Моя дорога в детство

[ворона 72351]

6 минут назад, Petrofka сказал(а):

Мне в свое время просто подарили спец тетрадь для записи кулинарных рецептов. Сейчас она уже разваливается, так распухла от всяких вложений.

У меня для этих целей картотека.

На лист размером с открытку наклеиваю или на этом листе записываю рецепт.

Листы стоят по разделам.

Искать быстро, использовать удобно - поставил лист перед глазами на кухне - читай рецепт и готовь.

Некоторые уже пожелтели от времени.

За десятилетия рецептов обувная коробка набралась

Вот пример. Торт Идеал и Славянка. Им лет 40

[Ulyasha 115807]

5 минут назад, galka68 сказал(а):

Чего смеяться? У меня 73 года советская книга объездила Европу ) со мной

У меня тоже такие кулинарные книги есть. От мамы остались.

[Petrofka 32349]

Только что, ворона сказал(а):

У меня для этих целей картотека.

На лист размером с открытку наклеиваю или на этом листе записываю рецепт.

Листы стоят по разделам.

Искать быстро, использовать удобно - поставил лист перед глазами на кухне - читай рецепт и готовь.

Некоторые уже пожелтели от времени.

За десятилетия рецептов обувная коробка набралась

Вот пример. Торт Идеал и Славянка. Им лет 40

Я потихоньку все оцифровываю. В той же самой любимой мной программе Кулинарный блокнот, где у меня каталог семян моих. 

[OlchikD 15374]

18 часов назад, Татуня сказал(а):

Девочки, я просто смотреть люблю, как "кино".... Стильно, эстетично и кратко. 

Огромное спасибо! Я просто зависла.... красиво... 

[OlchikD 15374]

Всем доброе! Я сегодня морально приготовилась к утреннему кофейку - напекла сырничков, чтобы совсем уж комплексом неполноценности не страдать от ваших вкусняшек.зато столько себе пометила, что буду учиться готовить! Спасибо все! Сижу тут безвылазно конспектирую

[Petrofka 32349]

Эта тема-золотая жила на Клондайке 2020 года

[Simka 79842]

А чего й то никто ничего не делает? Не хвалится ? Чего сегодня печем?

Я замесила хлеб. Сделала точно по рецепту, но вот чую муки много...Плотноватое тесто получилось. И ведь сколько раз себе говорила, что не надо всю муку сразу класть Посмотрю,что получится..

[Ulyasha 115807]

10 минут назад, OlchikD сказал(а):

Всем доброе! Я сегодня морально приготовилась к утреннему кофейку - напекла сырничков, чтобы совсем уж комплексом неполноценности не страдать от ваших вкусняшек.зато столько себе пометила, что буду учиться готовить! Спасибо все! Сижу тут безвылазно конспектирую

У меня оладьи с перетертой малиной. Внучка садик прогуливает, попросила)))) ну как могла бабушка отказать?

8 минут назад, Simka сказал(а):

А чего й то никто ничего не делает? Не хвалится ? Чего сегодня печем?

Я замесила хлеб. Сделала точно по рецепту, но вот чую муки много...Плотноватое тесто получилось. И ведь сколько раз себе говорила, что не надо всю муку сразу класть Посмотрю,что получится..

Ждем результат и фото!!!!!

Изменено 2 декабря, 2020 пользователем Ulyasha

[nagya 11505]

Я тоже пойду хлеб Кубинский поставлю,давно не пекла

[Simka 79842]

2 минуты назад, Ulyasha сказал(а):

 

Ждем результат и фото!!!!!

Покажу,если получится..Если не выйдет_то чё позориться- то

[natko 16188]

Хе-хе... Я вот новую книгу купила для записи. И выписала туда базу, так сказать, основы. Блины, Шарлотку, сырники, Наполеон, соленые и консервированные огурцы, томаты, и те заготовки, какие сыну нравятся. 

Ведь будет время, когда маминого не съешь и у нее рецепт не спросишь. Я о многом уже пожалеть успела, о многом не спросила и у бабушки, и у мамы.

 

[Юля 140871]

25 минут назад, Tiffany сказал(а):

Сегодня будем печь беляши?

Ой, нет, Юль! Сегодня перерыв Муж взмолился, еды много скопилось. Мы же теперь вдвоем, это раньше все улетало. Может, и завтра ничего готовить не буду, если только Галкин хлеб.

За беляши спасибо! Вот такие с дырочкой и хотела!

Как-то давно, еще когда я работала в изд-ве Малыш, мы поздравили с днем рождения нашу уборщицу, уже и не помню, как ее звали. Просто скинулись деньгами в конвертик, купили букет цветов и подарили. Женщина была очень хорошая, убиралась идеально, мы ей были очень благодарны. А она в ответ притащила в изд-во огромную кастрюлю с беляшами. Вот такими печеными с дырочкой. Ну какие же они были вкусные! Сейчас вот про них вспомнила и так захотелось! Обязательно испеку!

