Моя дорога в детство

[Pico 2039]

31 минуту назад, оляка сказал(а):

Добрый вечер, барышни!

Я уже и заходить сюда боюсь, сплошной флешмоб  у кого ручки золотее 

да тоже захожу покомплексовать.... 
один глаз прикрою и смотрю, как лихо одноглазое....

[Юля 140589]

Так, девы, близится час Х Сейчас опара подходит, потом миксер будет месить тесто. Чё-то я очкую

Там еще в инструкции написано, что тугое тесто месить не более 6 мин., потом 10 мин отдыхать.

[IRENE 14007]

Добрый день Юля и все гости!  Вы так много пишете,что хочется сказать-помедленнее, я записываю. У меня уже так много закладок, что виснет ноутбук. Появилась еще одна зависимость-перед сном почитать Юлин дневничок. Уже купила муку ФШ ,раньше не замечала ее, как -то обходилась Макфой, антипригарный коврик, силиконовый и еще планы по мелочам. Все время хотела планетарный миксер- часто пеку торт с безе, но размеры останавливают от покупки. Не читала почти неделю, а тут уже и миксер Юля успела купить. А я за неделю испекла 4 торта- д.р. мужа, угощаю детей и внуков. Теперь надо восстанавливать кухню после аврала. Спасибо всем за полезную и интересную информацию.

[Pico 2039]

30 минут назад, Юля сказал(а):

Так, девы, близится час Х Сейчас опара подходит, потом миксер будет месить тесто. Чё-то я очкую

Там еще в инструкции написано, что тугое тесто месить не более 6 мин., потом 10 мин отдыхать.

рано пока паниковать....

пс... все то же самое что и в ХП... помесит... постоит.... в это время пусть дрожжи работу работают... так сказать соблюдаем технологический процесс...

[Pico 2039]

34 минуты назад, IRENE сказал(а):

....... Уже купила муку ФШ ,раньше не замечала ее, как -то обходилась Макфой, антипригарный коврик, силиконовый и еще планы по мелочам. ......

я тут поприкинула... пора... ой как пора выходить на новый уровень... пусть продаваны за рекламу платют... а на вырученные денежки закупить новинок помидорных... заживем....

[Людмила Д. 64769]

Ох, во что же я ввязалась то???? Первый хлеб разошелся на ура - заставили печь еще

Изменено 12 декабря, 2020 пользователем Людмила Д.

[Людмила Д. 64769]

1 час назад, Ulyasha сказал(а):

Сделала хлеб из цельнозерновой муки с добавлением вяленых томатов и прованских трав. Очень довольна результатом. Но.... в следующий раз томатов больше добавлю. 

Красотень!!!!! А это по какому рецепту?

[Natushkad 18739]

10 минут назад, Людмила Д. сказал(а):

на ура - заставиои печь еще

Домашний хлеб сьедается быстрее магазинного. Только успевай тесто ставить

Изменено 12 декабря, 2020 пользователем Natushkad

[Ленчик 43769]

7 часов назад, Огород Ларионовых сказал(а):

Всем Доброе Утро! Еду за валешами и конфетами.

Надя, и я там была, только вернулись. Жаль, можно было познакомится очно. Валеши ( я брала не самые высокие) мужу подошли, и мне понравились.

Изменено 12 декабря, 2020 пользователем Ленчик

[Юля 140589]

Ой, девочки, я такая довольная! Я просто супер-мега довольная! Я не знаю, планетарный это миксер или просто инопланетный Но этот так приятно - отдыхать, когда он работает! Опара подошла, все вместе загрузила в миску и включила агрегат. Крышку тоже надела, но можно было и не надевать. Скорость разгоняется плавно, поэтому ничего не пылит из миски. Сначала крюк крутил на 1, потом на 2 и потом уже на 3 скорости. Всего там 6 скоростей, но для этого теста точно хватит 3 скорости. По стенкам миски он все соскребает, так как мотыляется по всем направлениям На фото вид крюка после замеса теста и вид миски. Там видно, что стенки практически чистые. Тесто получилось мягкое, но к рукам не липнет. Сейчас стоит в микроволновке с горячей водой, чтобы лучше подходило. Этот прием мне очень понравился.

Девочки, я так поняла, чтобы корочка была тонкой и мягкой, нужно сбрызнуть хлеб и накрыть влажным полотенцем?

[Ленчик 43769]

11 минут назад, Людмила Д. сказал(а):

Ох, во что же я ввязалась то???? Первый хлеб разошелся на ура - заставили печь еще

Ой какие красотунчики! 

[СветaР 32441]

8 минут назад, Natushkad сказал(а):

Домашний хлеб сьедается быстрее магазинного.

И хорошо. Лично мне на следующий день домашний хлеб не очень. Но я всего по двум рецептам пеку.

3 минуты назад, Юля сказал(а):

чтобы корочка была тонкой и мягкой,

О! А я как раз люблю толстую и твердую (хрустящую). В детстве была мечта, чтоб хлеб состоял только из корочки. Оказывается, есть такой хлеб, ну почти такой - чиабата.

[Natushkad 18739]

3 минуты назад, Юля сказал(а):

Сейчас стоит в микроволновке с горячей водой, чтобы лучше подходило. Этот прием мне очень понравился.

А мне больше нравится прием для подьема теста в духовке с включенной лампочкой. Сквозняков нет и держит нужное тепло.  А в микроволновке с горячей водой у меня тесто иногда брало в себя лишнюю влагу. Вот, Юля, заценила миксер как тестомес, красота.

