САЛАТ НА ЗИМУ СО СКУМБРИЕЙ

[Irina4469 8294]

8 часов назад, Ninakuz сказал(а):

САЛАТ НА ЗИМУ СО СКУМБРИЕЙ

• Рыба скумбрия      3 кг
• Помидоры              4 кг
• Перей сладкий       1.5 кг
• Лук      1.5 кг
• Морковь          1.5 кг
• Сахар       300 г
• Соль       4 ст. ложки
• Масло растительное      200 г (у меня ушло больше)

Лук порезать, морковь потереть, все обжарить на масле.

Помидоры прокрутить через мясорубку

Перец порезать  соломкой

Лук, морковь, помидоры, перец (я ещё добавила острый перчик)+соль и сахар смещать и варить 1 час.

Рыбу отварить, разобрать на мелкие кусочки, косточки вынуть.

После того, как овощи потушатся 1 час, добавить вареную рыбу и тушить ещё 30 минут.

За 5 минутдо окончания добавить 2 ст. ложки уксуса 70%.

Разложить по банкам и укутать.

Выход около 6 л.