Грибы и рыбалка

[сандра 4643]

Женя, ты их где нашла? Я последние свои рыжики находила в траве у шоссе, это выходит, самое экологичное место? ;D

[Sha_iri 111]

У нас тоже в этом сезоне есть кое-где грибочки  в лесах. Вчера муж привез два больших ведра белых  с подосиновиками и подберезовиками.  Шляпками наполнила сушилку, все 15 поддонов. Ножки нажарила, поели. Еще нажарила, а часть сварила и в морозильник сложила,  запасаюсь на зиму.

Хочу еще за груздями черными сходить, очень любим их солеными. Если нет груздей, может быть, есть колпачки - они тоже вкусны солеными.

[Лёка 872]

Цитата Разиля

А я только свинухи  знаю из грибов. И место хорошее знаю где их навалом,вот только не собираем тоже начитались.

 

А мы когда жили в Башкирии,то собирали только подосиновики :yep: :hey:.Заходишь в лес,а их там :hey: :hey: :hey:Выбирали только маленькие.

[Ninulia 26454]

А у нас слух прошел, что белые в лесу появились. Мы и рванули. Но... ни одного белого не нашли, похоже, что утка. Но набрали подберезовиков молоденьких :hey:, опять немного дубовиков?  теперь будем их знать! солонушек намного- белые грузди штук 5, сыроег покрепче немного и очень удивились, найдя лисички. Я думала, что осенью их уже не бывает. Ведь основной слой их был в июле.

[Aljonka 15297]

Ну неплохо так набрали. Того немного, этого немного, а работы на весь вечер перебирать  ;D

[Лёка 872]

Нинуля,дубовички классные.А лисички я с Сибири не ела.Нет у нас здесь лисичек! :(

[Ninulia 26454]

Да уж! Пока собирали так отдыхали, а приехали где то после обела и я только час назад освободилась :-- чистила, мыла, жарила, сушилка забитая под завязку. И на завтра остались лисички. Тоже пожарю и в банки под металлические крышки.

[GalinaD 6189]

Нинуля,а я лисички солю.Сначала варю,потом в банки с солью,укропом и чесноком.Под пластмассовую крышку и в холодильник.Очень вкусно.А как ты жареные закатываешь? Просто пожарить с солью и плотно уложить в банки?

[Ninulia 26454]

Галочка, спасибо за рецептик!  А я да, жарю на масле растительно. солю. и горячими в банки раскладываю и закатываю. Только с прошлого года так делать стала, а до этого сомневалась все. А мои приятельницы- соседки по бывшей даче давно так грибы заготовляют. Жарить только подольше надо.

[GalinaD 6189]

Ни нуля, они так и другие грибы делают? Я только морожу свежими, солю отварные. Муж какие- то грибы собирает, вымачивает, я солю. Мариновать боюсь. Раньше мариновала, весной все выбрасывала.

Я посмотрела вы сыроежки собираете.  У нас не берут их. Я только пять грибов знаю-  белые, подосиновики, подберезовики, моховики и лисички. Остальные не собираю, отличить от поганок не могу.

[Ninulia 26454]

Галюш, а я много грибов знаю. Почти все они съедобные, многие после отваривания. Но берем тотоже немного. Вот в этом году дубовиков узнали. Почему то ни разу с ними не встречались, хотя в деревне уже лет так 5 летом живу и за грибами каждый год ходим, а дубы здесь растут. А не знали по причине того, что раньше в той местности , где грибы собирали, с дубами напряженка ;D А сыроежки, да беру крепкие такие, плотные. И солю, через несколько дней их уже и есть можно. Вот с предыдущей тихой охоты уже ели соленые сыроежки. С укропчикрм и чесночком, объеденье! :niam:

PS: забыла- да, все грибы, которые можно жарить, закрывают в банки.