[Natushkad 18739]

3 минуты назад, СветaР сказал(а):

И хорошо. Лично мне на следующий день домашний хлеб не очень. Но я всего по двум рецептам пеку.

Света, наверное, в твоём рецепте есть сахар и растительное масло. А если нет, то домашний хлеб и на третий день очень вкусный. Не крошится, не сохнет. Ну так, чтобы на третий день оставался, как правило, не бывает

[Natushkad 18739]

Вот сейчас подумала, зачем я купила электродуховку для дачи?Думала, ну может пирожок когда испечь, или пиццу. А теперь до меня дошло, что меня там хлеб заставят печь и батоны каждый день

Изменено 12 декабря, 2020 пользователем Natushkad

[Юля 140589]

20 минут назад, СветaР сказал(а):

И хорошо. Лично мне на следующий день домашний хлеб не очень. Но я всего по двум рецептам пеку.

Когда в ХП пекла, он мне тоже на следующий день не нравился. А вот из духовки даже очень. У него и запах совершенно другой, чем у покупного.

21 минуту назад, СветaР сказал(а):

О! А я как раз люблю толстую и твердую (хрустящую). В детстве была мечта, чтоб хлеб состоял только из корочки. Оказывается, есть такой хлеб, ну почти такой - чиабата.

Ой, да какая там чиабата Последний раз с водой так накосячила, корка на хлебе была просто чудовищной. Вот точно - одна корка. И совсем чуть-чуть мякушки. На ночь положила в целлофановый пакет, что хоть немного помягчел. Но все равно вкусный был.

23 минуты назад, Natushkad сказал(а):

А мне больше нравится прием для подьема теста в духовке с включенной лампочкой. Сквозняков нет и держит нужное тепло.  А в микроволновке с горячей водой у меня тесто иногда брало в себя лишнюю влагу. Вот, Юля, заценила миксер как тестомес, красота.

В духовке свинина в фольге запекается Ой, Наташ, как я довольна этим миксером, нет слов. А то просто руки отваливались тугое тесто месить. Муж теперь хочет курячьего супа со своей лапшой Очень рада, что не стала упираться и отказываться от этого гаджета, а то ж я могу

[Юля 140589]

20 минут назад, Natushkad сказал(а):

Вот сейчас подумала, зачем я купила электродуховку для дачи?Думала, ну может пирожок когда испечь, или пиццу. А теперь до меня дошло, что меня там хлеб заставят печь и батоны каждый день

Поздняк метаться А у меня масенькая совсем, на 6 бутеров запечь. Теперь вот задумалась о духовке на дачу. Мы с мужем надеемся, что будем там по максимуму время проводить. Правда, я решила на дачу забрать ХП.

[Natushkad 18739]

Только что, Юля сказал(а):

Правда, я решила на дачу забрать ХП.

Ну уже не то будет. Ну если только как на безрыбье, как говорится. Так, покупай духовку, мне что одной хлеб на даче печь?

[Юля 140589]

1 минуту назад, Natushkad сказал(а):

Ну уже не то будет. Ну если только как на безрыбье, как говорится. Так, покупай духовку, мне что одной хлеб на даче печь?

Боюсь, тебе одной Я на даче не готовлю, это обязанность мужа

[Ulyasha 115796]

2 часа назад, оляка сказал(а):

Добрый вечер, барышни!

Я уже и заходить сюда боюсь, сплошной флешмоб  у кого ручки золотее 

Оля, я в своей жизни никогда не пекла хлеб, да и в мыслях не планировала. Здесь же про этот хлеб вещают постоянно, вот, как не печь???? Самое интересное, что результат мне неожиданно понравился))) 

[Liliya S 1025]

Ой..я всетаки заказала миксер...Юля спасибо...я наверно его давно хотела...благодаря тебе он материлизуется....

[Юля 140589]

1 минуту назад, Liliya S сказал(а):

Ой..я всетаки заказала миксер...Юля спасибо...я наверно его давно хотела...благодаря тебе он материлизуется....

Дааааа... форум - это сила! Я его купила, благодаря девочкам, которые про него постоянно говорили. Ты - глядя на меня. Вот точно фирма должна форуму проценты за рекламу платить.

Кстати, больше всего меня брали за душу слова - отправила все в тестомес Как мне тоже хотелось все туда отправить!

[Ulyasha 115796]

1 час назад, Людмила Д. сказал(а):

Ох, во что же я ввязалась то???? Первый хлеб разошелся на ура - заставили печь еще

Люда, коготок увяз, вся причём пропала????

[Ulyasha 115796]

1 час назад, Людмила Д. сказал(а):

Красотень!!!!! А это по какому рецепту?

По рецепту Юли ( батон). Я в одном батоне заменила половину муки на ржаную.  А второй батон - половину муки на цельнощерновую и добавила Томаты с травами. Хочу. Чесночный хлеб сделать. Трубец(((((

[LanaD 12339]

 

7 часов назад, Мурка сказал(а):

Я в обжорках нашла этот.Мне кажется что его готовила Света @LanaD для московских встреч, все были в восторге.Только вот не знаю что брать творог или маскарпоне, вобщем возьму что в пятерке будет.

Машуль, я иногда ленюсь и беру просто детские творожки с ванилью, 100гр., очень удобно считать, и сахар уже есть, и  получается не хуже, чем с маскарпоне!