Моя дорога в детство

[Юля 140882]

8 минут назад, Tiffany сказал(а):

 Доброе утро! В Казахстане предпочитают свои товары, у них много качественного. Зерно и мука у них очень хорошие. У нас когда открыли зерновой терминал в порту, первое время груз из Казахстана приходил. С каждого вагона в лаборатории делали пробы. Потом эту муку девочки - лаборантки не выбрасывали, а отдавали своим подругам. Какая из неё выпечка получалась! Наташа тоже часто рассказывает про местные продукты и только положительно.

Молодцы! Прямо завидую белой завистью!

1 минуту назад, Simka сказал(а):

У нас магазинчик есть Щедрая лавка. Там эти формочки всегда есть...

Юль, я придумала, только это очень муторно будет. Надо вырезать кружочек , рюмкой например, а потом краешком какой-нибудь формы для печенья нарезать этих зазубринок..Но это на крайний случай..ВСе равно этих ракушек много не нужно, так чтоб сразу сьели..Куда их потом-то девать? Потом их никто уже есть не будет. В холодильнике тесто слоеное отсыреет и будет фууу, 

Екарный бабай! Это ж спятишь! Хотя, конечно, у нас тоже их будет несколько штучек только. Ручная работа, епрст! Но все же надеюсь, придут мои формочки до НГ. Есть еще несколько дней.

Оль, а ты фотку зятю дай, чего тебе нужно купить. Я своему всегда фото отсылаю и он точно знает, что я хочу.

Сейчас до меня дошло. У меня дрожжи фиговые! Не то, чтобы совсем не работают, но точно не как надо! Я брала большой пакет сухих, на 0,5 кг. Уже давно открыт, правда держу с защелкой и в холодильнике. Но, наверное, уже больше года ему. Попробую в следующий раз взять маленький пакетик со свежими дрожжами.

Сейчас хлеб испекся, корочка тоненькая, пружинит. Но я же вижу, что он мог бы больше подняться, низковат получился. Другой причины просто не вижу.

7 минут назад, Tiffany сказал(а):

Нашла проблему- формочки. Вырежешь стаканом, прижмёшь одну сторону заготовки, а на другой обратной стороной ножа придавишь полоски. Ракушки бывают разные. Тоже красиво будет. Слоеное тесто само по себе структурное.

Юль... у меня слов нет! Вот как ты быстро находишь решение! А я бы начала заморачиваться с фигурным вырезанием

[galka68 37386]

Девочки, я бы может и не заморачивалась на муке, но раньше то было хочешь Дивинка, хочешь Алтай или Казахстан. Муж купил фермерскую, но даже блины получились такими, что вот ими точно можно убить, а Юлин хлеб был как коврижка . За российской ехать аж на центральный рынок, поэтому беру то, что ближе

[Simka 79890]

1 минуту назад, Юля сказал(а):

 

Сейчас до меня дошло. У меня дрожжи фиговые! Не то, чтобы совсем не работают, но точно не как надо! Я брала большой пакет сухих, на 0,5 кг. Уже давно открыт, правда держу с защелкой и в холодильнике. Но, наверное, уже больше года ему. 

 

Ну ты даешь Я на хлеб всегда беру новый пакетик дрожжей. Покупаю всегда маленькие..

[Tiffany 85608]

Только что, Simka сказал(а):

Юля, у тебя не голова, а прям дом советовСпасибо

Доброе утро, Ольга! Как я тебя понимаю...  и как понимаю зятя... Я ведь практически с февраля ( как попала в травму ) сижу взаперти дома и зависима от Леночки. Только летом, когда всё более- менее нормализовалось и приехали все внуки, я вырвалась из заточения. Сама покупала в магазинах и даже попутешествовала по Латвии. А теперь опять посадили под замок, так как  товарищ я не надёжный и обстановка к тому же вокруг плохая. Список покупок пишу четкий, продуманный, ничего лишнего ( не поймут ) Перед отъездом Леночка меня затарила на месяц, далее заказы по интернету. Зять про резные формочки точно не поймёт.

Инструкция для мужей и зятьёв ( как их грамотно использовать )

 

 

[Юля 140882]

3 минуты назад, galka68 сказал(а):

За российской ехать аж на центральный рынок, поэтому беру то, что ближе

Только не говори, что наша мука лучше вашей. В жизни не поверю

2 минуты назад, Simka сказал(а):

Ну ты даешь Я на хлеб всегда беру новый пакетик дрожжей. Покупаю всегда маленькие..

