Моя дорога в детство

[Pico 2039]

29 минут назад, ЛюдМила А. сказал(а):

Что не бюджетный, это да. Надо завтра приценится, может и не потянем. Я месяц на больничном просидела, только вчера выписали, так что зарплату получила только 3 тысячи. Когда по больничному выплатят не знаю. 

в этом салате можно взять замороженный коктейль из морепродуктов.... и как то обжарить... но я так и не смогла правильно обжаривать.... у мну резиновое все получалось... плюнула и беру готовое....
если что, то поиграйте с составом морепродуктов.... рачки имеют очень яркий вкус, но они дороговато стоят.... креветки подешевле, но вкус не такой уж и яркий.... осьминожки великолепно смотрятся в салате.... можно мидии рассмотреть... но я как то прикупила, а они как волосатые... бррр...
в общем по морепродуктам не строго набор... можно подобрать под свои запросы...

[ЛюдМила А. 3489]

6 минут назад, Огород Ларионовых сказал(а):

Ну, не знаю, с медом не пробовала, а виноград с сыром очень люблю. И салат из помидор с моцареллой. Очень красиво на столе выглядит.

Салат из помидор вкусно, если помидоры вкусные. Не знаю найдешь ли сейчас хорошие помидоры, а не с платмассовым магазинным вкусом. 

[ЛюдМила А. 3489]

2 минуты назад, Pico сказал(а):

в этом салате можно взять замороженный коктейль из морепродуктов.... и как то обжарить... но я так и не смогла правильно обжаривать.... у мну резиновое все получалось... плюнула и беру готовое....
если что, то поиграйте с составом морепродуктов.... рачки имеют очень яркий вкус, но они дороговато стоят.... креветки подешевле, но вкус не такой уж и яркий.... осьминожки великолепно смотрятся в салате.... можно мидии рассмотреть... но я как то прикупила, а они как волосатые... бррр...
в общем по морепродуктам не строго набор... можно подобрать под свои запросы...

Я не знаю как у нас в Александрове с выбором морепродуктов.Не особо по карману, поэтому как то и не обращала внимание. Изредка беру кальмары и еще реже креветки, в основном на новый год. Осьминоги и рачки даже и не знаю есть ли, завтра посмотрю. 

[Людмила Д. 64769]

2 часа назад, Таша сказал(а):

Добрый вечер, красавицы. Юля, читаю твой дневничок как хорошую книгу. Жаль только не шуршит. Одолела уже больше 300 страниц, но догнать вас весёлых и удалых не получается. Зато рецептов новых записала, спасибо всем. Но готовить буду после Рождества, ибо сейчас пост. Ну тогда уж оторвусь по полной. 

Хочу Итальянские сердечки показать, которые у меня в этом году выросли. Семена мне прислала  @valzax. Они у меня чуток по другому выглядят. 

 это явно разные сорта. В каталоге посмотреть можно или у девочек, его выращивали

Изменено 12 декабря, 2020 пользователем Людмила Д.

[Pico 2039]

35 минут назад, Огород Ларионовых сказал(а):

Ну, не знаю, с медом не пробовала, а виноград с сыром очень люблю. И салат из помидор с моцареллой. Очень красиво на столе выглядит.

сочетание сыр+виноград+мед очумительный.... первый раз попробовала в ресторане... принесли на огромном блюде кубиками нарезанный сыр (разных сортов), веточка винограда и розетка с медом... очень эффектно смотрелось... вкус сразил...
при случае.... попробуйте в мед макнуть сыр и закусить виноградинкой....

тоже обожаю моцареллу с помидором, базиликом и капелькой оливкового масло....
НО.... только летом и только свои помидоры....

[ЛюдМила А. 3489]

3 минуты назад, Pico сказал(а):

сочетание сыр+виноград+мед очумительный.... первый раз попробовала в ресторане... принесли на огромном блюде кубиками нарезанный сыр (разных сортов), веточка винограда и розетка с медом... очень эффектно смотрелось... вкус сразил...
при случае.... попробуйте в мед макнуть сыр и закусить виноградинкой....

тоже обожаю моцареллу с помидором, базиликом и капелькой оливкового масло....
НО.... только летом и только свои помидоры....

А какой вообще лучше виноград? Красный, белый, черный? 

[Pico 2039]

33 минуты назад, ЛюдМила А. сказал(а):

А какой вообще лучше виноград? Красный, белый, черный? 

был белый.... но думаю, что любой красиво будет смотреться....

пс.... к легкому винцу отлично подойдет....

Изменено 12 декабря, 2020 пользователем Pico

[Людмила Д. 64769]

https://ok.ru/video/2039021505161

Майонез заменить соусом сметана+горчица+травки

[Огород Ларионовых 26760]

7 минут назад, ЛюдМила А. сказал(а):

Салат из помидор вкусно, если помидоры вкусные. Не знаю найдешь ли сейчас хорошие помидоры, а не с платмассовым магазинным вкусом. 

