Моя дорога в детство

[Natushkad 18739]

5 минут назад, Pico сказал(а):

дело не в этом....
мне нужно, что бы всего в норме было... и мяска, и курки, и рыбки, и овощей.... что бы именно продуманное меню... как бы баланс что ли...

Наташ, я стараюсь выбирать блюда, чтобы в них не повторялись ингредиенты. Если один салат, допустим, с орехами и черносливом, то другой уже лучше без них. Также и по рыбке, мясу. 

[Tiffany 85379]

22 минуты назад, Pico сказал(а):

Юля, мне нужна Ваша помощь.... дело в том, что не успею затестить рецепты до НГ... выбрала 3 Ваших...
но сама не могу оценить свое меню, так как не опробовала... хотелось бы в меру и овощей и мяска и рыбки... сбалансировано что ли...

итак мое меню:
салат черепаший вальс
салат рождественский венок
салат рождественская ночь
салат с пекинкой (пекинка, огурчик, кукуруза, крабовое мясо.... легкий овощной салатик)
за рыбку будет скумбрия отдуваться (рулетик, который замораживают)
ракушки, бутеры
на горячее мясо по французски запеку с картохой
ну и тарелочка с овощами будет

пожалуйста, покритикуйте мой выбор.... направьте в нужное русло... плизз.....

пс.... в этом году отказалась от оливье, шубы и прочих классических атрибутов ... "наши сердца требуют перемен"...

Добрый вечер, Наташа! Если решили отказаться от классики и душа требует перемен, то это хороший выбор. Салатики вкусные, оформить можно эффектно, празднично. Может быть в этих салатах некоторые ингредиенты и повторяются, но они по вкусу и форме подачи разные. Очень люблю на новогодний стол салат Вальдорф, он лёгкий. В рецептах есть, советую посмотреть. В принципе все блюда не трудоёмкие. Есть и салаты, и мелкие закуски, и нарезка овощная.  Можно добавить ещё закуску, которая делается буквально за 10 минут. На кольца консервированного ананаса кладется горка сырного салата ( сыр, яйцо, чеснок и майонез ) а сверху на него креветка и веточка укропа. Вообще на кольцо ананаса можно разный салатик положить, например с кальмарами и грибами. Я всегда делаю ещё и фруктовую тарелку ( апельсины, мандарины, киви, ананас, виноград ) Если вы любители хорошего сыра, то можно и сырную тарелку сделать: бри, дорблю, какой-то европейский, виноград, инжир, грецкие орехи, миндаль )

[Tiffany 85379]

14 минут назад, Pico сказал(а):

дело не в этом....
мне нужно, что бы всего в норме было... и мяска, и курки, и рыбки, и овощей.... что бы именно продуманное меню... как бы баланс что ли...

Может вместо пекинки взять Айсберг? Салат интереснее будет. Хорошие салаты с зернами граната. Ещё есть время подумать.

Надо на листочке написать салаты и рядом все входящие ингредиенты И сравнить. Так чтобы они не повторялись. 

[Pico 2039]

45 минут назад, Natushkad сказал(а):

Наташ, я стараюсь выбирать блюда, чтобы в них не повторялись ингредиенты. Если один салат, допустим, с орехами и черносливом, то другой уже лучше без них. Также и по рыбке, мясу. 

тоже стараюсь.... ток скована по бюджету.... шибко не развернешься...

45 минут назад, Tiffany сказал(а):

Добрый вечер, Наташа! Если решили отказаться от классики и душа требует перемен, то это хороший выбор. Салатики вкусные, оформить можно эффектно, празднично. Может быть в этих салатах некоторые ингредиенты и повторяются, но они по вкусу и форме подачи разные. Очень люблю на новогодний стол салат Вальдорф, он лёгкий. В рецептах есть, советую посмотреть. В принципе все блюда не трудоёмкие. Есть и салаты, и мелкие закуски, и нарезка овощная.  Можно добавить ещё закуску, которая делается буквально за 10 минут. На кольца консервированного ананаса кладется горка сырного салата ( сыр, яйцо, чеснок и майонез ) а сверху на него креветка и веточка укропа. Вообще на кольцо ананаса можно разный салатик положить, например с кальмарами и грибами. Я всегда делаю ещё и фруктовую тарелку ( апельсины, мандарины, киви, ананас, виноград ) Если вы любители хорошего сыра, то можно и сырную тарелку сделать: бри, дорблю, какой-то европейский, виноград, инжир, грецкие орехи, миндаль )

глянула рецептик.... тоже подумала, что будет легкий... что самое то на стол, за которым планируется многочасовая трапеза.... но к своему стыду... я ни разу не ела сельдерей... даже вкуса не знаю... поэтому и пропустила...

