Джем из груш

[Ninulia 29258]

Ну в этом году и яблоки и груши уродились! И встал вопрос куда все это девать. Из яблок пока сок делаю. А из груш тоже, но не очень понравился. Варенье грушевое прозрачными ломтиками уже наварила и что-то захотелось не варенья, а джема. Чтобы не очень сладкий и такой прозрачный. Перерыла инет- там все то с лимоном, то с апельсином. а то с экзотическим имбирем. А где я такую экзотику в деревне возьму? В нашем саду не растут, а в магазины, хоть их и 2 у нас, но привозят нечасто. И даже ездили сегодня в район- там и пятерочки и магниты. но напрочь забыла. А джема то хочется... Вот сейчас вечером все же надумала. Очистила и от кожуры, и от внутренних семенных камер, и порезала небольшими кусочками, а для придания вкуса- все же из одних груш пресное выходит, решила добавить из имеющегося в наличии растущего в нашем саду -хеномелес- айву японскую. Набрала на 2 кг груш горсточку плодов айвы, штук 8. Она еще зеленая и дубовая, но семена уже начинают темнеть и кислущая вырви глаз. Разрезала на четвертинки, Вытащила семена и перегородки тоже. А потом натерла эту кислятину на мелкой терке и добавила к нарезанным грушам смешанными с сахарным песком. Песка взяла на 2 кило груши 1 кг. Перемешала хорошо, ведь мне не надо сохранять дольки, пусть и перемну немного- да, груши уже спелые, желтые. Сразу сок дали и я на плиту поставила. Проварила минут 20. Вроде довольно вкусно получилось- с кислинкой, совсем не пресно. Помяла еще толкушкой- ну нет у меня до сих пор погружного блендера. Да и так нормально оставшиеся дольки почти прозрачные . но немного жидковато и беловато получилось. Завтра еще проварю для густоты и чтобы цвет чуток изменить- добавлю корицу.

Изменено 4 сентября, 2019 пользователем Ninulia