Моя дорога в детство

[Мариничка 13584]

6 минут назад, Nadia сказал(а):

Пиши, пиши, я всё распечатываю  Сначала переписывала, а потом упростила процесс.

Галя, как открываю огурцы, всегда тебя добрым словом вспоминаю.

Что за огурцы такие? 

[Natushkad 18739]

5 минут назад, galka68 сказал(а):

А с кефиром это другой, писать тебе?

Я просто засомневалась, что дрожжи поднимут ржаную муку без добавления пшеничной. Ну раз ты пекла и получилось, то тогда и я сделаю. Спасибо!

[galka68 37386]

14 минут назад, Natushkad сказал(а):

Я просто засомневалась, что дрожжи поднимут ржаную муку без добавления пшеничной. Ну раз ты пекла и получилось, то тогда и я сделаю. Спасибо!

Муки ржаной 500гр, соль 1,5 ложечки, сухих дрожжей 3 ложечки, воды 300 мл, йогурта натурального или кефира 150 мл. Вымешать, в форму , пригладить мокрой рукой , на два часа на расстойку в тепло. Потом в 220 гр на 20 минут и ещё на 20 при 180 градусах, но моя врет духовка, поэтому я проверяю палочкой . 

[Ленчик 44108]

Ну-тесс.., затестировала свою духовочку. Испекла шарлотку вульгариус. Может потому что не пекла с марта прошлого года, понравилась очень. Форму специальную с сердцевиной забыла в Москве, пекла в широкой низкой, поэтому вид соответствующий. Вот такая получилась:

  

На разрезе видно, корочка со всех сторон одинаковой толщины и цвета. 

Духовка легкая, переставлять-убирать без проблем. Управление очень простое. Корпус нагревается. 

Теперь я в ваших рядах плюшечниц-хлебопеков.

Изменено 13 декабря, 2020 пользователем Ленчик

[galka68 37386]

Я выхожу из вашего клуба , в одно лицо умяла пол буханки пшеничноржаного хлеба, если так дальше пойдёт... пора завязывать .

[Nadia 16453]

27 минут назад, Мариничка сказал(а):

Что за огурцы такие? 

Марина, рецепты заготовок на даче. Поэтому пропорции не напишу. Сам процесс приготовления очень удобный. Там всё в банку запихиваешь, в т.ч. соль, сахар, ускус, заливаешь холодной водой, ставишь стерилизовать, как только вода закипит, огонь выключаешь и оставляешь на 40 мин. Потом достаешь и закатываешь, всё.

[Ленчик 44108]

Сегодня фотографировала валеши, пирог и кошек

Одна любит лежать на печи, другая на холодильнике

  

[Ленчик 44108]

4 минуты назад, galka68 сказал(а):

Я выхожу из вашего клуба , в одно лицо умяла пол буханки пшеничноржаного хлеба, если так дальше пойдёт... пора завязывать .

"Вход рубль-выход пять". Нет, по собственному желанию не получится.

Изменено 13 декабря, 2020 пользователем Ленчик

[Natushkad 18739]

2 минуты назад, galka68 сказал(а):

Я выхожу из вашего клуба , в одно лицо умяла пол буханки пшеничноржаного хлеба, если так дальше пойдёт... пора завязывать .

Ненене, не выходи из клуба. Ты права, пора переходить к закваске и хлебам на ней. Хоть это и длительные процессы, но результат Вот эти авторы в жж, что были ссылки  - мои любимые учителя. Но надо к этому прийти, настроиться. Там всё правильно и чётко, на глазок не пройдёт. Вот заквасочный хлеб

[Ленчик 44108]

8 минут назад, galka68 сказал(а):

Я выхожу из вашего клуба , в одно лицо умяла пол буханки пшеничноржаного хлеба, если так дальше пойдёт... пора завязывать .

Галь, а можешь дать самый-самый простой рецепт хлеба, попробую испечь.

[Lutik70 65032]

8 минут назад, Ленчик сказал(а):

Сегодня фотографировала валеши, пирог и кошек

Одна любит лежать на печи, другая на холодильнике

Ууу, какие гладенькие, красавули

[Georginka 105007]

20 минут назад, Ленчик сказал(а):

Испекла шарлотку вульгариус.

Ну, Лена, с почином тебя. Теперь держись духовочка. Пожалуй и я к весне себе куплю. А то летом придется жить на даче, в квартире будем отделывать ванную и туалет,трубы менять и т.д.

