Скумбрия малосольная.

[Irina4469 8207]

15 часов назад, Инн@ сказал(а):

В четверг залита рассолом, через четыре дня , то есть сегодня в понедельник, рыбка готова. У меня было 4 сравнительно  крупных скумбрии. 

Рыбу нужно помыть, выпотрошить,  обрезать головы, плавники и хвосты. 

Приготовить рассол: на литр кипятка 4 чайных ложки  или 4 пакетика черного чая, в этот остывший заверенный чай добавить 4 столовых ложки с мааааленькой горкой соли и 4 столовых ложки тоже с маленькой горкой сахара.  Полученым рассолом залить рыбу и на четыре дня убрать в холодильник.

По прошествии положенного срока достать скумбрию из рассола и дать ему (рассолу) стечь.

Ну а дальше есть малосольную скумбрию и наслаждаться.