Псковское огородное вече 2020 - 2021

[Pico 2039]

В 13.08.2020 в 11:55, Belka сказал(а):

О! Спасибо! Нас цвет не смущает)) Если что, покрасим красной смородиной или малиной, или красным крыжовником. Его тоже девать некуда))))

из крыжовника.... срочно вареньице с апельсинкой....  вкуснотища нереальная.... хотя из красного цвет не айс...  но раз цвет не смущает, то подойдет....

[Викторовна60 5462]

3 часа назад, Pico сказал(а):

Светлана, а что это за красивый лиловый цветок?

очень красиво смотрится....

 

Это василистник Делавея , уроженец Китая.

Ага, мне тоже нравится, только я не думала что он вымахает под 2 метра, учитывая что я ему нечаянно единственный цветонос сломала. Он у меня второй год, в  прошлом не цвел.  Сейчас зацвел  из пазух . Даже представить не могу, как он на цветоносе смотрится. Точно, как облако. Говорят, появились с махровыми цветочками.

А помощница, да, в отличии от старшей внучки, любит помогать и доводит дело до конца Помогала выкапывать тюльпаны, так теперь регулярно напоминает, что осенью надо сажать, только ты , Света, скажи когда осень будет.

[Викторовна60 5462]

Сегодня, наконец то, посеяла гвоздику турецкую, 3 цвета, смесь не люблю из за пестрых цветов, и 5 сортов ромашки (нивяника) и посадила куст страдалицы, желтой ремонтантной малины, которая год жила в горшке.

С утра снова выносила из теплицы помидорные листья, пораженные КС. Только Граф Орлов пока чист, да гибрид Алая Каравелла.

Отвезла очередное ведро с помидорами на Малую  Родину. Тетка, как ребенок, перебирала томаты и радовалась, разглядывая цвет, форму плодов. У нее в теплице нынче посажены неизвестные сорта и урожая практически нет, а то, чем угощают соседки, говорит, что ничем не отличаются от магазинных.

@Pico Наталья, махровый василистник Hewitt's Double есть в закупках Многолетники Подворье, строка 928, если не ошибаюсь.

Изменено 16 августа, 2020 пользователем Викторовна60

[Оля Псковишна 14523]

В 13.08.2020 в 02:40, stounns сказал(а):

Оль, ты про какую полынь? У нас полно этого сорняка и не выведешь его никак, если успеет вырасти, поскольку корни огромные. 

Аль, ну я бы и не стала про эту писать.  (ага, еще и сажала у себя на клумбу ) Понятно, что ее на любом пустыре найти не проблема. У нее и запаха почти нет.. Да вижу, девочки объяснили. 

[Belka 1399]

В 15.08.2020 в 15:21, Pico сказал(а):

из крыжовника.... срочно вареньице с апельсинкой....  вкуснотища нереальная.... хотя из красного цвет не айс...  но раз цвет не смущает, то подойдет....

С апельсином делала. Не нравится мне почти ничего с апельсином. Такой вкус у него, что хоть куда добавь, получится апельсин. А вот конфитюр с бананом в этом году попробовала по настоянию дочки. Банан конечно парфюмом отдает, но хоть какое-то разнообразие. Сама не фанат черно-красного крыжовника. В прошлом году просто выкорчевала два огромных обсыпных куста. Прямо с плодами в измельчитель пихала, так как сама обсобиралась, варений, силтов и настоек наделала, соседка собирала-собирала, а кусты все стоят полны ягод. Сейчас у меня кроме одного этого сине-красного обсыпного два молоденьких зеленоплодных из Хатунского питомника - Пушкинский и Яровой. Но на них еще мало ягод для заготовок. Так съедаем. 

[Оля Псковишна 14523]

Настюш, @Belka а просто молотый с сахаром крыжовник не пробовала? У нас неожиданно хорошо пошел... Или уже пробовать нечего, раз выкорчевала...

[Belka 1399]

Оль, пробовала конечно)) Но нерентабельно. Место в холодильнике занимает. А мне надо на грибы соленые оставить, на капусту квашеную. Не, третий куст, что остался после репрессий обеспечивает меня крыжовниковым сырьем с лихвой))

[Pico 2039]

В 15.08.2020 в 17:47, Викторовна60 сказал(а):

.....А помощница, да, в отличии от старшей внучки, любит помогать и доводит дело до конца Помогала выкапывать тюльпаны, так теперь регулярно напоминает, что осенью надо сажать, только ты , Света, скажи когда осень будет.

может юная леди начинает осваивать потихонечку будущую профессию, или хобби всей жизни....
я ж правильно помню: мимо цветочка не пройдет, приметит миленькое....

4 часа назад, Оля Псковишна сказал(а):

Настюш, @Belka а просто молотый с сахаром крыжовник не пробовала? У нас неожиданно хорошо пошел... Или уже пробовать нечего, раз выкорчевала...