отдельное спасибо, за идею украсить стол красивой подачей мелких закусок на ананасе....

фрукты и сладкое будет... пока еще не знаю что... но точно будет... мы ж сладкоежки... у нас два торта это обязательная программа на НГ...

44 минуты назад, Tiffany сказал(а):

Может вместо пекинки взять Айсберг? Салат интереснее будет. Хорошие салаты с зернами граната. Ещё есть время подумать.

Надо на листочке написать салаты и рядом все входящие ингредиенты И сравнить. Так чтобы они не повторялись. 

спасибо за методу... сейчас займусь...
все равно сижу списки покупок пишу... на завтра намечен день покупок....

пс... ток сильно не смейтесь.... но я и хозяйка не айс, да и как огородница полное разочарование... сейчас погуглила салат айсберг... я его тоже не ела...
в общем если завтра встречу возьму на пробу сельдерей и айсберг... буду расширять свои горизонты...

[tannychonsik 83365]

1 минуту назад, Pico сказал(а):

 

пс... ток сильно не смейтесь.... но я и хозяйка не айс, да и как огородница полное разочарование...

Ната, не все  сразу родились мастерицами на все руки. Все мы учились и сейчас еще учимся. Главное, что вы хотите сделать и делаете. И даже неудачи вас не должны останавливать. Тем более здесь все девочки  подскажут , если что. Успехов.

[Lenka 31120]

@Pico, Наташа, в этом домике не только профи и яркие любители кулинарных изысков приобретают навыки приготовления разнообразной кухни мира, но обыватели встречаются. 

Очень интересно видеть результаты труда и узнавать правила подачи и историю блюд.

У девочек выпечка получается прям по взмаху палочки.. и такая, и эдакаяи на день не по одному блюду... полный восторг!!!

А соблазнение различными гадами гаджетами- это отдельная песня!!!

Держите себя в руках!!!

Кому сейчас легко....

Муж у меня получил в один день в четверг несколько моих заказов... на дачу...планетарный миксер, коврики для выпечки и гриля, весы граммовые, форму для хлеба, увлажнитель воздуха и пылесос на аккумуляторе... это веяние местных ветров .....

[tannychonsik 83365]

4 минуты назад, Lenka сказал(а):

 

А соблазнение различными гадами гаджетами- это отдельная песня!!!

Держите себя в руках!!!

Кому сейчас легко....

Муж у меня получил в один день в четверг несколько моих заказов... на дачу...планетарный миксер, коврики для выпечки и гриля, весы граммовые, форму для хлеба, увлажнитель воздуха и пылесос на аккумуляторе... это веяние местных ветров .....

Конечно, это Ветер во всем виноват !  Во сколько надуло! А я Кремень. 

п.с. коврик жду с Али, во все закупки влезла. Жуть!

[Galiy 11669]

30 минут назад, Pico сказал(а):

общем если завтра встречу возьму на пробу сельдерей и айсберг... буду расширять свои горизонты...

Как хорошо что есть что расширять. Очень грустно когда и расширять не хочется. Все начинали с расширения, никто профи не рождается. Такой дневник интересный, как захожу узнаю много нового, спасибо вам всем. Когда ничего не интересно, это уже плохо, а так очень даже радостно.

[Natushkad 18739]

37 минут назад, Pico сказал(а):

общем если завтра встречу возьму на пробу сельдерей и айсберг... буду расширять свои горизонты...

Пробуй, и если понравятся, то будешь сама выращивать потом.

[Ulyasha 115796]

41 минуту назад, Pico сказал(а):

тоже стараюсь.... ток скована по бюджету.... шибко не развернешься...

глянула рецептик.... тоже подумала, что будет легкий... что самое то на стол, за которым планируется многочасовая трапеза.... но к своему стыду... я ни разу не ела сельдерей... даже вкуса не знаю... поэтому и пропустила...

