Урожай: хвастаемся и обсуждаем )))

[ЛилияЯ 5349]

2 часа назад, Лена рост.обл. сказал(а):

Наговорила на кабачки, оказывается там и завязи уже

Поздравляю! Эти должны тебе компенсировать недополученный урожай с первого посева 

[Natsha/Наталия 3436]

2 часа назад, Валентина 54 сказал(а):

Наташа, на детское питание как делала кабачки? Отваривала? как долго? потом через мясорубку? можно поподробней?

Кабачковое пюре

Педиатры советуют мамам прикармливать грудничков после четырех месяцев при искусственном вскармливании и после шести, если кормят грудью. Именно этот овощ обеспечивает перистальтику кишечника. Кроме того, в кабачке масса полезных качеств. 
Необязательно покупать готовое пюре в баночках, ведь его можно заготовить на зиму своими руками. Сделать заготовку несложно, а, главное, вы всегда будете уверены в качестве детского питания.
1.   Промываем молодые без повреждений кабачки, очищаем с них кожуру. Серединку можно не вырезать, если еще не сформировались семена.
2.   Нарезаем овощ кусочками (кубиками мелкими) и провариваем в кипящей воде не более 10 минут. Кипячение и бланшировка избавляет кабачки от нитратов.
3.   Откинем овощи на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
4.   Используя блендер, приготовим пюре. Оно получается однородным и нежным.
5.   Остывшую массу замораживают в формочках для льда или небольших контейнерах. Одноразовые порции зависят от возраста ребенка. Помещаем их в холодильник.
Замороженные кубики перекладываем в полиэтиленовый пакет и убираем на хранение

Изменено 31 августа, 2022 пользователем Natsha/Наталия

[Лена рост.обл. 1526]

16 часов назад, ЛилияЯ сказал(а):

Лена, ты его на зиму как-то укрываешь?

Симпатичный инжир на фото. Сладкий даже на вид 

Да, укрываю. После листопада стягиваем ветки шпагатом, и оборачиваем старым укрывным. Можно и не укрывать, он тогда от корня по новой нарастает, но это потеря урожая

[Natsha/Наталия 3436]

Лена, а какой он высоты? Мне несколько раз предлагали инжир, но пугает как его укрывать. Сколько на взрослом кусте вырастает инжирин?

[Лена рост.обл. 1526]

32 минуты назад, Natsha/Наталия сказал(а):

Лена, а какой он высоты? Мне несколько раз предлагали инжир, но пугает как его укрывать. Сколько на взрослом кусте вырастает инжирин?

Наталия, он высокий, метра 2,5-3, но укрыть весь не получается, макушки остаются открытыми. Весной, когда он просыпается, я просто обрезаю секатором на уровне вытянутой руки, около 2-х метров. Ещё он дает очень много прикорневой поросли, осенью всю её вырезаем, оставляем 4-6 стволов, стягиваем и укутываем. Ничего сложного, и быстро получается, стволы у него гибкие.

Урожай год на год не приходится, вот в 2020 году он прям завалил урожаем, и ели, и угощали, и варенье варила. Собирала тогда 5л ведерками через 3-5 дней.  А в основном хватает наесться и угостить близких.

   

[ЛилияЯ 5349]

В 01.09.2022 в 14:22, Лена рост.обл. сказал(а):

А в основном хватает наесться и угостить близких.

Лена, раздразнила ты своим красивым инжиром  Поеду завтра на базар, куплю себе инжир. Правда, когда-то вот так купила, а он оказался не вкусным. Вообще никакой на вкус был. А на вид -красивый, лопнувший, как будто сладкий. Вот как его выбирать, если не пробуешь? 

[Natsha/Наталия 3436]

  Казалось, что будет немного. Но хорошо вышло. Эти сегодня собрала. До этого съели где-то с такую же "тарелку". Немного осталось на верхушке. Второе дерево в тени - дозревают.