33 минуты назад, Petrofka сказал(а):

На форуме не нашла, да-а-авно это было. Нашла в инете, но прям вот такие. Еще можно из разной бумаги делать(я знаю, некоторые так и делают), чтобы сразу видно было цвет плодов.

 

Вот спасибо! Скачала себе на комп!

28 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Юля, как почитаю тебя, так понимаю, что мне срочно на Али надо. Дочке сказала. Ей, оказывается, какие-то кристаллы для съёмок нужны. Так что, надеюсь, скоро туда наведаться)))

Я сейчас собираюсь с мыслями, что мне еще нужно там заказать. Чтобы 10 раз не метаться. Сейчас еще денек-другой посоображаю и пойду заказывать. Люблю Али нежно и трепетно.

На сегодняшний день хочу: коврики антипригарные прямоугольный и круглый, форма для хлеба металлическая, маленькая скалка на ручке, формы для пряников. Еще хочу складывающийся венчик с толстыми селиконовыми ... ну как сказать-то... прутьями что ли

26 минут назад, Nadia сказал(а):

Юлечка, я твоё письмо получила  Спасибо огроменное 

Отлично! А то я переживала, все же простым посылала!

[марципанка 3759]

Начала готовиться к рождественскому штоллену: в выходные купили кучку апельсинов, дети их съели, корочки собрали, вчера варила цукаты, сегодня сушу. Магазинные цукаты не правильные какие то -совсем не пахнут апельсином. Наверное надо начать украшать дом, пусть будет праздник рядом, а то грустно- солнца нет, снега почти нет

[Simka 79842]

1 минуту назад, марципанка сказал(а):

солнца нет, снега почти нет

У нас снега нет вообЧе, а вот солнышко сегодня наконец-то появилось.. Настроение сразу

[Юля 140871]

17 минут назад, Simka сказал(а):

А чего й то никто ничего не делает? Не хвалится ? Чего сегодня печем?

Я замесила хлеб. Сделала точно по рецепту, но вот чую муки много...Плотноватое тесто получилось. И ведь сколько раз себе говорила, что не надо всю муку сразу класть Посмотрю,что получится..

Оль, я тоже тут сразу всю муку бухнула и ругалась на себя. Обычно всегда смотрю по тесту. Ничего, не переживай. Подержи чуть подольше, чем по рецепту, чтоб поднялся.

7 минут назад, nagya сказал(а):

Я тоже пойду хлеб Кубинский поставлю,давно не пекла

А рецептик И фото желательно

[Petrofka 32349]

38 минут назад, Мурка сказал(а):

Ой, почта это ваще, у меня берут заказные только первым классом, потому что в курсе чего я отправляю, райцентр то у нас не большой, а работники почты , ну или их родственники семена то у меня покупают.Я с ними не спорю, молча оплачиваю, так как скандалить не резон.Разница заказного и заказного первого класса, приличная.Так и живем, они в курсе и я в курсе.

А вообще всем привет! Читаю вас молча, делаю каталог своих сортов, потом буду писать списки на посадку. Чебуреки ну очень хочу приготовить и беляши.Но в прошлые выходные были пирожки с лисичками и яйцом, а в эти дети просят печенье.Может в следующие будут чебуреки.

А я с Главпочтампта сейчас отправляю, потому как мимо иду на работу. Так мне там тетечки нравятся! Всегда все сделают недорого и быстро.

Тоже сейчас свой каталог заполняю и готовлю списки на посадку себе и в дочкину теплицу.

Заказчики только сегодня отвлекают, надо маленько поработать

Изменено 2 декабря, 2020 пользователем Petrofka

[Petrofka 32349]

13 минут назад, Юля сказал(а):

Ой, нет, Юль! Сегодня перерыв Муж взмолился, еды много скопилось. Мы же теперь вдвоем, это раньше все улетало. Может, и завтра ничего готовить не буду, если только Галкин хлеб.

За беляши спасибо! Вот такие с дырочкой и хотела!

Как-то давно, еще когда я работала в изд-ве Малыш, мы поздравили с днем рождения нашу уборщицу, уже и не помню, как ее звали. Просто скинулись деньгами в конвертик, купили букет цветов и подарили. Женщина была очень хорошая, убиралась идеально, мы ей были очень благодарны. А она в ответ притащила в изд-во огромную кастрюлю с беляшами. Вот такими печеными с дырочкой. Ну какие же они были вкусные! Сейчас вот про них вспомнила и так захотелось! Обязательно испеку!

 

Впервые попробовала беляши в 12 лет, когда приехала в гости к своим многочисленным, тогда еще свердловским, родственникам. До этого даже не знала, что это такое. А меня прямо с вокзала(меня одну отправили туда родители на поезде-тогда не боялись так делать) повезли к одной из 4-х теток. Все вместе их лепили, а потом жарили и ели. У нас так только пельмени делают. Правда, потом и пельмени так лепили у них. Только противней с пельменями было штук 30, так как семья огроменная за столом по праздникам собиралась.