Делаем так: на блюдо(или плоскую тарелку) выкладываем листья салата, помидоры режем кружочками,  немного посолить, наверх кружочек моцареллв, присыпать немного базиликом, поперчить,  побрызгать смесью оливкового масла (если нет, то любое растительное без запаха сойдет) и лимона.  Даже пластмассовые помидоры здесь и выглядят прилично и, в общем-то вкусно. 

А Вы думаете, что гости всегда едят помидоры с огорода? Скорее всего, и летом они едят магазинные. Ну, и это более- менее бюджетно.

[Огород Ларионовых 26760]

5 минут назад, ЛюдМила А. сказал(а):

А какой вообще лучше виноград? Красный, белый, черный? 

Лучший для этого - покрупнее и без косточек.

[ЛюдМила А. 3489]

2 минуты назад, Огород Ларионовых сказал(а):

Делаем так: на блюдо(или плоскую тарелку) выкладываем листья салата, помидоры режем кружочками,  немного посолить, наверх кружочек моцареллв, присыпать немного базиликом, поперчить,  побрызгать смесью оливкового масла (если нет, то любое растительное без запаха сойдет) и лимона.  Даже пластмассовые помидоры здесь и выглядят прилично и, в общем-то вкусно. 

А Вы думаете, что гости всегда едят помидоры с огорода? Скорее всего, и летом они едят магазинные. Ну, и это более- менее бюджетно.

Это да, не все такие избалованые своими томатиками как мы. Попробую завтра на рынке пару помидор взять, выглядят посимпатичнее чем в магазине. 

[Огород Ларионовых 26760]

4 минуты назад, Людмила Д. сказал(а):

https://ok.ru/video/2039021505161

Майонез заменить соусом сметана+горчица+травки

Мне бы такое понравилось, но раз девочки многого не едят, то, боюсь, что это им может не очень понравиться. Поэтому и предлагаю заправки из и́огурта или растительного масла м лимонным соком. У меня семья дочери такая: это не едят, это не едят. Голову сломаешь, когда их в гости ждёшь 

 

[Svetikk 47348]

1 час назад, оляка сказал(а):

Паровозиком пойдут - к Юле, к Оле, к Люде  Три дня гудеть гулять будем 

Четыре дня! У меня заказ от 17 ноября 

[Улетевшая По 2755]

2 часа назад, ЛюдМила А. сказал(а):

Девочки чем накормить диетическую молодежь? У дочки в среду день рождения-18 лет. Отмечать собирается в субботу, будут 2 мальчика и 4 девочки. Насчет мальчиков не знаю, а девочки-салаты с майонезом не едят, свинину не едят, жареное не едят, торты с масленым кремом не едят, сахар по минимому. Всю голову сломала чем их кормить. Единственное знаю что они хотят заказать большой сет роллов, но все равно еще что то надо. 

Вот это я понимаю - мой списочек исключений! Ну разве что сахар полностью я не исключила... Просто я не ем мясо 10 лет, а молочку - с детства (поэтому торты никогда с маслом не готовлю). 

1. Майонез стоит сделать самой из желтков и какого-то приличного масла и девам это объявить, тогда захотят поесть. Либо сделайте смесь: кунжутное и другое (транспортное) масло, лимонный сок и соевый соус, если есть - вустерского немного и размешать блендером, если шейкера нет. А салат тогда любой, хоть греческий. Если добавите кунжут, то обжаривайте его! 

2. Ещё морепродукты, зелёный салат и гранат - порционно, в креманках, сверху - рубленые орехи, а можно и икру. 

3. Фаршировать ножками с пассерованым луком и запечь шляпки шампиньонов. 

4. Торт только с безе и пропитывать коржи нейтральными: соком ананаса из консервированных, молотой своей ягодой (вот она с сахаром), обтянуть мастикой или ганашем. Максимум - варёную сгущёнку между коржа и, но туда лучше взбить немного масла и добавить орехи (я уже не ем такое). 

Ну т.д. и т.п. Фунчоза с овощами и грибами, обязательно с кунжутом, из нута можно поготовить... А супы с чечевицей и гарам-масалой... 

А запечённые в духовке чедесные кусочки рыбы по предпочтениям... 

Короче, Остапа понесло))) 

Изменено 12 декабря, 2020 пользователем Улетевшая По

[ЛюдМила А. 3489]

1 минуту назад, Огород Ларионовых сказал(а):

Мне бы такое понравилось, но раз девочки многого не едят, то, боюсь, что это им может не очень понравиться. Поэтому и предлагаю заправки из и́огурта или растительного масла м лимонным соком. У меня семья дочери такая: это не едят, это не едят. Голову сломаешь, когда их в гости ждёшь 

 

Вот-вот, моя такая привереда, да и девченки не лучше. Она и сама не знает что они едят, одна девочка еще хуже моей Юльки. Моя бобовые никакие не любит с детства, даже зеленый горошек с грядки не ест. 