Я ж говорю - я могу! А уж как соображаю быстро!

Сейчас посмотрела историю доставки моих корзиночек на Валдберисе. Идут аж из Казани С 23 декабря зависли в сортировочном центре в Пушкино. Вот как можно за 2 дня доставить из Казани, а потом 4 дня мурыжить в Подмосковье?

[Simka 79890]

1 минуту назад, Tiffany сказал(а):

Доброе утро, Ольга! Как я тебя понимаю...  и как понимаю зятя... Я ведь практически с февраля ( как попала в травму ) сижу взаперти дома и зависима от Леночки. Только летом, когда всё более- менее нормализовалось и приехали все внуки, я вырвалась из заточения. Сама покупала в магазинах и даже попутешествовала по Латвии. А теперь опять посадили под замок, так как  товарищ я не надёжный и обстановка к тому же вокруг плохая. Список покупок пишу четкий, продуманный, ничего лишнего ( не поймут ) Перед отъездом Леночка меня затарила на месяц, далее заказы по интернету. Зять про резные формочки точно не поймёт.

 

 

 

 

Юль, у меня тоже самое. Только ты с февраля, а я с марта сижу взаперти.Хорошо хоть ключи от квартиры не отобрали Ну и летом полгода на даче была..

Тоже пишу списки,что купить, где купить и какое купить..А так хочется самой по магазинам пройтись. Ведь иногда увидишь на прилавке и понимаешь, что именно это тебе жизненно необходимо

А зять у меня суперхозяйственный, он поймет какие именно формочки мне нужны. Но надо совесть иметь, он и так вчера весь день по моим заказам  и с моими списками ездил..Обойдусь. Тем более ты подсказала вариант  без формочек

[galka68 37386]

Зря ты Юля не веришь, что в России есть хорошая мука ... 

[Simka 79890]

2 минуты назад, Юля сказал(а):

 

Сейчас посмотрела историю доставки моих корзиночек на Валдберисе. Идут аж из Казани С 23 декабря зависли в сортировочном центре в Пушкино. Вот как можно за 2 дня доставить из Казани, а потом 4 дня мурыжить в Подмосковье?

Юль, тебе можно не переживать..Точно свои формочки получишь

[Simka 79890]

1 минуту назад, galka68 сказал(а):

Зря ты Юля не веришь, что в России есть хорошая мука ... 

Галь, я вот очень люблю Сокольническую муку ..Вот только где ее взять..Редко бывает..

[galka68 37386]

5 минут назад, Simka сказал(а):

Галь, я вот очень люблю Сокольническую муку ..Вот только где ее взять..Редко бывает..

Я сейчас на Новомосковской какой-то пеку, неплохая мука . Одна пачка нашей лидской попалась такой серой, что я уже засомневалась. Мама покупала у них развесную , так была хорошая, а фасованная не всегда удачная

[Юля 140882]

4 минуты назад, galka68 сказал(а):

Зря ты Юля не веришь, что в России есть хорошая мука ... 

Да нет, я не говорю, что она вся отвратительная. Может, это у меня руки такие. И соображалка. Дошло же, наконец, что нужно дрожжи поменять

Галь, я по аналогии. Ваши сыры нам всем однозначно нравятся гораздо больше наших. Ваше масло сливочное и творог тоже. Предпочитаю покупать именно белорусские. Поэтому думаю, что и мука у вас лучше. Я даже веревки для подвязки томатов купила белорусские. Правда, дорогие они.

4 минуты назад, Simka сказал(а):

Галь, я вот очень люблю Сокольническую муку ..Вот только где ее взять..Редко бывает..

Эту тоже люблю! Но недавно начала использовать рязанскую, очень хорошая. И все же Французская штучка тоже нравится. Просто попробую теперь с другими дрожжами.

[Сафора 988]

20 минут назад, Юля сказал(а):

Сейчас до меня дошло. У меня дрожжи фиговые! Не то, чтобы совсем не работают, но точно не как надо! Я брала большой пакет сухих, на 0,5 кг. Уже давно открыт, правда держу с защелкой и в холодильнике. Но, наверное, уже больше года ему. Попробую в следующий раз взять маленький пакетик со свежими дрожжами.

А я тоже кстати покупаю всегда большие пакеты, правда не по 500, а по 100 грамм, но их тоже на долго хватает. Пересыпаю пакет в стеклянную баночку, плотно закрываю крышкой и храню в холодильнике на дверке. Вроде не успевают испортится.