вот и я про это.... ток с апельсинкой и орехами... не варим варенье...

про эту вкусняшку пою крыжовнику оды...меня хорошо так торкнуло на крыжовник, хоть и равнодушна всегда была... спецом даже кустик прикупила зеленого....

3 часа назад, Belka сказал(а):

Оль, пробовала конечно)) Но нерентабельно. Место в холодильнике занимает......

да тоже напрягает этот момент... но из-за вкуса мирюсь...
хотя да... апельсинка там чувствуется, но она хорошо играет в сочетании с крыжовником и орехами...
а вообще то... по рецепту либо с лимоном, либо с апельсинкой.... ток я всегда с апельсинкой делала... не знаю как заиграет лимон....

а с лимоном я только варенье варю: яблоки+лимон+изюм....

Изменено 17 августа, 2020 пользователем Pico

[Pico 2039]

@Оля Псковишна... чет я вся извелась... решила все же малек прояснить ситуацию....

это насчет янима.... ранее дала ссылку, но малек нужно уточнить... ну а вдруг надумаете делать...
Оля, прочитайте эту темку перед тем как делать.... и вроде бы тот же автор, судя по фоткам, но есть разница.... обратите внимание на количество соли -в этом пункте  расхождение....
и еще там затронута тема соли... кому то супер по соли, у кого то соль на зубах хрустит... и как я поняла там соль должна вступить в реакцию, т.е. пустить сок и ее вберет в себя перец и заиграет вкуснотенью... как этого добиться пока не поняла... мыслю так: нужно что бы соль растворилась, этого можно добиться либо мешая до одури, либо в тепле растворится...
в общем, если будут мысли, поделитесь...

и еще там написаны варианты применения янима....

пс.... я название пишу с ошибкой... ну тут наверное из-за того что это все же не оригинальный рецепт, а скорее импровизация...

[Оля Псковишна 14523]

17 часов назад, Pico сказал(а):

я название пишу с ошибкой.

Ну и кто его знает, как без ошибки? в разных источниках по разному. И... количество соли  например вот... https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=472717.0  Ты предполагаешь дать постоять в тепле?  Интересно-интересно... (там 9 страниц, я не все осилила )

upd: осилила 

Цитата

Я обычно выдерживаю эту смесь перед раскладкой по банкам дня 3-4 в кастрюльке или большой банке при комнатной тем-ре, ну так, на всякий случай! А вдруг решит побродить немного...

Что значит "решит побродить?" Куда побродить? Надо, чтобы побродило?

Изменено 18 августа, 2020 пользователем Оля Псковишна

[Оля Псковишна 14523]

16 часов назад, Pico сказал(а):

Оля, прочитайте эту темку перед тем как делать

Ага, почитала маленько и решила - сделать немного, на пробу... Проверить как стоит и прочее... 

[sofochkamai 14338]

23 часа назад, Pico сказал(а):

а с лимоном я только варенье варю: яблоки+лимон+изюм....

ой! а можно рецептик? нынче яблоньки подросли и дали яблочек! так что сейчас у всех рецепты варений-повидл яблочных прошу! 

всем здравствуйте! 

[Pico 2039]

4 часа назад, Оля Псковишна сказал(а):

.......Что значит "решит побродить?" Куда побродить? Надо, чтобы побродило?

это вероятно то, что я написала про соль.... там не столько брожение, а именно сок соль пустит... я так поняла.... причем именно этот момент то и важен, именно из-за этой реакции вкусность и появляется...

там написано: "часок постоит и по банкам"... я мыслю: 2-3 часика дать....
3-4 дня подержать... вреде как перебор...

а может и впрямь нужно дать времени побольше... и в нашем случае действительно ферментированный продукт заиграет красками???? 

совсем запуталась.....

сделаю как планировала, но чутка оставлю побродить... потом попробую сравнить....

пс... а вот если немного подумать о корейских корнях блюда... то как человек увлекающийся востоком, с большей вероятностью голосую за ферментированный продукт в данном случае...

4 часа назад, Оля Псковишна сказал(а):

Ага, почитала маленько и решила - сделать немного, на пробу... Проверить как стоит и прочее... 

ОГО... вот это скорость...

у меня острых перчиков немного посажено... для пукани чушлеты у меня растет пеперончини григ, а на яним остальное шарики/фонарики... мелкота в общем...
в выхи начала собирать, а там крохи: на чушлету 0,4кг, на яним- 0,25кг... даже на полпорции не собрала... в общем, пока жду урожая...

1 час назад, sofochkamai сказал(а):

ой! а можно рецептик? нынче яблоньки подросли и дали яблочек! так что сейчас у всех рецепты варений-повидл яблочных прошу! 

всем здравствуйте! 

доброго и плодотворного дня...

с удовольствием...