[Pico 2039]

31 минуту назад, Огород Ларионовых сказал(а):

Лучший для этого - покрупнее и без косточек.

мои пять копеек про косточки...
давно дело было, поэтому уж и не вспомню где именно.... прочла, что некогда популярная "кремлевская таблетка" - это косточка оливки.... что косточка полезна и ее надо проглотить, а организм сам нужное возьмет....

а человек я с несколько своеобразным мышлением... в общем, сейчас хаваю все с косточками.... на всякий случай, а вдруг полезные....
да и выплевывать порой неловко в обществе....

[Людмила Д. 64769]

Вкусный и красывый слоеный салат в стаканах или креманках. Слои смазываются майонезом, но можно заменить на любой соус тот же сметана, горчица, травки. И слои тоже можно менять: огурец соломкой +ветчина (или куриная отварная грудка или копченая грудка или обжареная грудка или просто вареная или полукопченая колбаса) +яйцо+сыр+помидоры или без них. А верхний слой перед подачей горкой выложить картофель фри (натереть на терке для корейской моркови картофель, промыть, обсушить и обжарить в масле)

[оляка 79169]

7 минут назад, Svetikk сказал(а):

Четыре дня! У меня заказ от 17 ноября 

Гулять, так гулять!

[Огород Ларионовых 26760]

1 минуту назад, ЛюдМила А. сказал(а):

Вот-вот, моя такая привереда, да и девченки не лучше. Она и сама не знает что они едят, одна девочка еще хуже моей Юльки. Моя бобовые никакие не любит с детства, даже зеленый горошек с грядки не ест. 

И всё-таки можно ещё подумать о том, чтобы запечь филе индейки с правками. Остудить в холодильнике, порезать тонкими кружочками, свернуть типа кулечком, разложить по кругу на тарелку.  

 

 

 

 

 

 

 

[Людмила Д. 64769]

10 минут назад, Огород Ларионовых сказал(а):

Мне бы такое понравилось, но раз девочки многого не едят, то, боюсь, что это им может не очень понравиться. Поэтому и предлагаю заправки из и́огурта или растительного масла м лимонным соком. У меня семья дочери такая: это не едят, это не едят. Голову сломаешь, когда их в гости ждёшь 

 

Ну из масла здесь не подойдет, а из йогурта да. 

[Огород Ларионовых 26760]

5 минут назад, Pico сказал(а):

мои пять копеек про косточки...
давно дело было, поэтому уж и не вспомню где именно.... прочла, что некогда популярная "кремлевская таблетка" - это косточка оливки.... что косточка полезна и ее надо проглотить, а организм сам нужное возьмет....

а человек я с несколько своеобразным мышлением... в общем, сейчас хаваю все с косточками.... на всякий случай, а вдруг полезные....
да и выплевывать порой неловко в обществе....

Я тоже все ем с косточками. И м виноградными, и мандариновый ...,...

[ЛюдМила А. 3489]

2 минуты назад, Огород Ларионовых сказал(а):

И всё-таки можно ещё подумать о том, чтобы запечь филе индейки с правками. Остудить в холодильнике, порезать тонкими кружочками, свернуть типа кулечком, разложить по кругу на тарелку.  

 

 

 

 

 

 

 

Это да, можно. А что лучше филе грудки или бедра? 

[Pico 2039]

31 минуту назад, Огород Ларионовых сказал(а):

Я тоже все ем с косточками. И м виноградными, и мандариновый ...,...

и про арбузные не забываем....
тоже почищу от косточек дольку арбузную.... а если какая и осталась, то схаваю...

[Огород Ларионовых 26760]

1 минуту назад, ЛюдМила А. сказал(а):

Это да, можно. А что лучше филе грудки или бедра? 

Для холодной закуски лучше филе грудки, а если подавать как горячее, то филе бедра. Только думаю, что девочки до горячего не доберутся.  Лучше фруктов положить: бананы порезать, мандарины почистить, разложить их дольками. Если есть хорошая хурма, груши... Но все порезать на куски, удобные, чтоб взял и съел. Целиком фрукты могут остаться нетронутыми. И в порезанной виде их не так много надо. 

[Таша 1558]

34 минуты назад, Людмила Д. сказал(а):

 это явно разные сорта. В каталоге посмотреть можно или у девочек, его выращивали

Посмотрела. Действительно,  мои не совсем похожи. Настоящие не такие вытянутые и цвет скорее красный. Но обратила внимание, что в кисти видны и такие же носатые. И цвет у некоторых насыщенно розовый. И как быть? Буду считать свои пересортом. Но очень удачным.