Над Канадой небо синее 2019

[Ivatania 3805]

Видно? 

[Олеся 11587]

Вот мой. Не лопается, хотя я все делаю со стерилизацией.

[Ivatania 3805]

Или руки у меня не оттуда или рецепт, эх. Надо поизучать вопрос. Я кладу на литр воды 1ст.л соли, 5 ст.л сахара, 0,5 ч.л сухой л.кислоты. Две заливки водой, третья маринадом. Уже три года так стала делать, очень супругу этот компот нрааааа

[Олеся 11587]

Кажется, этот маринад называется  "Пражская заливка". Ее лет 15 назад давала Нина Сергеевна на Дачном форуме. Я тоже делала. Но тоже перевела на стерилизацию. Мне муторно заливать кипяток, сливать... Легче 15 минут простерилизовать. 

Таня, а ты им попки прокалываешь?  Я острым кончиком ножа прокалываю место, куда плодоножка крепится. 

[Ivatania 3805]

  В 03.09.2019 в 17:11, Олеся сказал(а):

Кажется, этот маринад называется  "Пражская заливка". Ее лет 15 назад давала Нина Сергеевна на Дачном форуме. Я тоже делала. Но тоже перевела на стерилизацию. Мне муторно заливать кипяток, сливать... Легче 15 минут простерилизовать. 

Таня, а ты им попки прокалываешь?  Я острым кончиком ножа прокалываю место, куда плодоножка крепится. 

Развернуть  

Нет, не прокалываю. Сейчас вот читаю в сети. Пишут от быстрого прогрева. А у тебя при стерилизации постепенный, потому и не лопаются. Век живи, век учись. Хоть и не хотела уже консервировать, Елисей уже кончился у меня, но попробую медленно заливать, томатов ещё Я не смогу стерилизовать дома—нет кастрюли под мои банки, а на даче есть кастрюля, но нет времени. 

А ты первую воду какую заливаешь, горячую? Или тёплую 

[Олеся 11587]

  В 03.09.2019 в 17:39, Ivatania сказал(а):

А ты первую воду какую заливаешь, горячую? Или тёплую 

Развернуть  

Я сразу заливаю кипяток и ставлю банки в кипящую воду. Так что прогрев тоже быстрый. 

[Наталья А 475]

  В 03.09.2019 в 17:11, Олеся сказал(а):

Я тоже делала. Но тоже перевела на стерилизацию. Мне муторно заливать кипяток, сливать... Легче 15 минут простерилизовать. 

 

Развернуть  

Сколько людей, столько и мнений герой ты, Олеся. Я наоборот отметаю все рецепты с пастерилизацией. Муторно мне и тяжело, особенно когда банок по 10 сразу закрываешь.Легче залить кипятком, оставить до следующего утра, и закатать,мне так устаю тогда

[axleto 22690]

Олеся, я в очередь на  Томамус.  (ой, правильно хоть название запомнила?)

Убрала свои теплицы - огурцы пока оставила, а томаты все больные в этом году.  Посадила сидераты.  Урожаи очень скудные. Ну и слава Богу, и так не знала кому раздавать. В прошлом году парни на работе называли помидорной террористкой, в этом году поскромнее. Так приятно раздавать коробки совершенно разноцветных и разнообразных помидорок.  Наверное ради этих эмоций и ращу.  А поскольку семянчики в большинстве твои - то несу и  тебе эти эмоции; 

Банки оприходовала ВСЕ!!! Мест для хранения тоже не осталась. 

 

[axleto 22690]

Олесь, в твоей  новогодней передачке была пачка китайских семян - Блэк вернисаж.  Я расфасовала на много- много пакетиков и на встрече делилась от тебя.  На картинке красивые красные томаты с темными штришками. Выросли зеленые помидоры с желтыми штришками , и совершенно нетранспортабельные.  Вкус тоже так себе.  Но дико урожайные! Прошу откликнуться тех,  кто сажал - у кого такие же? 

Я их на сок пустила. И в этом году у меня желтые томаты в желтом соке, зеленые в зеленом. Играюсь

[Олеся 11587]

Вернисаж - не китайские, а от уважаемеой американской фирмы  https://www.rareseeds.com/search/?keyword=black vernissage   Жаль, что неудачные 

[Олеся 11587]

Напомню всем и себе чудесный рецепт от LanaD

Конфитюр из зеленый помидоров с острым перцем

Конфитюр из зелёных помидор от  LanaD

500 г зеленых помидоров (в той стадии, когда они уже выросли, но еще не начали краснеть)

500 г сахара

2 перчика чили (свежие)

40 мл яблочного уксуса

 

Помидоры режем кубиками. Смешиваем подготовленные помидоры с сахаром, даем постоять полчаса до выделения сока, добавляем порезанные перчики чили (с семенами - нам ведь нужна острота), Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 10 минут на сильном огне, далее на маленьком огне до прозрачности помидоров (масса должна и загустеть), за 5 минут до окончания варки добавляем уксус. Разливаем в стерилизованные баночки, закрываем. 
  

