Колхоз - дело добровольное (Черноземье)

[Lutik70 65032]

22 минуты назад, Olvika70 сказал(а):

Люда, а ты по какому рецепту готовишь цукаты из кабачков? 

Оля, режу очищенные кабачки крупными брусочками, примерно с палец и длиной и толщиной, засыпаю из расчёта 400 гр. сахара на 2 кг, немного ванильки, вчера ещё добавила лимонки ч. л. на ведро кабачков, стоит пока не даст сок, обычно я на ночь оставляю.  Ставлю кипеть 10-15 минут, пока не будут прозрачными. Остынут и в сушилку. Вчера сушила на 60 град. 6 часов, потом еще 2 часа на 50 град. Я методом проб и ошибок, определила для себя тот момент, когда цукаты готовы, брусочки гибкие но не жидкие. Важно не пересушить, я одну партию запорола, получились очень сухие. Еще вместе с кабачками делала арбузные корки, мне они даже интересней показались. На моем фото видно, в кастрюле сверху нарезаны яблоки на попроб. Чего то они мне тоже не понравились, и цветом и вкусом. Их наверно нужно как то по другому подготавливать к сушке. 

[Rea Caddi 1103]

@CUCSA  Лариса! С Днём рождения!!!

С днем рождения поздравляю!!! И желаю день за днем Быть счастливее и ярче, Словно солнце за окном. Пожелаю я здоровья, Много смеха и тепла, Чтоб родные были рядом И, конечно же, добра! Пусть деньжат будет побольше, Путешествий и любви. Мира, света, красоты!!!

 

 

 

[Роман48 1307]

Привет!

Лариса @CUCSA, поздравляю!

 

[Lutik70 65032]

Добрый день! Лариса, @CUCSA, с Днём рождения тебя! Желаю здоровья, удачи во всех начинаниях, исполнения желаний!!! 

[CUCSA 9582]

Спасибо мои дорогие!

[Olvika70 26204]

Лариса, @CUCSA с днём рождения!

Пусть в жизни будет много ярких моментов и счастливых дней, пусть каждое «сегодня» будет в сто раз круче, чем «вчера»!

[LarAr 2253]

Лариса, поздравляю с днем рождения! Здоровья, благополучия, бодрого настроения, любви и огромного человеческого счастья!!!

[застенчивая 10102]

Лариса, с Днём Рождения!

Всего-всего тебе самого лучшего!!!

Мы были с ночёвкой на саду. Поливали, копали картошку, рвали сливы и прочее по мелочи. Сливы продолжают заваливать урожаем - угостили соседей, развезли по родне, сама буду делать пастилу и ткемали. Осталось ещё 2 сорта, но эти постеют попозже.

Впервые за последние годы откопали чесночницу - хорошо, что не поранили. Сфоткал и закопали красотку

 

[Irina 8238]

Здравствуйте всем!

Лариса, с Днем варенья тебя!   Здоровья, удачи, счастья в семье! 

Найти самые  вкусные, самые красивые сорта томатов ! Будем вместе с тобой удивляться и восторгаться чудесами селекции!

 

[Irina 8238]

Из стробилуринов азоксистробин выделяется легкостью проникновения в организм человека сквозь кожу и по волосам при обратном всасывании жиропота. Как сказано выше, начальные симптомы отравления этим веществом могут и отсутствовать. Поэтому меры предосторожности при работе с препаратом Квадрис нужны усиленные.

Комплект защитной одежды – обязательно влагонепроницаемый профессиональный. Остатки азоксистробина на СИЗ нейтрализовать подручными средствами невозможно; единственный способ обеззараживания СИЗ – промывка 2-4 раза и слив воды от нее как при промывке опрыскивателя, см. выше. Респиратор нужно использовать с противогазовым патроном, не оставляющий открытыми участков кожи: масочный, или, лучше, шлем (то и другое справа на рис.).

 

 

Средства индивидуальной защиты для работы с фунгицидом Квадрис

На время обработки и спустя не менее чем на 2-3 после нее все посторонние должны быть удалены от участка не ближе 150 м к нему. 

https://udobreniya.info/obrabotka/kvadris/

 

 

 Ответить в этой теме...