Вот только первое дерево жалко - несколько веток сломало ветром.

[ЛилияЯ 5349]

В 02.09.2022 в 19:10, Natsha/Наталия сказал(а):

Эти сегодня собрала

Наталия, это персики?

У меня те, что уцелели от ураганов, ещё не поспели. Как-то они долго в этом году спеют 

[Natsha/Наталия 3436]

11 часов назад, ЛилияЯ сказал(а):

Наталия, это персики?

Не похожи? На втором дереве (в тени растёт) тоже только начинают спеть. Вчера заморозила немного пюре из них: ошпарила, кожу и кости  удалила, прошлась блендером и в формы для льда. И немного половинками заморозила - нет столько форм. Я и яблочное пюре могу, но уже в баночках. Ну, посмотрим, будет ли дитё это всё есть зимой

  

[ЛилияЯ 5349]

В 04.09.2022 в 11:08, Natsha/Наталия сказал(а):

Я и яблочное пюре могу, но уже в баночках. Ну, посмотрим, будет ли дитё это всё есть зимой

Ты ему эти фотки покажи, они такие аппетитные, что будет есть твоё пюре за милую душу 

Наталия, а пастилу из персиков не делала?

Я в этом сезоне уже из всего пастилы наготовили. Вот жалко,нет у меня персиков в нужном количестве, я бы и из них пастилу сделала бы 

[Natsha/Наталия 3436]

В 11.09.2022 в 23:54, ЛилияЯ сказал(а):

Наталия, а пастилу из персиков не делала?

Я в этом сезоне уже из всего пастилы наготовили. Вот жалко,нет у меня персиков в нужном количестве, я бы и из них пастилу сделала бы 

Лилия, персики и так едят, правда сейчас скопилось немного. Они ведь слишком сочные для пастилы? Правда, я её никогда не делала вообще. Жду айву, чтобы готовить мармелад с орехами по рецепту Лары.

Лилия, ты сушилку купила как собиралась?

Изменено 13 сентября, 2022 пользователем Natsha/Наталия

[ЛилияЯ 5349]

В 13.09.2022 в 11:08, Natsha/Наталия сказал(а):

Лилия, ты сушилку купила как собиралась?

Наталия, купила! Еще зимой, когда мы с тобой об этом говорили. 

Потому в этом сезоне у меня излишки ягоды и фрукты все идут на пастилу 

 

[ЛилияЯ 5349]

В 13.09.2022 в 11:08, Natsha/Наталия сказал(а):

Они ведь слишком сочные для пастилы? Правда, я её никогда не делала вообще. Жду айву, чтобы готовить мармелад с орехами по рецепту Лары.

Я помню твои аппетитные фото мармелада с орехами  Напомни, пожалуйста, как ты его делала?

Кстати, пастилу тоже с орехами можно делать. И с медом вместо сахара. Это я сейчас в инете нашла рецепты. Собралась делать пастилу из киш-миша. Много его у нас в этом году, уже осы начали есть. Поэтому буду экспериментировать.

Из персиков отличная пастила получится! Тоже видела рецепты в инете. И ещё нашла сегодня рецепты пастилы из кабачков и тыквы  Так что из нового урожая своих кабачков ты можешь пастилу сделать 

 

[ЛилияЯ 5349]

Вот из него сейчас буду пастилу делать 

Утром сегодня яблочную досушила. Яблок в этом году у нас не так много, как в прошлом. Но в холодильники не помещаются. На пироги уходит не много, приходится на пастилу перерабатывать. В прошлом году всё, что не помещалось в холодильники, закатывала в банки в виде яблочного пюре. Его было так много, что ещё и на этот год хватит. Поэтому в этом году только пастила! 

Изменено 14 сентября, 2022 пользователем ЛилияЯ

[Natsha/Наталия 3436]

7 часов назад, ЛилияЯ сказал(а):

Наталия, купила! Еще зимой, когда мы с тобой об этом говорили. 