[Олеся 11587]

Помидор, выросший на свае Бруклинского моста.     Вдали видно  Статую Свободы.

[Lana_s_Kavkaza 13627]

  В 10.09.2019 в 23:47, Олеся сказал(а):

Помидор, выросший на свае Бруклинского моста. 

Развернуть  

Надо же! Какая сила жизни!

[CUCSA 10478]

Олеся, привет! 

Отчитываюсь пока по двум твоим деткам.

Салабре - первый плод великан

И Бомб - получился немного с вытянутым носиком.

По Савеловским перчикам отчитаюсь потом.

[тусик 605]

  В 09.09.2019 в 18:25, Олеся сказал(а):

 А как такой рецепт измененный не только под томаты.
 Конфитюр из зеленых помидоров с мятой( ментолом вместо капсаицина)

  

Развернуть  

 

[Petrofka 33124]

  В 09.09.2019 в 18:25, Олеся сказал(а):

Напомню всем и себе чудесный рецепт от LanaD

Конфитюр из зеленый помидоров с острым перцем

Конфитюр из зелёных помидор от  LanaD

500 г зеленых помидоров (в той стадии, когда они уже выросли, но еще не начали краснеть)

500 г сахара

2 перчика чили (свежие)

40 мл яблочного уксуса

 

Помидоры режем кубиками. Смешиваем подготовленные помидоры с сахаром, даем постоять полчаса до выделения сока, добавляем порезанные перчики чили (с семенами - нам ведь нужна острота), Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 10 минут на сильном огне, далее на маленьком огне до прозрачности помидоров (масса должна и загустеть), за 5 минут до окончания варки добавляем уксус. Разливаем в стерилизованные баночки, закрываем. 
  

Развернуть  

Всем доброго!

А перец только чили берем или можно любой острый, полуострый?

[Олеся 11587]

  В 11.09.2019 в 08:32, Petrofka сказал(а):

Всем доброго!

А перец только чили берем или можно любой острый, полуострый?

Развернуть  

Привет!  Мне кажется, что любой можно. Надо только под себя остроту регулировать. У меня конфитюр получился не очень острый. Скорее, "теплый".  Перец был Бомб.

[Ольга_@ля 336]

  В 11.09.2019 в 13:25, Олеся сказал(а):

  В 11.09.2019 в 08:32, Petrofka сказал(а):

Всем доброго!

А перец только чили берем или можно любой острый, полуострый?

Развернуть  

Привет!  Мне кажется, что любой можно. Надо только под себя остроту регулировать. У меня конфитюр получился не очень острый. Скорее, "теплый".  Перец был Бомб.

Развернуть  

Всем привет!

Согласна, острота по вкусу  регулируется. Для меня и полуострый  перец- очень острый, поэтому "живьем" его не ем. А конфитюр такой делала для себя всего с одним перчиком (какой был на том момент). А для "детей- огнеедов"  3шт. положила, и то сказали, что не очень остро.

[tomatinka 3364]

  В 03.09.2019 в 16:46, Олеся сказал(а):

@Ivatania Таня, очень советую тебе Елисея. Все, как ты любишь! Оранжевые сливки, огромный урожай. Ни один не лопнул в банке! У меня обычно все лопаются, а эти целенькие. Сейчас фотку сделаю. 

Развернуть  

Олесь, у тебя мой Елисей.Штамбовый?

[Олеся 11587]

  В 11.09.2019 в 14:37, tomatinka сказал(а):

Олесь, у тебя мой Елисей.Штамбовый?

Развернуть  

Нет, Верунь, не штамбовый 

[galka68 37387]

  В 11.09.2019 в 18:21, Олеся сказал(а):

Нет, Верунь, не штамбовый 

Развернуть  

у меня штамб!

[Олеся 11587]

У меня вырос вот такой дет или гном. А бирку с названием белка украла ? Может, кто опознает? Очень вкусный и красивый.

   

 

Я подозреваю, что это Dwarf Saucy Mary Tomato

[tomatinka 3364]

  В 11.09.2019 в 18:34, galka68 сказал(а):

у меня штамб!

Развернуть  

У тебя точно мой! 

[Олеся 11587]

Полуострый перчик Поблано. Форма интересная - плоский с носиком .

  

 

[tomatinka 3364]

Такой формы у меня Нижегородский....