Сацебели

[Белка 4565]

Сацебели.

Томаты 3 кг

Острый перец 2 шт (я делала больше)

чеснок 100 гр

сахар 1 ч.л.

кориандр 2 ч.л.

уцхо сунели 1 ч.л.

хмели сунели 1ч.л.

укроп сушеный 1 ч.л.

По желанию болгарский перец 700 гр. ( я не добавила и жалела. Он все таки даст густоту некую). 

Можно и репчатый лук. Я не люблю.

Все тушить. (Томаты я через терку, чтобы снять шкурку.) Соль по вкусу.  Уваривать до густоты.  

+ 1 ст. ложка уксуса.   

Друзья, это сказка! Невероятный "грузинский" аромат и острота приятная.