Терзали лунные сомнения...

[Марина Ник 2188]

11 минут назад, Nata N. сказал(а):

У меня ещё с прошлого года запасы замороженных на оладьи кабачков не тронуты (((

Всем доброго вечера. Я прошлогодние из морозилки разложила под кусты смородины (можно в компост), а свежие на их место

 

 

[СветaР 32523]

Только что, Марина Ник сказал(а):

Я прошлогодние из морозилки разложила под кусты смородины (можно в компост), а свежие на их место

Круговорот кабачков в природе!

[Марина Ник 2188]

10 минут назад, СветaР сказал(а):

Круговорот кабачков в природе!

а ШО делать?......

[Lana_s_Kavkaza 12107]

Вот что пишут: При заболевании суставов, подагре, камнях, песке в почках: пить огуречный сок по 1 стакану 3 раза в день натощак. Он способствует выведению из организма мочевой кислоты.

[Nata N. 48068]

6 минут назад, Lana_s_Kavkaza сказал(а):

Вот что пишут: При заболевании суставов, подагре, камнях, песке в почках: пить огуречный сок по 1 стакану 3 раза в день натощак. Он способствует выведению из организма мочевой кислоты.

Света, спасибо!
Завтра начну пробовать 

[natko 16198]

Наташ, как я тебя понимаю. Сегодня соседка, которой я очередной мешок отдала, принесла банку с готовыми, салат польский, брусочками.

Всем раздаю огурцы и кабачки. Себе оставила 5 кило кабачков, завтра икру закатаю, очень люблю ее, как магазинная). У меня уже банки закончились. Остались только на икру и трешки. А еще помидоры только начались. Я сок в литрушках люблю делать. Еще борщевую заправку сделаю и помидоры   соком, и фффсе. Только грибы буду солить и морозить. Если будут.

Огурцов разными способами посоленных около 80 штук. Обалдеть. И прямого посола, и консервированные обычные, несколько варианов,  и вареные в уксусе, и Глобус, и венгерские сладкие, и Стебель бамбука , и америкосовские пикули в яблочном уксусе. Я исчерпалась ужо.

Держись, друг. Я дала себе клятву, 6 корней на след год. Все. Думаю закрутки этого года хватит на два, а то и три зимы.

[оляка 79171]

12 минут назад, Lana_s_Kavkaza сказал(а):

пить огуречный сок по 1 стакану 3 раза в день натощак.

Такая гадость Однажды мы попробовали, больше не хочется

[Nata N. 48068]

2 минуты назад, natko сказал(а):

 

Держись, друг. Я дала себе клятву, 6 корней на след год. Все. Думаю закрутки этого года хватит на два, а то и три зимы.

Какая ты молодец! Я только начала обдумывать количество кустов, посаженных в разное время- и какие (салатные, на закатку бугорчатые). Когда, какие сорта и сколько кустов. И чем доуплотнить огуречную теплицу ??!

[natko 16198]

14 минут назад, Nata N. сказал(а):

Какая ты молодец! Я только начала обдумывать количество кустов, посаженных в разное время- и какие (салатные, на закатку бугорчатые). Когда, какие сорта и сколько кустов. И чем доуплотнить огуречную теплицу ??!

Дынями. В этом году я посадила в торец одну, Амал. Две дыньки по два килограмма. Одну съели, очень вкусная. Я первый раз сажала, по сути просто воткнула и все. А теперь почитаю и поумнею.

И арбузы посажу. Хватит с меня.

О, я еще рассольника 8 банок закрыла. Тоже применение огурцам.

Изменено 9 августа, 2020 пользователем natko

[Марина Ник 2188]

26 минут назад, natko сказал(а):

кабачков, завтра икру закатаю, очень люблю ее, как магазинная). 

Наташ, рецептом поделись. Никак не получается кабачковая икра, вздуваются крышки и текут, даже после стерилизации.

 

[Т@тк@ 184045]

4 часа назад, Nata N. сказал(а):

Всего на сегодня закатано 100 банок огурцов (только огурцов) и ещё 16 банок ассорти ( огурцы с чем-то).