Потому в этом сезоне у меня излишки ягоды и фрукты все идут на пастилу 

 

А моя пока простаивает - сушить нечего, а пастилу я не делала никогда (попробовать, что ли ).

7 часов назад, ЛилияЯ сказал(а):

Я помню твои аппетитные фото мармелада с орехами  Напомни, пожалуйста, как ты его делала?

Вот технология. 

Я сахар уменьшила. На 2 кг очищенной айвы положила 1,3 кг сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты. 
Получилось всё равно очень сладкое. Застыло моментально. Нарезала. Попробую немного подсушить.
Когда полежит, уже не такое сладкое.
Часть завернула в пергамент и заморозила (не замерзает в лёд, остаётся мягким!).

Потом был смелый  эксперимент. 

На 2 кг взяла 0,5 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, цедру апельсина.
Не застыл!  Получилось густое повидло. С цедрой понравилось.

Вернулась к первому варианту + грецкие орехи.

Айва ещё не созрела Но неожиданно пришлось снова мариновать огурцы (и откуда они берутся?).

[ЛилияЯ 5349]

1 час назад, Natsha/Наталия сказал(а):

Но неожиданно пришлось снова мариновать огурцы (и откуда они берутся?

У меня уже не те масштабы урожая огурцов, что бы их мариновать или солить. Хватает только на еду. 

А на рынке в выходные видела огурцы по 120₽

[ЛилияЯ 5349]

1 час назад, Natsha/Наталия сказал(а):

а пастилу я не делала никогда (попробовать, что ли 

Конечно попробовать!  Я дегидратор именно для пастилы  купила.  Думала яблоки слайсами посушить, но сделала из них пастилу 

[ЛилияЯ 5349]

А у меня ещё есть урожай, которым можно похвастаться  Вот, только сфоткала. И ещё есть зелёная на ветках, успеет поспеть? 

[ЛилияЯ 5349]

И перец ещё продолжает спеть, который пропустили, когда неделю назад собирали урожай 

[ЛилияЯ 5349]

Сладкий перец меня порадовал этой осенью. Летом его, как всегда, почти не было. Зато с сентября как начал завязываться и цвести! Лена @Лена рост.обл., сажала 3 сорта из твоих семян ( )  и 1 гибрид от Партнёра. И ещё Змейку с Питоном. Собрала вот такой урожай 

Это в октябре было. Для меня это небывалый урожай! 

А Змейка с Питоном просто завалила тонкими ароматными перчиками. Но они всегда урожайные и красивые, потому и сажаю их уже 3 сезона. 

[Olvika70 26204]

1 час назад, ЛилияЯ сказал(а):

А у меня ещё есть урожай, которым можно похвастаться  Вот, только сфоткала. И ещё есть зелёная на ветках, успеет поспеть? 

Лиля, если не успеет, срежь макушку и поставь дома в сосуд с водой. Малина дома доспеет. 

[Olvika70 26204]

1 час назад, ЛилияЯ сказал(а):

Сладкий перец меня порадовал этой осенью. Летом его, как всегда, почти не было. Зато с сентября как начал завязываться и цвести! Лена @Лена рост.обл., сажала 3 сорта из твоих семян ( )  и 1 гибрид от Партнёра. И ещё Змейку с Питоном. Собрала вот такой урожай 

Это в октябре было. Для меня это небывалый урожай! 

 

Хорош урожай.  Что собираешься с ним делать?

[Лена рост.обл. 1526]

23 часа назад, ЛилияЯ сказал(а):

Собрала вот такой урожай 

Лилия, супер урожай

[Лена рост.обл. 1526]

А я перец уже убрала, ещё в середине октября

На огороде ещё порей, дайкон, капуста и морковь которую летом сажала

 

В теплицах зеленуха нам осталась и фацелия курочкам

 

 

[Natsha/Наталия 3436]

Сегодня выдернула.