[galka68 37386]

Молочка наша у вас дешевле, чем у нас ))). Сыры у нас кобринские очень хорошие , там цена и качество, а есть такие, что стоимость космос. Умеют делать и делают и мясную и молочку , а вот с веревками ты может и погорячилась))). 

[Tiffany 85608]

13 минут назад, Simka сказал(а):

Юль, у меня тоже самое. Только ты с февраля, а я с марта сижу взаперти.Хорошо хоть ключи от квартиры не отобрали Ну и летом полгода на даче была..

Тоже пишу списки,что купить, где купить и какое купить..А так хочется самой по магазинам пройтись. Ведь иногда увидишь на прилавке и понимаешь, что именно это тебе жизненно необходимо

А зять у меня суперхозяйственный, он поймет какие именно формочки мне нужны. Но надо совесть иметь, он и так вчера весь день по моим заказам  и с моими списками ездил..Обойдусь. Тем более ты подсказала вариант  без формочек

Не поймёт - это не о хозяйственности, а к тому, что совесть надо иметь и сильно не грузить. Трудно быть зависимой от кого-то ( даже от любящих тебя детей ), особенно если всю жизнь была сама себе хозяйка и всё всегда брала на себя, облегчая жизнь другим.

[Simka 79890]

3 минуты назад, Tiffany сказал(а):

Не поймёт - это не о хозяйственности, а к тому, что совесть надо иметь и сильно не грузить. Трудно быть зависимой от кого-то ( даже от любящих тебя детей ), особенно если всю жизнь была сама себе хозяйка и всё всегда брала на себя, облегчая жизнь другим.

Юлечка, как же я с тобой согласна

[Сафора 988]

14 минут назад, Tiffany сказал(а):

Не поймёт - это не о хозяйственности, а к тому, что совесть надо иметь и сильно не грузить. Трудно быть зависимой от кого-то ( даже от любящих тебя детей ), особенно если всю жизнь была сама себе хозяйка и всё всегда брала на себя, облегчая жизнь другим.

Да совесть не при чем. Сейчас такая ситуация страшная с этим вирусом, что я маме запрещаю по магазинам ходить. Лучше я сама ей все куплю и привезу, чем она пойдет. Мне так спокойнее. Она иногда все равно пытается в магазин сбегать, но для меня это более нервная ситуация, чем если бы я сама ей все купила. Поэтому если нужны формочки, пусть лучше зять купит. Для детей это более спокойно, чем нервничать из-за похода в магазин родителей.

[оляка 79171]

Привет, девочки! Хорошего всем дня!

Я вот делаю то, что вы все уже сделали - навожу порядок на кухне   На первый взгляд вроде бы и чисто, а как сунешься подальше, а там

На улице красота, лёгкий снежок припорошил  вчера почищенные дорожки около дома, тихо. Семья дома,  печка топится, что ещё для счастья надо?

[Liliya S 1025]

Добрый день...про хлеб....Юля читала в на сайте хлебопечка...про тесто ,кто делает на планетарном миксере..я ж тож в команде,.надо продублировать алгоритм "аппарата хлебопечка"...после 1 замеса на 1 режиме дать отдохнуть...минут 15-20..мини расстойка,а потом помесить на 2режим мин 5....вымесить тесто...там клейковина развивается....и фсё...выкладываем...и кто как  захочет....в этой "мелоче"...много полезного....

[Simka 79890]

А у меня сегодня День лениСама себе решила устроить . Ничего сегодня делать не буду. Еда у меня есть на сегодня, детям тоже вчера отдала 2 сумки с едой. Буду валяться на диване , вставать только поесть и попить..ну и минус попить )) Только не знаю, на сколько меня хватит.

Вот лежу мозгую, чем заменить в ракушках печень трески.. Не едим мы ее.  Надо чего-то придумать с рыбкой солененькой...

@Tiffany Юля, а дай пожалуйста какой-нибудь рецептик запеченной рыбки..

Изменено 27 декабря, 2020 пользователем Simka

[Юля 140882]

53 минуты назад, Сафора сказал(а):

А я тоже кстати покупаю всегда большие пакеты, правда не по 500, а по 100 грамм, но их тоже на долго хватает. Пересыпаю пакет в стеклянную баночку, плотно закрываю крышкой и храню в холодильнике на дверке. Вроде не успевают испортится.

Вот знаю, что нужно в стеклянную банку пересыпать, но мне лениво всегда. Брала эти дрожжи в закупке очень дешево. А пекла хлеб в ХП то несколько дней подряд, то раз в месяц, по-разному. Если бы пекла, как сейчас пеку, их бы уже давно не было.