[Лёка 872]

 

Да уж! Пока собирали так отдыхали,

 

 

Нинуля,в Волгограде принято ходить по грибы с граблями,или рыхлителем с тремя зубьями(откуда у них эта мода-не представляю)

И поехали мы с невесткой грузди собирать.Ходим потихоньку,в руках только ножи и пакеты.Я нашла дорожку,присела на корточки и срезаю.Вдруг рядом появляется тетенька с рыхлилкой и очень энергично и добросовестно,начинает перед моим носом грести землю.Я ей с ехидцей так говорю: Тяжело ,наверно,целый день так землю грести?!--Ответ:А Вы думали:грибы легко собирать??? :o :o

Я села на задницу,ржала,пока не подошла невестка.Я ей тоже объяснила,что грибы собирать-тяжелая работа оказыватся.(А грешным делом,подумала,что если бы тетеньку в плен взять и на дачу отправить....).

[Ninulia 26454]

Цитата Лека

Нинуля,в Волгограде принято ходить по грибы с граблями,или рыхлителем с тремя зубьями(откуда у них эта мода-не представляю)

И поехали мы с невесткой грузди собирать.Ходим потихоньку,в руках только ножи и пакеты.Я нашла дорожку,присела на корточки и срезаю.Вдруг рядом появляется тетенька с рыхлилкой и очень энергично и добросовестно,начинает перед моим носом грести землю.Я ей с ехидцей так говорю: Тяжело ,наверно,целый день так землю грести?!--Ответ:А Вы думали:грибы легко собирать??? :o :o

Я села на задницу,ржала,пока не подошла невестка.Я ей тоже объяснила,что грибы собирать-тяжелая работа оказыватся.(А грешным делом,подумала,что если бы тетеньку в плен взять и на дачу отправить....).

;D ;D ;D

[Svetikk 45678]

Цитата Лека

Нинуля,в Волгограде принято ходить по грибы с граблями,или рыхлителем с тремя зубьями(откуда у них эта мода-не представляю)

И поехали мы с невесткой грузди собирать.Ходим потихоньку,в руках только ножи и пакеты.Я нашла дорожку,присела на корточки и срезаю.Вдруг рядом появляется тетенька с рыхлилкой и очень энергично и добросовестно,начинает перед моим носом грести землю.Я ей с ехидцей так говорю: Тяжело ,наверно,целый день так землю грести?!--Ответ:А Вы думали:грибы легко собирать??? :o :o

Я села на задницу,ржала,пока не подошла невестка.Я ей тоже объяснила,что грибы собирать-тяжелая работа оказыватся.(А грешным делом,подумала,что если бы тетеньку в плен взять и на дачу отправить....).

Трюфеля что ли ищут? :o :D Или просто траву с листьями ворошат?

[Лёка 872]

Цитата Svetikk

Трюфеля что ли ищут? :o :D Или просто траву с листьями ворошат?

 

Света,тупо сдирают подстилку до голой земли.Наверно лень нагибаться,искать.А так граблями провел ,И,если грибы попались-собрал .Много вырванных грибов остается в ворохе листьев или хвои. >:(Моя племянница,попав первый раз в лес,сказала:тетка,тут кабаны водятся(они действительно есть)

-Откуда ты знаешь?

-А вся земля перепахана.

-Это люди грибы искали.

-Они что,дураки? :o :o

 

[Sha_iri 111]

Боже мой....  почитала, и  мне совсем не смешно.  Это просто варварство, так поступать  с природой. У нас это называется браконьерством,  за это наказывают высокими штрафами на первый раз. 

 

У нас тоже сейчас грибной период, вот мой опять уехал  в лес.  Сушилку не занимаю,  и кастрюлю большую готовлю. 

[Nadine 1951]

Тоже всегда ругаюсь, когда на такие места попадаю. Осенью в прошлом году после небольшого перерыва поехали, так все перевернуто было, даже если и были грибы, нифига не найдешь, да и высохла вся земля, ведь  все переворошили... Прямо изверги какие-то...

