Быстрый пирог на сметане

[Natsha/Наталия 3436]

  

Состав
Яйца - 2 шт
Сахар - 180 г
Сметана - 250 г (использовала 15 %-ную)
Масло сливочное - 30 г
Мука - 220 г
Сода - 1/2 ч.л.
Ягода (можно замороженную) - 1 ст.
Приготовление

• Яйца и сахар, щепотку соли взбить миксером 2...3 мин до белой пышной массы.
• Добавляем сметану, растопленное масло и ещё раз взбиваем миксером.
• Добавляем соду, просеиваем муку и перемешиваем ложкой снизу вверх. Тесто д.б. в меру густым, но не жидким.
• Высыпаем ягоды (сухие) и аккуратно вмешиваем в тесто.
• Форму (пекла в силиконовой) смазать растительным маслом.
• Выложить тесто, разровнять и в духовку на 35...45 мин (примерно при 180 °C).

Пока пекла с замороженной чёрной смородиной (получается с кислинкой ). Буду пробовать с малиной (тоже из морозилки).

Спойлер

Действительно, очень быстро всё "замешивается" (для меня этот рецепт просто находка: выпечку люблю, а вот долго возиться - нет).

 

Изменено 15 марта, 2019 пользователем Natsha/Наталия