Невероятно! Если огурцов столько, то сколь же томатов будет!!!?

[Мария Суворова 24351]

13 часов назад, natko сказал(а):

очередной мешок отдала

Наташа,и все девочки,у кого завал всяких овощей-советую завести курочек и уточек-они всегда готовы есть тачками,и ничего не пропадает!

[Nata N. 48068]

11 часов назад, Т@тк@ сказал(а):

Невероятно! Если огурцов столько, то сколь же томатов будет!!!?

Так не будет, наверное. В среду 19 градусов днем, ночью 9, двое суток дождей 
Только- только начали томаты спеть- не успеют поспеть в нужном количестве для приготовления соков 

[Nata N. 48068]

20 минут назад, Мария Суворова сказал(а):

Наташа,и все девочки,у кого завал всяких овощей-советую завести курочек и уточек-они всегда готовы есть тачками,и ничего не пропадает!

Да, ты абсолютно права. Я по пол  ведра курам скармливаю.

[Маска 9709]

Только что, Мария Суворова сказал(а):

у кого завал всяких овощей-советую завести курочек и уточек-они всегда готовы есть тачками,и ничего не пропадает!

Совет конечно хороший но только для тех , кто живёт ПОСТОЯННО на даче или в деревне. А для приезжающих один-два раза в неделю , этот вариант опасный. Вашим курочкам или уточкам с большим удовольствием приделают "ноги" "чужеземцы",любители на халяву покушать бульончик и жаркое из вашей живности.

[Nata N. 48068]

1 минуту назад, Маска сказал(а):

Совет конечно хороший но только для тех , кто живёт ПОСТОЯННО на даче или в деревне. А для приезжающих один-два раза в неделю , этот вариант опасный. Вашим курочкам или уточкам с большим удовольствием приделают "ноги" "чужеземцы",любители на халяву покушать бульончик и жаркое из вашей живности.

Всякая живность вообще требует ежедневного внимания. Не представляю, как их на неделю можно одних оставить- надо же и воду менять и корм досыпать. Если много сразу корма насыпать, они одни семечки будут выклёвывать, быстро растолстеют и перестанут нестись. Да и крысы мучают очень 

[Маска 9709]

Только что, Nata N. сказал(а):

Всякая живность вообще требует ежедневного внимания. Не представляю, как их на неделю можно одних оставить-

Мдаа...тык тогда могет лучше корову завести и украсть её труднее...

[natko 16198]

43 минуты назад, Мария Суворова сказал(а):

Наташа,и все девочки,у кого завал всяких овощей-советую завести курочек и уточек-они всегда готовы есть тачками,и ничего не пропадает!

На ето я пойтить не смогу(с)

Я аллергик и астматик. Проверять не буду.

А яйца мне приносит соседка-подружайка моя. 82 года, движок. Когда все успевает, я хз. Она и притащила мне готовую банку с огурцами.

Я ей , в основном, ношу и кабачки  и огурцы, и картошку молодую, я рассадой сажала, а она в поле в конце мая. Там еще мелочь.  И товарищу одному, 85 лет, он без огурцов остался в этом году, поздно пришел и показал проблему, загинули они.

Такие люди отличные вокруг меня). Есть с кем поделиться.

[natko 16198]

13 часов назад, Марина Ник сказал(а):

Наташ, рецептом поделись. Никак не получается кабачковая икра, вздуваются крышки и текут, даже после стерилизации.

 

Никогда не взрывалась, делаю по-разному. Основной вот рецепт. Я делаю аналог магазинной. Можно менять пропорции овощей. Уменьшить морковь, увеличить кабачки. Суть оставить 6-6,5 кг овощей.

В старой книге консервов СССР от 1976 года у меня вообще пропорции такие ( на 1 кг смеси: баклажаны или кабачки - 700 гр, морковь - 50 г, белый корень - 10 гр, лук - 40 гр, томатное пюре - 200 гр, зелень - 3-5 гр, соль - 15 гр, сахар - 10 гр, перец молотый - 1 гр, масло  - 100 гр).  порезать крупно, обжарить, измельчить, довести до кипения, укупорить и стерилить полулитровые банки 75 мин. Можно не жарить, тогда упаривать, добавив масло.