[Лёка 872]

Цитата Nadine

Тоже всегда ругаюсь, когда на такие места попадаю. Осенью в прошлом году после небольшого перерыва поехали, так все перевернуто было, даже если и были грибы, нифига не найдешь, да и высохла вся земля, ведь  все переворошили... Прямо изверги какие-то...

 

А в соснах была? Там же вообще песок,и все стянуто на средину.Я хожу и ногами запинываю,хоть половину

Ирина,мне смешно было,что Нинуля пишет,когда грибы собирали-отдохнули,а вот перерабатывать-это работа.А для волгоградцев сбор грибов-тяжелый труд.Сборы,как на войну.

Я работала в магазине семена и пришла дама.Спрашивает,у вас есть такая штучка с тремя зубьями, .Я ей предложила :с одной стороны зубья,с другой мотыжка.Говорю,что удобно,можно и сорняки подрубить.А она мне заявляет,что ей в лес по грибы.Я не орала,но верещала сильно.Она вылетела,наверно,вспоминает ненормального продавца,как я вспоминаю ненормальных грибников.

[Esme 89]

Девчонки, и у нас таких "грибников" много - правда, похоже, что кабаны рылись, а вернее сказать, свиньи... Причем, видела только такие места (много), боюсь, что роют те, кто недалеко от леса живут.

[Лёка 872]

Цитата Esme

Девчонки, и у нас таких "грибников" много - правда, похоже, что кабаны рылись, а вернее сказать, свиньи... Причем, видела только такие места (много), боюсь, что роют те, кто недалеко от леса живут.

Галочка,те,кто рядом живет и каждый год на свои места ходит,то они берегут грибницу.А вот кто приезжает,как в последний раз...Мы зашли в лес,где всегда собирали грибы,а в прошлом году весь лес(у нас лесов,как таковых нет.Посадки полосами.)вытоптали.Вот земля в лесу,как дорога.Естественно ни одного гриба нет.

[Джина 35]

Цитата сандра

Женя, ты их где нашла? Я последние свои рыжики находила в траве у шоссе, это выходит, самое экологичное место? ;D

У нас рядом с домом роща ( местные называют" посадки")- там березы, сосны, немного дубов полосами идут... Вот в соснах и нашла, штук пять всего было. Насчет экологии смех- смехом, но у нас на близлежащих деревьях растут лишайники, не помню, как называются, но читала что они растут только в "чистых" местах. Наивный я человек :D...А вообще я больше собирать грибы люблю, чем есть и, тем более, чистить. Свинушки маринуем, сыроежки не беру, так как не могу их даже до дома донести :-[- разваливаются :(.

[Drosera 886]

Цитата сандра

Раньше у нас тоже рыжики были, давно, я маленькая была, а мне уже 53 года, а сейчас перевелись.Говорят, они не растут где плохая экология

Рыжики в больших количествах растут на полянках под молодыми соснами. Сосны выросли, тпи леса изменился - и рыжики исчезли. В других лесах рыжики встречаются штучно. Экология совершенно ни при чем. :hid:

[Drosera 886]

Цитата Ninulia

очень удивились, найдя лисички. Я думала, что осенью их уже не бывает. Ведь основной слой их был в июле.

 

Нина, лисички растут на одних и тех же полянах за сезон по 3-4 слоя, а если дождливое лето (как у нас в этом году) , то практически непрерывно.

А дубовики какие страшные :D :hid: , ни разу их живьем не видела :hid:

[Ninulia 26454]

Светочка, спасибо! Буду теперь гоняться за лисичками и осенью. А дубовики становятся страшными после прикосновения к ним. Сначала они нарядные- сверху коричневые, бархатные, а ножка красноватая и низ трубчатого слоя ярко-оранжевый! :yep: А прикоснешся, сразу темные пятна на них появляются сначала синеют, потом аж чернеют. Но я их отварила и они такими желтенькими внутри стали. Гриб очень плотный и те, что нашли практически никакие червяки не ели :D. А я их вместе с маслятами определила в солянку. Вкусно так получилось :niam:

[ирунчик 11]

а это дубовик,горчит