Хочу сегодня попробовать со ржаной мукой сделать, репетиция перед НГ, так сказать.

51 минуту назад, galka68 сказал(а):

Молочка наша у вас дешевле, чем у нас ))). Сыры у нас кобринские очень хорошие , там цена и качество, а есть такие, что стоимость космос. Умеют делать и делают и мясную и молочку , а вот с веревками ты может и погорячилась))). 

С веревками точно погорячилась! Особенно когда потом увидела в Фикс прайсе в несколько раз дешевле. Может, и не такие толстые и упругие, но гораздо бюджетнее. Там еще и докупила.

А я успокоилась по поводу корзиночек! Сейчас получила такую форму в Валдберисе. Вполне себе можно вырубать из теста ракушки.

[Юля 140882]

29 минут назад, Liliya S сказал(а):

Добрый день...про хлеб....Юля читала в на сайте хлебопечка...про тесто ,кто делает на планетарном миксере..я ж тож в команде,.надо продублировать алгоритм "аппарата хлебопечка"...после 1 замеса на 1 режиме дать отдохнуть...минут 15-20..мини расстойка,а потом помесить на 2режим мин 5....вымесить тесто...там клейковина развивается....и фсё...выкладываем...и кто как  захочет....в этой "мелоче"...много полезного....

Спасибо! Нужно сходить почитать!

[Lenka 31156]

1 час назад, Юля сказал(а):

 

Галь, я по аналогии. Ваши сыры нам всем однозначно нравятся гораздо больше наших. Ваше масло сливочное и творог тоже. Предпочитаю покупать именно белорусские. Поэтому думаю, что и мука у вас лучше....

Всем утро добрейшее!

Девочки, у меня другое отношение к «белорусской» продукции в РФ..

Сложилось впечатление или она делается не для внутреннего рынка Беларуси, или производится в подвалах как Милова для Балашихи в ангарах на Трудовых резервах.... Грибок кефирный гибнет в молочке, сырники из этого творога плавают в белесой воде с пальмой, масло- жесть...сыры ....колбаса и полуфабрикаты - даже не просятся в руки, не то что в желудки, хотя метут и это все.. Это мой опыт и моей семьи ....

В Новокосино на ярмарку и во Фряново привозят такую продукцию, что я уже по виду - бегу мимо.

Когда на пятой недели в Новокосино привозят продукцию из Мордовии - небо и земля!!! Ум отъешь!!! Но как- то очень- очень редко это баловство!!!

Покупаем молочную продукцию ( масло, и топленое масло,творог, сыры) теперь только у частников во Фряново из Юрьев Польский.

Кефирный грибок живет хорошо в продукции из Простоквашино!

Сырники хорошие получаются из Киржачского творога, Рязанский бродяжат часто сильно и пальмой балуют... или продавцы балуются, хотя точки разные, даже и области разные...

Калужское масло не так дорого продают во Фряново, но есть его никому не посоветую - пальма....

Такой у меня опыт. На каком этапе идёт  подмена я не знаю, поэтому не хаю только производителей, или только продавцов....

Изменено 27 декабря, 2020 пользователем Lenka

[Tiffany 85608]

57 минут назад, Simka сказал(а):

А у меня сегодня День лениСама себе решила устроить . Ничего сегодня делать не буду. Еда у меня есть на сегодня, детям тоже вчера отдала 2 сумки с едой. Буду валяться на диване , вставать только поесть и попить..ну и минус попить )) Только не знаю, на сколько меня хватит.

Вот лежу мозгую, чем заменить в ракушках печень трески.. Не едим мы ее.  Надо чего-то придумать с рыбкой солененькой...

@Tiffany Юля, а дай пожалуйста какой-нибудь рецептик запеченной рыбки..

Написала огромный текст, а он исчез...Придётся писать по-новой...

 

[Мариничка 13584]

1 час назад, Юля сказал(а):

Только не говори, что наша мука лучше вашей. В жизни не поверю

Я ж говорю - я могу! А уж как соображаю быстро!

Сейчас посмотрела историю доставки моих корзиночек на Валдберисе. Идут аж из Казани С 23 декабря зависли в сортировочном центре в Пушкино. Вот как можно за 2 дня доставить из Казани, а потом 4 дня мурыжить в Подмосковье?

Юль, вот как мне девчата объяснили,где зависла моя посылка с АлиЭкспресс...

https://vm.tiktok.com/ZSWCM5R8/

[galka68 37386]

Печень трески можно заменить тунцом или лососем ... я так думаю.