отдельное спасибо, за идею украсить стол красивой подачей мелких закусок на ананасе....

фрукты и сладкое будет... пока еще не знаю что... но точно будет... мы ж сладкоежки... у нас два торта это обязательная программа на НГ...

спасибо за методу... сейчас займусь...
все равно сижу списки покупок пишу... на завтра намечен день покупок....

пс... ток сильно не смейтесь.... но я и хозяйка не айс, да и как огородница полное разочарование... сейчас погуглила салат айсберг... я его тоже не ела...
в общем если завтра встречу возьму на пробу сельдерей и айсберг... буду расширять свои горизонты...

Ната, так у тебя впереди открытий новых - море??? Сельдерей, салат Айсберг.... Это же здорово!!!! Я делаю очень простой салат: сельдерей, Лук порей, свежий огурец, яйцо,  и майонез. Тоже вкусный очень. Его можно выкладывать небольшими порциями на лист салата. Сверху присыпать тертым сыром. 

[Ulyasha 115796]

22 минуты назад, Lenka сказал(а):

@Pico, Наташа, в этом домике не только профи и яркие любители кулинарных изысков приобретают навыки приготовления разнообразной кухни мира, но обыватели встречаются. 

Очень интересно видеть результаты труда и узнавать правила подачи и историю блюд.

У девочек выпечка получается прям по взмаху палочки.. и такая, и эдакаяи на день не по одному блюду... полный восторг!!!

А соблазнение различными гадами гаджетами- это отдельная песня!!!

Держите себя в руках!!!

Кому сейчас легко....

Муж у меня получил в один день в четверг несколько моих заказов... на дачу...планетарный миксер, коврики для выпечки и гриля, весы граммовые, форму для хлеба, увлажнитель воздуха и пылесос на аккумуляторе... это веяние местных ветров .....

Мужу повезло???Попал под раздачу?

15 минут назад, tannychonsik сказал(а):

Конечно, это Ветер во всем виноват !  Во сколько надуло! А я Кремень. 

п.с. коврик жду с Али, во все закупки влезла. Жуть!

Сама такая))))

[Ulyasha 115796]

Я хлеб впервые пекла неделю назад. Читала, смотрела фото, долго держалась.... Сломалась.... Теперь в стае хлебопекарей))) Оказалось, что все понятно и просто. Одно удовольствие ???

[tannychonsik 83365]

1 минуту назад, Ulyasha сказал(а):

Я хлеб впервые пекла 

Все когда-то было впервые. Главное не останавливаться. Столько еще интересного и Вкусного неохвачено!

[LenaV 59953]

Доброе утро!

Вот это у нас погодка  со вчерашнего обеда ледяной дождь идет . На улице каток. Мои на дачу собирались

Эх, сколько бы снега выпало. 

[Юля 140248]

8 часов назад, Pico сказал(а):

пс... ток сильно не смейтесь.... но я и хозяйка не айс, да и как огородница полное разочарование... сейчас погуглила салат айсберг... я его тоже не ела...
в общем если завтра встречу возьму на пробу сельдерей и айсберг... буду расширять свои горизонты...

Наташа, а я вот думала, что я хорошая хозяйка. И что овощи умею выращивать. Посидела на этом форуме и поняла, что и хозяйка я так себе и выращивать-то особо толком ничего и не умею. Так, скачу по верхам. Теперь вот учусь, подтягиваюсь, стараюсь наверстать. И на всякий случай стараюсь не задумываться, какая я жена, мать и бабушка, ну на фиг, лучше не думать

7 часов назад, Ulyasha сказал(а):

Я хлеб впервые пекла неделю назад. Читала, смотрела фото, долго держалась.... Сломалась.... Теперь в стае хлебопекарей))) Оказалось, что все понятно и просто. Одно удовольствие ???

Ну, не у всех все просто в этом таборе... не буду показывать на себя пальцем Но интересно, это точно!

Всем доброе утро!

8 часов назад, tannychonsik сказал(а):

Что-то я не пойму, что у меня с форумом. Захожу всегда на 467 страницу. Приходится листать.

Форум периодически чудить начинает. Тогда меняю браузер.

[nagya 11505]

Всем доброе утро!!!