[Юля 140882]

20 минут назад, Ленчик сказал(а):

Ну-тесс.., затестировала свою духовочку. Испекла шарлотку вульгариус. Может потому что не пекла с марта прошлого года, понравилась очень. Форму специальную с сердцевиной забыла в Москве, пекла в широкой низкой, поэтому вид соответствующий. Вот такая получилась:

  

На разрезе видно, корочка со всех сторон одинаковой толщины и цвета. 

Духовка легкая, переставлять-убирать без проблем. Управление очень простое. Корпус нагревается. 

Теперь я в ваших рядах плюшечниц-хлебопеков.

Как приятно, когда приобретения радуют! Пирожок очень аппетитный!

6 минут назад, Natushkad сказал(а):

Ненене, не выходи из клуба. Ты права, пора переходить к закваске и хлебам на ней. Хоть это и длительные процессы, но результат Вот эти авторы в жж, что были ссылки  - мои любимые учителя. Но надо к этому прийти, настроиться. Там всё правильно и чётко, на глазок не пройдёт. Вот заквасочный хлеб

Красота-то какая!!!

[galka68 37386]

11 минут назад, Natushkad сказал(а):

Ненене, не выходи из клуба. Ты права, пора переходить к закваске и хлебам на ней. Хоть это и длительные процессы, но результат Вот эти авторы в жж, что были ссылки  - мои любимые учителя. Но надо к этому прийти, настроиться. Там всё правильно и чётко, на глазок не пройдёт. Вот заквасочный хлеб

Так я уже давно с закваской на ты)), много лет. Просто некогда было особо с ней хлеб делать, я ж дома почти не бываю, и да), я с ней все на глаз ))), у нас так в деревне мои предки пекли , бабуля моя и ее мама , так что учителя у меня свои с лет  5 летнего возраста. 

12 минут назад, Ленчик сказал(а):

Галь, а можешь дать самый-самый простой рецепт хлеба, попробую испечь.

Так они все простые), это тебе кажется, что сложно . 

[Юля 140882]

Так, вобле придется обождать! Он таки получился! Это совсем-совсем другой хлеб! Это чудо поднялось как в ХП, когда вынула, сразу стало понятно, что корочка тонюсенькая, хлебушек мягчайший! Чудо-расчудесное!

Но одного понять не могу, откуда я списала тот чудовищный рецепт? И упорно, как баран, пекла по нему хлеб

[Ленчик 44108]

1 минуту назад, galka68 сказал(а):

Так я уже давно с закваской на ты)), много лет. Просто некогда было особо с ней хлеб делать, я ж дома почти не бываю, и да), я с ней все на глаз ))), у нас так в деревне мои предки пекли , бабуля моя и ее мама , так что учителя у меня свои с лет  5 летнего возраста. 

Так они все простые), это тебе кажется, что сложно . 

Я только в ХП пекла, смешно сравнивать. Какой-нибудь из пшеничной муки, пока ржаную не купила. 

[galka68 37386]

Только что, Ленчик сказал(а):

Я только в ХП пекла, смешно сравнивать. Какой-нибудь из пшеничной муки, пока ржаную не купила. 

Во , Юлин испеки, сверху батон, она и рецепт правильный знает)

[Шевячок 47172]

3 часа назад, galka68 сказал(а):

Я выхожу из вашего клуба , в одно лицо умяла пол буханки пшеничноржаного хлеба, если так дальше пойдёт... пора завязывать .

Галя...не уходи...ты мне нужна прям щас. Подруга из. Гродно спрашивает где можно в Белоруссии путных семян купить, типа как у Золушки нашей  - морковь,свекла, капуста. Может кто-то в Одноклассниках такими закупками занимается? 

Она покупала семена в Садовом мире, каждое семечко в оболочке, но половина не взошла, а четверь какие то кормовые культуры. Фигня одним словом.

Девочки, извините, что не в тему, просто в белорусской теме не часто болтушки собираются - а здесь - дружная компания!

[Сафора 988]

9 минут назад, Юля сказал(а):

Так, вобле придется обождать! Он таки получился! Это совсем-совсем другой хлеб! Это чудо поднялось как в ХП, когда вынула, сразу стало понятно, что корочка тонюсенькая, хлебушек мягчайший! Чудо-расчудесное!

Но одного понять не могу, откуда я списала тот чудовищный рецепт? И упорно, как баран, пекла по нему хлеб

Юля хлебушек Чудо!!! А что за рецептик?

