Этот простой салат хорош тем, что его можно делать из любых вариаций овощей, не используя масло и уксус, и не стерилизуя. Консервантом здесь выступают спелые томаты и лимонная кислота, но кислоту можно и не добавлять. Режем овощи в любых соотношениях. Свежие огурцы, бланжевые или крепкие зрелые помидоры, репчатый лук, сладкий перец, кабачки, белокочанную капусту. Абсолютно любые варианты, если что-то не нравится - не кладите. Если нарезать много огурцов и добавить по горсти лука и перц