яблоки режем, засыпаем сахаром и ставим вариться на медленный огонь, потом бросаем туда изюм, прокипело и оставляем на ночь, за ночь все кусочки пропитались, изюм разбух как надо, ставим снова на огонь - и добавляем лимон мелко порезанный или натертый.
прокипит все вместе минут пять - и все.

по дозировке:  примерно на 2 кг яблок две горсти изюма и треть лимона (с кожуркой, но без косточек.. много его не надо - забьет вкус)
сахару под свой вкус и свои яблоки ориентир (у меня 0,7-0,8кг на 1 кг очищенных яблок)

пс... изюмчик в варенье как бы лопается когда кушаешь... прикольно кушать...
этот рецепт и для груш подходит...  а еще можно лимон заменить апельсинкой... в общем сплошные импровизации...

[Оля Псковишна 14523]

11 минут назад, Pico сказал(а):

ОГО... вот это скорость...

Не-не! Это я в принципе В ЭТОМ году попробую... 

[Оля Псковишна 14523]

Наташа! @Pico  Смори, выросло!

 

Еще не ела, поэтому разрез не фоткала... 

[Pico 2039]

28 минут назад, Оля Псковишна сказал(а):

Не-не! Это я в принципе В ЭТОМ году попробую... 

я чуть не закомплексовала... такие скорости...
а я все только топчусь...  как в том анекдоте:
- опять хочу в париж
- уже бывали?
-нет, уже хотел

[Pico 2039]

33 минуты назад, Оля Псковишна сказал(а):

Наташа! @Pico  Смори, выросло!

 

Еще не ела, поэтому разрез не фоткала... 

какая же красотищщщщща!!!!!! 
а как вкус?

пс... упс... фото затмило все буквы.... поняла что неуместный вопрос...

Изменено 18 августа, 2020 пользователем Pico

[Оля Псковишна 14523]

8 минут назад, Pico сказал(а):

а как вкус?

терплю... Жду....  Облизываюсь... 

[Pico 2039]

32 минуты назад, Оля Псковишна сказал(а):

терплю... Жду....  Облизываюсь... 

силу воли что ль вырабатываете? ну не на той же красоте.... это реально жесткая тренировка....

пс... а я бы уже схомячила... тихо так залегла б под кусточек почавкать....

не было бы красивых фоточек...

Изменено 18 августа, 2020 пользователем Pico

[Оля Псковишна 14523]

15 минут назад, Pico сказал(а):

тихо так залегла б под кусточек почавкать....

ага,ага, не выходя из теплицы.  и не было никаких вавилончиков... Так и сделаю. В следующий раз.

[Pico 2039]

31 минуту назад, Оля Псковишна сказал(а):

ага,ага, не выходя из теплицы.  и не было никаких вавилончиков... Так и сделаю. В следующий раз.

не-не-не.... это ж серьезный удар по семкофонду....
Оля, нужно терпеть... сотоварищи не поймут... а есть же и те кто второй год слюни пускает на него....

[sofochkamai 14338]

3 часа назад, Pico сказал(а):

с удовольствием...

Наталья СПАСИБО!   попробую! 

а изюм любой подойдет, хоть белый хоть черный?

и главное - хранить надо в холодильнике или можно на полочке?

[Pico 2039]

1 час назад, sofochkamai сказал(а):

Наталья СПАСИБО!   попробую! 

а изюм любой подойдет, хоть белый хоть черный?

и главное - хранить надо в холодильнике или можно на полочке?

изюмчик подойдет любой, он вкуса особо не дает, только прикольность ну и может какой витаминкой одаривает.... там кожурка цитрусовая вкус интересным делает....
какой есть изюм под рукой, такой я и беру.... вообще не заморачиваюсь...

храним там же где и обычное варенье...
у меня в холодильник/морозильник идут только без термообработки... остальное на полочку... тот же силт, в нем совсем мининмум термообработки, а отлично держится на полочке...

пс... и главное.... на здоровье... надеюсь понравится...

Изменено 18 августа, 2020 пользователем Pico

[stounns 1188]

В 17.08.2020 в 09:04, Оля Псковишна сказал(а):

я бы и не стала про эту писать

Согласна, но смайлика " в шоке" нету. А полынь- она и в Африке полынь. Я вот не видела в дикой природе такой полыни, как у нашей Белки, а может у тебя Чернобыльника нет? Вообщем не разобралась я в полынях, а вы на меня сразу налетели 

[Оля Псковишна 14523]

6 часов назад, stounns сказал(а):

Я вот не видела в дикой природе такой полыни, как у нашей Белки

прикинь - в наших местах я тоже нигде не видела. Поэтому так и удивилась  

 

6 часов назад, stounns сказал(а):

а может у тебя Чернобыльника нет?

нууу нет, этот гад, наверное и в Арктике растёт