 

[Georginka 105007]

4 минуты назад, Ленчик сказал(а):

Я только в ХП пекла, смешно сравнивать

Лена, моя подруга хлеб печет только в хлебопечке. Очень вкуснющий хлеб, а запах........ Белый мне не очень, а вот горчичный ела бы и днем и ночью. Мне что ли свою ХП достать, хотя бы чтобы тесто замесить, а печь в духовке попробовать. Насмотрелась на ваши хлеба и самой захотелось.

[Юля 140882]

4 минуты назад, Сафора сказал(а):

Юля хлебушек Чудо!!! А что за рецептик?

Да тот мой первый рецепт

3 минуты назад, Georginka сказал(а):

Лена, моя подруга хлеб печет только в хлебопечке. Очень вкуснющий хлеб, а запах........ Белый мне не очень, а вот горчичный ела бы и днем и ночью. Мне что ли свою ХП достать, хотя бы чтобы тесто замесить, а печь в духовке попробовать. Насмотрелась на ваши хлеба и самой захотелось.

Нет, Оль, хлеб из ХП и из духовки вообще разные. Из ХП я могу есть только пока он теплый. А уж на 2-й день уже совсем не люблю. А у этого даже запах другой!

[Natushkad 18739]

и да), я с ней все на глаз ))), у нас так в деревне мои предки пекли , бабуля моя и ее мама , так что учителя у меня свои с лет  5 летнего возраста. 

 

Можно и так. Просто, если печь хлеб по ГОСТу, как в советское время, то надо выдерживать рецептуру и тогда вкус у хлеба будет разный. Там в этих журналах жж в коментах часто спрашивают, а можно больше добавить или меньше того или иного, ответ один - можно, но это будет уже совершенно другой хлеб. А я так наблотыкалась печь по точным рецептам оттуда, что мне так еще и проще. И результат всегда предсказуем. Потом забросила закваски, летом на даче не пекла. Теперь надо вывести закваску, но сначала прогнать свою лень

[Ленчик 44108]

3 минуты назад, Georginka сказал(а):

Лена, моя подруга хлеб печет только в хлебопечке. Очень вкуснющий хлеб, а запах........ Белый мне не очень, а вот горчичный ела бы и днем и ночью. Мне что ли свою ХП достать, хотя бы чтобы тесто замесить, а печь в духовке попробовать. Насмотрелась на ваши хлеба и самой захотелось.

Моя ХП, отработав сто лет, почила. Хлеб в ней вкусный получался. Новую чего-то так и не собралась купить. 

[galka68 37386]

12 минут назад, Шевячок сказал(а):

Галя...не уходи...ты мне нужна прям щас. Подруга из. Гродно спрашивает где можно в Белоруссии путных семян купить, типа как у Золушки нашей  - морковь,свекла, капуста. Может кто-то в Одноклассниках такими закупками занимается? 

Она покупала семена в Садовом мире, каждое семечко в оболочке, но половина не взошла, а четверь какие то кормовые культуры. Фигня одним словом.

Девочки, извините, что не в тему, просто в белорусской теме не часто болтушки собираются - а здесь - дружная компания!

Слушай, я не закупаюсь в закупках... я Франчи большие упаковки взяла и Агромаркет, хотя сама вожу для многих поставщиков, но честно скажу, многие мне вообще не нравятся . Должны девочки из Минска у кого-то там брать , я уточню у Ларисы и тебе в личку кину вайбера телефон. Я как-то все с оказией взяла , сейчас в нашей е-доставке добила муку цветами и все. А ей может много надо по ассортименту. Сейчас узнаю у Ларисы, я ж в Беларуси не тусую в их группе в вайбере, я не люблю чатов, они меня по работе выматывают , да и по жизни я сама себе режиссёр)

[galka68 37386]

5 минут назад, Natushkad сказал(а):

и да), я с ней все на глаз ))), у нас так в деревне мои предки пекли , бабуля моя и ее мама , так что учителя у меня свои с лет  5 летнего возраста. 

 

Можно и так. Просто, если печь хлеб по ГОСТу, как в советское время, то надо выдерживать рецептуру и тогда вкус у хлеба будет разный. Там в этих журналах жж в коментах часто спрашивают, а можно больше добавить или меньше того или иного, ответ один - можно, но это будет уже совершенно другой хлеб. А я так наблотыкалась печь по точным рецептам оттуда, что мне так еще и проще. И результат всегда предсказуем. Потом забросила закваски, летом на даче не пекла. Теперь надо вывести закваску, но сначала прогнать свою лень

Во! И я так )), уехала, а закваска вылезла на шкафчик, сама представляешь как я себя хвалила, когда её отмыть пыталась)