Все мы учимся друг у друга,главное что если что то не получаеться есть у кого спросить где накосячил( это я про себя) Про салат ,Наташа вы поедите за покупками  посмотрите смесь салатов ,они продаются в пакетах ,Мне нравиться смесь где романо, айсберг.Вам этого пакета хватит на салат.

Девочки ,а я решила конфеты сделать к новому году.Одни А- ля  фереро роше,а вторые корпустные ( не решила с какой начинкой)  вот думаю с карамелью или ягодным ганашем.Делать буду первый раз ,хотя формы уже год лежат,страшно в первый раз.

[Юля 140248]

18 минут назад, nagya сказал(а):

а вторые корпустные ( не решила с какой начинкой)  вот думаю с карамелью или ягодным ганашем.

Пошла в тырнет смотреть ганаши

Не, ну я совсем отсталая. Такое ощущение, что все вокруг уже маслом на холсте, а я все еще угольком из костра на скале

[Natushkad 18739]

7 минут назад, Юля сказал(а):

, ну я совсем отсталая.

Всем доброе утро! Юля, а я думаю наоборот хорошо, что мы еще многого и не умеем и не знаем. Зато учимся и познаём, а так бы и не интересно было. А про ганаш и я не так давно узнала, когда тортики стала оформлять более модно. По сути это просто крем, только более плотный, не так быстро тает. Сейчас конфеты Надины посмотрю, даже про формы для них не знала. Кстати,обьявили, что привививаться разрешили и людям старше 60.

[Natushkad 18739]

35 минут назад, nagya сказал(а):

.Делать буду первый раз ,хотя формы уже год лежат,страшно в первый раз.

Надя, и нам потом всё покажи и расскажи, пожалуйста.

[Юля 140248]

1 минуту назад, Natushkad сказал(а):

Всем доброе утро! Юля, а я думаю наоборот хорошо, что мы еще многого и не умеем и не знаем. Зато учимся и познаём, а так бы и не интересно было. А про ганаш и я не так давно узнала, когда тортики стала оформлять более модно. По сути это просто крем, только более плотный, не так быстро тает. Сейчас конфеты Надины посмотрю, даже про формы для них не знала. Кстати,обьявили, что привививаться разрешили и людям старше 60.

Наташ, на Али каких только форм нет! Поскольку я на всю голову больная, когда вопрос касается всяких кухонных приблуд, я Али уже наизнанку вывернула Еще недавно Люда рассказывала, какие пирожные на палочке они делали на детский ДР. Тоже очень интересно. У внука только недавно днюха была, но я готовлюсь к следующей дате. Буду учиться. И, конечно, это очень интересно. Я и в профессии любила учиться. Безусловно, нельзя объять необъятное, но попробовать-то можно

Про прививки уже читала, порадовалась. Как только разрешат записываться, мы с мужем сразу.

[nagya 11505]

Ой,не знаю, ручки крючки,что получиться.

[Natushkad 18739]

3 минуты назад, nagya сказал(а):

Ой,не знаю, ручки крючки,что получиться.

Судя по твоим шедевральным пряникам, у тебя и конфеты такими получатся. Ждем-с

Изменено 27 декабря, 2020 пользователем Natushkad

[Юля 140248]

5 минут назад, nagya сказал(а):

Ой,не знаю, ручки крючки,что получиться.

Это у тебя-то крючки? Ну тогда мне на свои вообще смотреть противно

[Мариничка 13551]

А вот и ручки-крючки!

Моим хлебом можно убить! Плотная-плотная лепешка! Но на вкус мне понравился... Буду пробовать с другой мукой и с другими дрожжами. Только сегодня за дрожжами явно не пойду. Думаю, попробовать добавить дрожжей или подождать? Ещё зебру хочу...

[nagya 11505]

2 минуты назад, Мариничка сказал(а):

А вот и ручки-крючки!

Моим хлебом можно убить! Плотная-плотная лепешка! Но на вкус мне понравился... Буду пробовать с другой мукой и с другими дрожжами. Только сегодня за дрожжами явно не пойду. Думаю, попробовать добавить дрожжей или подождать? Ещё зебру хочу...

Марина,проверь дрожжи ,возьми чуть муки ,сахара чайную ложку, тёплой воды перемешайте,Если начнут работать тогда норм ,е ли нет непереводи продукты ,а или за дрожжами