ПЕРЕЙТИ К СПИСКУ ТЕМ

СЛЕДУЮЩАЯ НЕПРОЧИТАННАЯ ТЕМА

---

•  
•  

[застенчивая 10102]

Хотела поделиться впечатлениями от Волтеры. Насушила яблок кучу, но это и в любой сушилке можно сделать. Сушит быстрее, чем старая сушилка. Попробовала сушить бананы - вкуснятина! Но это для тех, кто любит привкус вяленных бананов. Я из этой категории. Сушила дыню - очень вкусно. Сделала цукаты из кабачков, технологию переделала на свой вкус - порезала кабачки брусочками, не очищая от шкурки ( перезрелых не было), на 4 кг. кабачка добавила около 1,5 кг. сахара. К этой массе добавила один лимон и апельсин, измельчённые в блендере. Перемешала и оставила до появления сока. Затем довела до кипения, покипятила 5 минут, охладила и на ночь убрала в холодильник, утром снова пару минут прокипятила, а вечером выложила кабачки в друшлак,  дала жидкости стечь и в сушилку. Сушила не до сухарей, пару дней они ещё полежали на кухне.  Получилось  очень вкусно! Единственное, в следующий раз буду делать с 2-мя лимонами, без апельсина. Сегодня хочу обсыпать их пудрой и убрать в ёмкость для хранения. 

Вчера приготовила массу для яблочно-сливовой пастилы. Яблоки порезала на четвертинки, от шкурки не очищала, сливу отделила от косточек, добавила чуток водички, чтобы не пригорело сразу и варила, помешивая до загустения. Потом проблендерила, добавила сахар по вкусу, ещё чуток покипятила ( старалась по возможности убрать лишнюю влагу для ускорения сушки)  и на листы для пастилы. Вкуснота невозможная! Потом хочу сделать с другими вкусами: яблоко-малина, яблоко-банан - клубника. Может персиков по-дешевке куплю и с ними забацаю. Единственное, напрягает момент хранения - у матери моей подруги пастила заплесневала при хранении. Если у кого есть опыт подскажите - буду благодарна!

 

Изменено 27 августа, 2020 пользователем застенчивая

[Lutik70 65032]

Колхоз, привет! 

[Lutik70 65032]

Леночка, @застенчивая, я тоже сушу, сегодня оставшееся после сока пюре, взбила до пиков с белком и сахаром , загрузила все 9 поддонов толстым слоем.

Посмотрю как и что получится. Экспериментирую, 4 раза делала и всегда разная получается . 

Лена,  ещё хочу спросить, что за сорт картошки у тебя на фото,. Гляжу мелочи совсем нет. У меня в этом году без мелочи только Пикассо, даже на семена набрать нечего, крупной оставила, хотя не люблю резаную сажать. 

Изменено 28 августа, 2020 пользователем Lutik70

[застенчивая 10102]

Люда, картошка сорта Королева Анна. Ну а то, что мелкой нет, это не совсем так, просто хотелось запечалить наиболее красивую и крупную. Мы брали ее на рынке  на еду в прошлом году, она нам понравилась - крупная, ровная, продолговатая картошка. Почитала про нее, перспективный голландский сорт. Решили посадить себе, но мама ее резала сильно, части на 4 каждую картофелину. Вот та, где глазков оказалось побольше, выдала очень хороший результат - до 25 нормальных картофелин в кусте (огромных, как покупали не было). Но есть поражённая паршей, не сильно, но попадается. 

Пикассо мы раньше сажали и один год она у нас уродилась тоже огромная, мелочи в ней мало бывает, а в тот год и вообще не было. 

Была сегодня на рынке, покупала перцы и томаты, завтра лечо буду делать. ( Помидоры сажала 40 шт. на еду, а перцы больше половины пожрала совка, и после они дружно начали гнить). Такие гогашарчики классные купила! Семена надо будет с них собрать.

[Lutik70 65032]

Лен, у меня тоже в этом году Зорачка и Эльмондо ну такие паршивые, а Зорачка вообще просто коростовая. Давненько у меня картошки коростовой на огороде не было. 

[Lutik70 65032]

С утра сегодня развлекаюсь, то пастила, то жамочки

[Olvika70 26204]

23 часа назад, Lutik70 сказал(а):

С утра сегодня развлекаюсь, то пастила, то жамочки

Люда, что такое жамочки? Булочки? 

[Lutik70 65032]

3 часа назад, Olvika70 сказал(а):

Люда, что такое жамочки? Булочки? 

