Торт а ля Наполеон из печенек "Слоенные ушки"

[Irina4469 8112]

В 29.06.2016 в 19:18, mopsdad1 сказал(а):

А рецепт простой. "Ушек" 750 гр и любой заварной крем на литр молока.
Форма выстилается пленкой или фольгой. На дно размазывается крем. Потом ушки и т.д. У меня 3 слоя выходит. Крем горячий. Потом стоит в комнате часа 2 и часа 4 в холодильнике. Потом переворачивается. Пленка снимается и сверху или крошку или шоколадную глазурь.
В разы вкуснее магазинского Наполеона.

По поводу торта. Эти печеньки бывают твердые и хрупкие рассыпчатые. Из вторых намного лучше.

Крем: литр молока делю пополам. В одну половину 3 яйца, стакан сахара, 6ст л муки + ванилин. Все венчиком до растворения сахара. Вторую половину на огонь. Как начинает закипать - тонкой струйкой вливаем первую часть и постоянно помешивая доводим до булек. Потом туда 100 гр хорошего масла и взбиваем. 

Изменено 3 апреля, 2019 пользователем Irina4469