Томаты в вишневом саду - 5

[alexandra_21 39781]

Из двух ножек порея и цветной капусты испекла любимый пирог киш. Правда, мой любимый киш с пореем, брокколи и красной рыбой. Но сегодня немного другой вариант. 

 Рецепт, кому интересно, выложу. 

[Ulyasha 115801]

3 минуты назад, alexandra_21 сказал(а):

В этом году у меня получился очень хороший порей. Несмотря на сухую погоду. Крепкий, с толстой ножкой. Сорт Каламбус. 

 

 

У меня тоже хороший. Но мало. Поленилась ранней весной высадить сразу всю рассаду. Та, что первой посадила, отлично принялась и вырос лук. А второй заход неудачный был. Из-за резкой жары рассада лука плохо принялась и погибла почти вся((( урок мне будет.

[Ulyasha 115801]

Рецепт в СТудию??Вид очень аппетитный?

[alexandra_21 39781]

10 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Рецепт в СТудию??Вид очень аппетитный?

В региональном написала рецепт. Можно и здесь. 

 Потушила две ножки порея на сливочном масле с добавлением растительного. Добавила отварную цветную капусту и кубики домашнего мясного рулета. 

 Приготовила солёное песочное тесто. 100г сливочного масла порезала ножом и добавила полтора стакана муки. Размешала и добавила соли по вкусу, яйцо и 2 ложки сметаны. Замесила тесто в шар и положила в морозильник на полчаса. 

Тесто положить в форму с бортами. Наполнить начинкой, залить заливкой. 400г сливок с 4 яйцами, немного сыра. Соль, перец по вкусу. 

 

Изменено 16 сентября, 2020 пользователем alexandra_21

[alexandra_21 39781]

Вариации могут быть разные. Вместо сливок можно взять молоко, вместо рулета курицу, ветчину. Можно без сыра. Сметану добавить вместо него. 

Я брокколи люблю добавлять. Но так как у меня нынче неурожай брокколи, то цветная капуста. 

Песочное тесто можно запечь без начинки минут 10, потом заполнить и выпекать. 

[Ulyasha 115801]

1 час назад, alexandra_21 сказал(а):

Вариации могут быть разные. Вместо сливок можно взять молоко, вместо рулета курицу, ветчину. Можно без сыра. Сметану добавить вместо него. 

Я брокколи люблю добавлять. Но так как у меня нынче неурожай брокколи, то цветная капуста. 

Песочное тесто можно запечь без начинки минут 10, потом заполнить и выпекать. 

Обязательно надо приготовить???

[GalinaD 6230]

В 13.09.2020 в 21:39, alexandra_21 сказал(а):

И сладкими, и острыми. Варю Джем

Саша,добрый день!

Сварила,вспомнила,что уже варила такой. Но перец острый покупала на рынке,а он совсем не острым был. И джем получился просто сладким. Так и стоит в закромах. 

Да,нужно хотя бы один куст очень острого перца посадить на след.год.  С моими полуострыми не то. Сколько я перца туда нарезала!  Все что для меня остро извела. Сухого чили сыпанула пол пачки. Небольшая острота где- то там вдалеке есть. Наверно,из- за яблок. Насобирала на даче недозрелую антоновку.

С мягким сыром Бри и с кофе не плохо. Нужно с творогом попробовать.

Спасибо,что напомнили. Перцев в этом году очень много,нужно как- то использовать.

[alexandra_21 39781]

54 минуты назад, GalinaD сказал(а):

Саша,добрый день!

Сварила,вспомнила,что уже варила такой. Но перец острый покупала на рынке,а он совсем не острым был. И джем получился просто сладким. Так и стоит в закромах. 

Да,нужно хотя бы один куст очень острого перца посадить на след.год... 

Галя, доброго дня тебе! Да, именно острые перцы придают изюминку этому джему. Без него, как ты и отметила, не то. 

Я его на творожный крем или рикотту намазываю в бутербродах, очень хорош. С творогом надо пробовать. Думаю, будет неплохо. 

Там по рецепту 12 острых перчин надо добавить. Я в последний раз 1 супер острый Рокото добавила и штук 5 Халапеньо. Остальное количество сладкими заменила.

Да, хотя бы куст сильно острого перца надо сажать на такие случаи, согласна с тобой. 

 

[alexandra_21 39781]

Всем доброго дня! Сегодня погода с утра серая, мы ехали на дачу в тумане. Холодно, всего лишь 8 градусов. 

Моркови немного убрала. В этом году у меня земля не особо рыхлая, комками. Но сорта из СЗ хорошо себя показывают. Приходится сушить морковь в теплице, так как моросит. 

[alexandra_21 39781]

В этом сезоне у меня хороший урожай томатов, перцев, лука, моркови, огурцов само собой, но совсем не получился горох. Я его сажала, пересаживала четыре раза, не взошел практически. И те, что взошли, загнулись. Даже не поняла, что гороху не так было.

 И кукуруза взошла отвратительно,  поздно. Всего 7 растений. И только сегодня сняла первые два початка самых больших. Вроде налились. Остальные может тоже дойдут. 

Изменено 19 сентября, 2020 пользователем alexandra_21

[alexandra_21 39781]

Доброе утро! Ждём бабье лето, а пока дождь и холодина . Но вроде на следующей неделе нам его обещают. 