Привет! Да, Оля, сдобные мягкие булочки у нас называют жамки- жамочки. Я даже и не знаю откуда в нашей семье это слово.Я так понимаю, что смысл этого слова в том, что можно жевать (жамкать ) беззубым ртом. Спросила у мамы, она рассказала, что раньше в деревне грудничкам в марлю завязыввли корки хлеба или нажевывали что-то, и давали вместо соски, и это тоже называли жамками. . 

Пы. Сы. Пошла погуглила, пряники так называли. 

Изменено 29 августа, 2020 пользователем Lutik70

[Olvika70 26204]

1 час назад, Lutik70 сказал(а):

Пы. Сы. Пошла погуглила, пряники так называли. 

Ага, пряники. Мне интересно стало происхождение этого слова. Сначала решила,что это диалектизм, употребляемый жителями вашей области. Пошла в интернет. Оказалось, что это диалеклизм ваших соседей - тулян. 

Оказывается, жамки — это тоже пряники, но делали их по более простой технологии, даже без начинки из остатков теста, остававшегося при приготовлении печатных пряников. Тесто «жамкали», это и дало название. Они тоже вкусные, но дешевле. 

Вот так благодаря твоим булочкам я сегодня расширила свой лексикон. 

[sofochkamai 14338]

В 27.08.2020 в 15:23, застенчивая сказал(а):

Хотела поделиться впечатлениями от Волтеры.

подскажите пожалуйста поточнее модель сушилки (сейчас тоже себе выбираю, вот и ищу отзывы)

пы.сы. всем здравствуйте! 

------------

вопрос снимаю, нашла что Вы купили Волтера Люкс, хорошая, но увы, дорогая...

Изменено 31 августа, 2020 пользователем sofochkamai

[sofochkamai 14338]

В 18.08.2020 в 00:13, Lutik70 сказал(а):

Я вот играюсь почти каждый день с сушилкой

Людмила, и у Вас тоже спрошу - какую марку, модель купили?

пы.сы. ищу себе недорогую сушилку, смотрела на Волтера и Изиди но дорого для меня, без работы сейчас осталась, так что только что то более бюджетное ищу..

[Lutik70 65032]

1 час назад, sofochkamai сказал(а):

Людмила, и у Вас тоже спрошу - какую марку, модель купили?

пы.сы. ищу себе недорогую сушилку, смотрела на Волтера и Изиди но дорого для меня, без работы сейчас осталась, так что только что то более бюджетное ищу..

Светлана, доброй ночи! Я купила вот такой дегидратор. Были муки выбора, но мой глаз лёг на эту модель, такой сушильный шкафчик, и сразу комплект поддонов, 9 обычных, 9 сеток, 9 для пастилы. Да, дороговато, но мне очень нравится. Сейчас сушу чипсы яблочные, приноровилась раскладывать на решётку, сверху сетка и на сетку ещё ряд. В итоге как 18 поддонов, сушится до хруста за 3-4 часа. Можно и меньше, но я пересушиваю, чтобы наверняка. 

Изменено 31 августа, 2020 пользователем Lutik70

[Lutik70 65032]

Ребят, у кого детки, внуки пошли в школу, с началом учебного года вас! Хороших отметок, вагон здоровья и знаний, минимум нервов и психов! Учитесь с удовольствием! 

[sofochkamai 14338]

В 01.09.2020 в 02:38, Lutik70 сказал(а):

Да, дороговато, но мне очень нравится.

Людмила спасибо, посмотрела, да, вещь хорошая, но увы, мне такой финансово не потянуть... 

[Lutik70 65032]

Колхоз, доброе утро! Подниму тему. Что то все молчат, урожай похоже перерабатывают.  В субботу вроде чуть пасмурно было, посадила 3 рядка клубники, куда уж дальше тянуть с посадкой, вчера поливали, завтра опять ехать поливать. Как же надоело!  Я хочу хорошего дождя, из за такой жары ничего на огороде не делается. Надо цветником заниматься, выкапывать пересаживать, а земля сушенная, полив не помогает. Вчера походила вокруг, срезала верхушки и бросила все до лучших времен. Вентускай вроде на 11 дождь рисует, только вот пойдёт ли? 

Изменено 7 сентября, 2020 пользователем Lutik70