да, будет чувствоваться. Но это дело вкуса, конечно. Не уговариваю)) 

[Инн@ 52396]

Знаю, что некоторые в яблочный компот чуточку корицы добавляют.  Этакая отсылка ко вкусу глинтвейна. Тоже разнообразие какое-то. 

[Инн@ 52396]

Сегодня делала жареный перец на зиму.  Делала впервые, поэтому переживаю, как будут баночки стоять. Для жарения специально взяла самые маленькие перчики, которые наросли на кустах с крупноплодными перцами, а также перчик Апельсин, но у него и так плодики маленькие.  

      

 

 

 

[СветaР 32523]

6 часов назад, Весенняя сказал(а):

а в этом году часть банок закрыла, залив сразу кипятком.

Я в прошлом году так закрыла одну банку вишневого компота. Тоже хотела сэкономить время и силы. Он не взорвался, стоял отлично. Но по вкусу нам всем понравился меньше. Получился какой-то не такой "вишневый", как обычно. Слишком чувствовался сахар. Хотя по цвету один в один, не отличить.

Муж сказал, что лучше он будет мне помогать с этим делом, но чтоб делала, как раньше. Поймала его на слове, так что вы думаете - вишни-то в этом году и не было!