[Мурка 21148]

4 минуты назад, Petrofka сказал(а):

А я с Главпочтампта сейчас отправляю, потому как мимо иду на работу. Так мне там тетечки нравятся! Всегда все сделают недорого и быстро.

Тоже сейчас свой каталог заполняю и готовлю списки на посадку себе и в дочкину теплицу.

Заказчики только сегодня отвлекают, надо маленько поработать

В прошлом году девочка работала знакомая всегда браза за заказное, и вот значит стою она считает подходит к ней др.оператор(маленький начальник) и говорит От этой девушки только пертвым классом отправлять.

[Мурка 21148]

4 минуты назад, Petrofka сказал(а):

Впервые попробовала беляши в 12 лет, когда приехала в гости к своим многочисленным, тогда еще свердловским, родственникам. До этого даже не знала, что это такое. А меня прямо с вокзала(меня одну отправили туда родители на поезде-тогда не боялись так делать) повезли к одной из 4-х теток. Все вместе их лепили, а потом жарили и ели. У нас так только пельмени делают. Правда, потом и пельмени так лепили у них. Только противней с пельменями было штук 30, так как семья огроменная за столом по праздникам собиралась.

Мы любим пельмешки лепить, самые любимые мясо, грубы сухие и квашеная капустка.

А еще готовлю это: тесто пельменное раскатать. смазать фаршем(в него добавить соль, перец, зелень и пару ложек сметаны или кефира).Скрутить рулетом, нарезать поперек, в сковореде пожарить лук с морковкой, сверху уложить рулетики.Заоить подсоленным кипятком, накрыть крышкой, готовить до выпаривания воды на среднем огне.Пару раз перевенуть.

[Lutik70 65029]

48 минут назад, Капитоська сказал(а):

На счет того куда сорта писать, так тоже кому как удобнее.

Точно, я на ложках одноразовых пишу, когда в теплице высаживаю. А вот когда сею, маленькие ставлю. Вот такие штуки остались у меня когда окна пластиковые ставили, откосы из них делали, сэндвич панели называются. Нарезаю ножницами, подписываю. А семена в конвертиках маленьких храню и по порядку в коробке ставлю. 

[Lutik70 65029]

55 минут назад, Simka сказал(а):

А чего й то никто ничего не делает? Не хвалится ? Чего сегодня печем?

Я замесила хлеб. Сделала точно по рецепту, но вот чую муки много...Плотноватое тесто получилось. И ведь сколько раз себе говорила, что не надо всю муку сразу класть Посмотрю,что получится..

Оль, у меня также вчера получилось. Не очень поднялся, на вкус хороший и корочка у меня хрустящая получилась, я его наверно пересушила. 

А сегодня вторая серия колдунов и третья чебуреков. Меня вчера дети вызвали с внучкой погулять, сноха приболела, я все туда и отвезла. 

Изменено 2 декабря, 2020 пользователем Lutik70

[Капитоська 8338]

1 час назад, Simka сказал(а):

А чего й то никто ничего не делает? Не хвалится ? Чего сегодня печем

Оладьи буду печь, муж попросил. Правда без клубничного варенья, у нас клубника так съедается, ни о каком варенье и речи быть не может, маловато. Видать нужно расширять посадки, а не только помидорами заниматься

[Капитоська 8338]

30 минут назад, Мурка сказал(а):

еще готовлю это: тесто пельменное раскатать. смазать фаршем(в него добавить соль, перец, зелень и пару ложек сметаны или кефира).Скрутить рулетом, нарезать поперек, в сковореде пожарить лук с морковкой, сверху уложить рулетики.Заоить подсоленным кипятком, накрыть крышкой, готовить до выпаривания воды на среднем огне.Пару раз перевенуть

А как называется это блюдо?Вроде просто, хочу попробовать.

[Юля 140871]

11 минут назад, Мурка сказал(а):

А еще готовлю это: тесто пельменное раскатать. смазать фаршем(в него добавить соль, перец, зелень и пару ложек сметаны или кефира).Скрутить рулетом, нарезать поперек, в сковореде пожарить лук с морковкой, сверху уложить рулетики. Заоить подсоленным кипятком, накрыть крышкой, готовить до выпаривания воды на среднем огне.Пару раз перевенуть.

Я вчера нечто подобное на Ютубе нашла. Но чего-то этот рецепт девочки раскритиковали.

Похоже?

[Simka 79842]

6 минут назад, Капитоська сказал(а):

Оладьи буду печь, муж попросил. Правда без клубничного варенья, у нас клубника так съедается, ни о каком варенье и речи быть не может, маловато. Видать нужно расширять посадки, а не только помидорами заниматься

Тамара, у нас в этом году было столько клубники как никогда..Мы по 20-25 литров собирали  по 2 раза в неделю.. Вот и пришлось и морозить , и варенье варить..