Варю сегодня томатную пасту и борюсь с урожаем цветной капусты. Наросло капусты прилично. Так как замороженная цветная мне не понравилась, то решила как то разнообразить меню новыми рецептами. Сегодня приготовила цветную капусту в сырном кляре. 

[alexandra_21 39781]

Цветная капуста в сырном кляре мне понравилась больше, чем в сухарях. И к тому же не надо жарить, а запечь в духовке. 

Изменено 20 сентября, 2020 пользователем alexandra_21

[Ulyasha 115801]

22 часа назад, alexandra_21 сказал(а):

Доброе утро! Ждём бабье лето, а пока дождь и холодина . Но вроде на следующей неделе нам его обещают. 

Варю сегодня томатную пасту и борюсь с урожаем цветной капусты. Наросло капусты прилично. Так как замороженная цветная мне не понравилась, то решила как то разнообразить меню новыми рецептами. Сегодня приготовила цветную капусту в сырном кляре. 

Вы в кляр добавляете тертый сыр? Или какой-то другой рецепт? Сегодня тоже сделаю. Вчера, перед сном, вообще фото увидела, сон сразу исчез???Люблю цветную капусту в любых вариантах.

[alexandra_21 39781]

47 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Вы в кляр добавляете тертый сыр? Или какой-то другой рецепт? Сегодня тоже сделаю. Вчера, перед сном, вообще фото увидела, сон сразу исчез???Люблю цветную капусту в любых вариантах.

Нет, сыр не в кляр, а к панировочным сухарям добавила. И один зубчик чеснока к ним. В кляре только яйца с солью. Сначала обмакивать капусту в яйцах, потом обвалять в сухарях с сыром. И выложить на пергамент. Запечь в духовке минут 25.

[alexandra_21 39781]

Любимый салат из свеклы. Очень часто делаю. Отварная свёкла, карамелизированный красный лук, фета, орехи, горчица зерновая. 

Еще листья салата, но здесь без них. 

Изменено 21 сентября, 2020 пользователем alexandra_21

[Ulyasha 115801]

18 минут назад, alexandra_21 сказал(а):

Нет, сыр не в кляр, а к панировочным сухарям добавила. И один зубчик чеснока к ним. В кляре только яйца с солью. Сначала обмакивать капусту в яйцах, потом обвалять в сухарях с сыром. И выложить на пергамент. Запечь в духовке минут 25.

Пошла готовить. Рецепт ???

[alexandra_21 39781]

21 минуту назад, Ulyasha сказал(а):

Пошла готовить. Рецепт ???

Удачи! Цветную капусту  отварите только вначале минут 5. Уверена, вам понравится. 

[Ulyasha 115801]

3 минуты назад, alexandra_21 сказал(а):

Удачи! Цветную капусту  отварите только вначале минут 5. Уверена, вам понравится. 

Это я знаю. Я совсем немножко ее отвариваю, люблю, чтобы чуть хрустела))) Кабачки тоже люблю тушить не до полной готовности. Спасибо?

[Ulyasha 115801]

Александра, приготовила!!! Ваш рецепт поселился навечно у меня. Дочка заценила. Вкуснота нереальная?

[alexandra_21 39781]

Доброе утро! У нас бабье лето. И кажется надолго, если верить прогнозу. Солнце, днем до+20,ночами правда холодно. 

Мы вчера выкопали поздние сорта картофеля, урожай очень даже хорош. Посмотрим, как будет храниться. Но всегда эти сорта хорошо лежали. Журавинка и Скарб. 

В этом году и поздние мультифлоры показывают себя во всей красе. 

 

[alexandra_21 39781]

Решили все выходные провести на даче с ночёвками, хочется побыть на природе, пока погода позволяет. 

Сегодня будем ботву бахчевых, огурцов убирать. Грядки под посадку чеснока и лука доделаем, подготовлю места для моих будущих пионов и луковичные. Луковичные уже получила, жду пионы. 

Убираю фасоль на зерно. Вчера набрала немного, замочила, отварили. Очень вкусно просто с маслом, с зеленью и луком Ялтинским. 

Изменено 26 сентября, 2020 пользователем alexandra_21

[brilliant 40613]

2 часа назад, alexandra_21 сказал(а):

 

В этом году и поздние мультифлоры показывают себя во всей красе. 

 

Какая красота!

[alexandra_21 39781]

Всех приветствую! Бабье лето продолжается, тепло, солнечно, красиво. 

Сегодня на даче ночевали. Наслаждаемся тёплыми деньками, закрываем неспеша дачный сезон. 

Вчера наконец то убрала всю томатную ботву с Ог, тыквы остатки собрала и ботву тоже выдернула. 

В саду красиво. 

[alexandra_21 39781]

Здесь у меня полуострые перцы. Анчо Поблано, Мулато Ислено и Чилуакле Негро. Собрала неделю назад. В планах подкоптить эти перцы и высушить. В прошлом году у Борисовны в дневнике прочитала про копченые перцы и тоже загорелась приготовить. Жду, пока все созреют. 

[alexandra_21 39781]

Всем доброго дня! Вчера был очень тёплый день, возможно последний день бабьего лета. 

Убрала все сладкие перцы и ботву с Ог. Храню пока перцы на летней кухне в ящике, спелые везу в город. Но видимо скоро придётся всё перевезти, в холоде вряд ли поспеют все.