То есть, мы видим, что основной ингридиент кабачок, соотношение к другим овощам смешное, они приправа, по сути. Считая ведрами, на 7 кило кабачков 4 морковки и 4 средних луковки.

Я же делаю так. Еще раз, морковь и лук можно убирать, переведя в кабачки)

Кабачки - 4 кг

Морковь - 1,5 кг, 

Лук  - 1 кг

ФФФФсе, никаких перцев болгарских, чесноков и прочей зелени.

Сахар - 200 гр, соль - 2 ст/ложки, масло - 250 гр, уксус 9 % - 100 мл, перец черный молотый - 10 гр, паприка - 10 гр, паста хорошая томатная - 300 гр. Ну или упаривать сильно свои томаты, регулируя сахар в заготовке.

Налива. в большую сковороду масло, режу произвольно и обжариваю лайтово лук, морковь и кабачки. Поочередно, вынимая шумовкой. Кабачки можно порезать и посолить, потом сразу отжать лишнюю воду и лишь потом жарить.

Все пропускаю через мясорубку и тушу 50 минут, пюрирую блендером, добавляю все оставшееся, включая пасту и тушу еще 20 мин. Раскладываю в стерильные банки и закатываю, под одеяло (чтоб не увидели враги)))

 

[sofochkamai 14338]

17 часов назад, Nata N. сказал(а):

Закатала сегодня ещё 6 банок огурцов. Всего на сегодня закатано 100 банок огурцов (только огурцов)

Наталья а по какому рецепту закатываете огурчики? сколько соль-сахар на литр? вот не могу я найти хороший, простой рецепт для огурчиков маринованных, именно соль-сахар, что вкусные были и не очень сладкие, чтоб все в меру  поэтому то и прошу сейчас у всех рецепты, буду пробовать 

пы.сы. сделала 15 баночек огурчиков "стебель бамбука", наверное еще сделаю, но и обычных, маринованных хочется еще..

и да, всем здравствуйте! 

Изменено 10 августа, 2020 пользователем sofochkamai

[Мария Суворова 24351]

3 часа назад, Nata N. сказал(а):

Да и крысы мучают очень 

это точно,мы протравили,месяц не было,опять завелись,накидала отравы,не жрут,лежит не тронутая.поумнели что ли???позавчера трех утят утащили четырех дневных,как  же я ненавижу крыс!

[Nata N. 48068]

3 часа назад, Маска сказал(а):

Мдаа...тык тогда могет лучше корову завести и украсть её труднее...

Меня муж козой мучает ( пугает года три- четыре, что заведёт.). А я знаю, что мне ее зимой станет жалко и я ее домой возьму. А потом окажется, что ей, как собакам, на диване комфортнее спать...

[Nata N. 48068]

58 минут назад, Мария Суворова сказал(а):

позавчера трех утят утащили четырех дневных,как  же я ненавижу крыс!

Моих кур периодически кусают за ноги

[Nata N. 48068]

3 часа назад, sofochkamai сказал(а):

Наталья а по какому рецепту закатываете огурчики? сколько соль-сахар на литр? вот не могу я найти хороший, простой рецепт для огурчиков маринованных, именно соль-сахар, что вкусные были и не очень сладкие, чтоб все в меру  поэтому то и прошу сейчас у всех рецепты, буду пробовать 

пы.сы. сделала 15 баночек огурчиков "стебель бамбука", наверное еще сделаю, но и обычных, маринованных хочется еще..

и да, всем здравствуйте! 

Приветик!
Мой рецепт такой: на 1,5 литра воды 3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 1 десертная ложка эссенции (которая 70 %)

Столовые ложки «с горкой»

[Мария Суворова 24351]

11 минут назад, Nata N. сказал(а):

Моих кур периодически кусают за ноги

Наташа,ты у них видишь раны на ногах,что ли?