Определяем грибы

[Ninulia 29767]

Сегодня на своей лужайке грибы собрали. Одних был всего кустик почти все переросшие, взяла только помоложе. Запах есть не плохой но и очень хороший. Обычный, землей. Это шампиньоны? А то иногда вижу их , но не берем. А хочется все же определиться. Вот:

А другие засняли прямо на грядке лужайке. У них низ тоже бело-сероватый, а вот ножка с фиолетовостью снизу и оборки на ножке нет. А в остальном похожи на первые

 

[0lgusha19 3741]

На первом фото точно шампиньоны. У нас такие тоже на участке растут. 

[Ninulia 29767]

  В 22.09.2019 в 08:36, 0lgusha19 сказал(а):

На первом фото точно шампиньоны. У нас такие тоже на участке растут. 

Развернуть  

Спасибо! Тогда пошла их жарить. Отваривать их думаю не надо?

[0lgusha19 3741]

  В 22.09.2019 в 08:38, Ninulia сказал(а):

Отваривать их думаю не надо?

Развернуть  

Я все грибы отвариваю

[Olvika70 27352]

  В 22.09.2019 в 08:26, Ninulia сказал(а):

А другие засняли прямо на грядке лужайке. У них низ тоже бело-сероватый, а вот ножка с фиолетовостью снизу и оборки на ножке нет. А в остальном похожи на первые

 

 

Развернуть  

Нинуля, это рядовка лиловая, или в народе синеножка. 

 

 

[Ninulia 29767]

  В 22.09.2019 в 11:16, Olvika70 сказал(а):

Нинуля, это рядовка лиловая, или в народе синеножка. 

 

 

Развернуть  

Оля, спасибо! А ее можно использовать? И как? Шампиньоны мы уже с картошкой жареной съели. Вроде живы.

[Olvika70 27352]

  В 22.09.2019 в 14:45, Ninulia сказал(а):

Оля, спасибо! А ее можно использовать? И как? Шампиньоны мы уже с картошкой жареной съели. Вроде живы.

Развернуть  

Нина, с синеножками можно и картошку пожарить, и суп сварить, и заморозить (предварительно отварив), и замариновать. Мне она маринованной очень нравится. 

[Нелли 3000]

Бытует мнение,что грибы надо есть только те,которые знаешь наверняка...

[Ninulia 29767]

  В 23.09.2019 в 14:18, Нелли сказал(а):

Бытует мнение,что грибы надо есть только те,которые знаешь наверняка...

Развернуть  

Нель, так вот и хочется узнать, чтобы наверняка! Шампиньоны которые, я примерно знала уже, а вот синеножки для меня открытие. Но очень уж завлекательные- и растут рядом на лужайке, и довольно крупные и мясистые. Муж сегодня предложил собрать- их все больше и больше. Но я пока не решаюсь. Хоть уже прочитала про них и у нас точно они.

[Notalya 456]

А без грибов-никак? Смелые люди, однако! 

[Ninulia 29767]

  В 23.09.2019 в 20:22, Notalya сказал(а):

А без грибов-никак? Смелые люди, однако! 

Развернуть  

Пост не поняла... А что не так? Что я спросила помочь определить грибы? Про шампиньоны я ведь написала, что и раньше знала, только не собирали мы их.  А вот в этот раз все же попробовали и не пожалели. Неплохой гриб! Зря не брали. А синеножку пока не взяли. Но я его теперь точно смогу всегда и везде определить, хоть может собирать и не буду... Пока. Пока у нас еще имеются те грибы, традиционные для нашей местности- белые, подосиновики, подберезовики... Вот сейчас поедем посмотреть опята.  Лучше бы было, если бы я так его и не знала? Считала бы поганками. А теперь знаю, что его и есть можно. Считаю, что знания еще никому не вредили

[m_Кallista 1902]

Я вообще все лето в грибных группах зависала??тоже учусь определять, не все ещё брала попробовать, но знать хочется) могу фото показать. 

[Ninulia 29767]

Ну и чтобы реабилитироваться... А то уже некоторые думают, что мы бездумно грибы собираем и едим. Съездили за опятами. Но опят мы не набрали. Нет их, раньше прошли. Всего штук пяток я нашла и столько же полумороженных лисичек. И решили заехать в молодой березнячок. В лесу там тоже ничего нет, а вот по опушкам и там где березки разреженные, с травой- там оказалось подберезовиков достаточно! И крепенькие, и подмороженные есть. Особенно малыши пострадали. А которые покрупнее- выстояли в заморозок! Вообщем насобирали полные корзины, да еще и в пакет пришлось. Кроме подберезовиков есть немного и подосиновиков, которые не отличить почти от подберезовиков по цвету шляпки,  только по синеющей ножке определили, да по крепости. Сейчас уже сушилка во всю сушит, полная, на 10 поддонов, покрепче которые- отварила, в морозилку пойдут. А еще немного солонушек набрала- сыроеги, штуки 4 белых груздей, немного волнушек и один валуй, тоже отварила.

[Галина Михайловна 708]

Нинуля, какие вы с Сашей молодцы!! И фотки, как всегда классные! Я вот тоже смотрю-смотрю на вешенки в лесу, пару раз собирала, но дома выкидывала.... Трусиха... хотя кажется мне что они не хуже магазинных, может быть даже вкуснее!

[m_Кallista 1902]

  В 24.09.2019 в 16:12, Галина Михайловна сказал(а):

Я вот тоже смотрю-смотрю на вешенки в лесу, пару раз собирала, но дома выкидывала.... Трусиха... хотя кажется мне что они не хуже магазинных, может быть даже вкуснее!

Развернуть  

У нас сейчас сезон вешенок-только точно не знаю, какой вид. Они разные есть. Мы собираем. 

[Галина Михайловна 708]

  В 25.09.2019 в 04:42, m_Кallista сказал(а):

У нас сейчас сезон вешенок-только точно не знаю, какой вид. Они разные есть. Мы собираем. 

Развернуть  

Юля, у нас тоже такие, как на твоём фото растут, и ещё более светлые, как в магазинах продают. Пожалуй, в следующий раз рискну!

[m_Кallista 1902]

  В 25.09.2019 в 09:27, Галина Михайловна сказал(а):

 Пожалуй, в следующий раз рискну!

Развернуть  

Их даже отваривать не надо, можно сразу жарить. 

[m_Кallista 1902]

  В 25.09.2019 в 09:27, Галина Михайловна сказал(а):

 

Развернуть  

Что-то у меня опять процитировалось зачем-то

Вот эти точно не определились-какие-то ложноопята или чешуйчатки

Снизу фото пластинок и ножки пока не вставляется. 

[m_Кallista 1902]