Тыквы - вкусные и красивые сорта!

[Nadia 16453]

18 часов назад, Елизавета сказал(а):

Здравствуйте! Смотрю, по тыквам эта самая "живая" тема, поэтому попробую спросить тут. Подскажите, пожалуйста, сорта тыквы с ореховым или каштановым вкусом.

У меня с ореховым привкусом был Китайский фонарик от Аэлиты, он типа Ишики Кури, может и другие этого типа будут ореховые. Сейчас гуру придут, дадут более полную информацию.

[Лёликовна 9127]

18 часов назад, Елизавета сказал(а):

Здравствуйте! Смотрю, по тыквам эта самая "живая" тема, поэтому попробую спросить тут. Подскажите, пожалуйста, сорта тыквы с ореховым или каштановым вкусом.

Елизавета, почувствовать вкус ореха в тыкве способен не каждый  Тут и орехи могут быть разными и вкусовые рецепторы отличаются у людей. Один сорт тыквы, выращенный в разных условиях и попробованный разными людьми, будет разительно отличаться характеристиками, у кого на что фантазии хватает. Можно не угадать, ориентируясь на отзывы. 

Перепробовав кучу тыкв, я так сразу даже и не могу назвать "ореховые" сорта. Если очень сильно захотеть, то Траймбл может иметь привкус каштана. Это, что так быстро на ум пришло. 

[Ботаник 3675]

19 часов назад, Елизавета сказал(а):

Здравствуйте! Смотрю, по тыквам эта самая "живая" тема, поэтому попробую спросить тут. Подскажите, пожалуйста, сорта тыквы с ореховым или каштановым вкусом.

Абсолютно согласна с Леликовной. На вкус и цвет, как говорится, мы все разные. И рецепторы у нас тоже разные. Там, где мне каштан, мужу моему - горох в чистом виде))) И тыквы разные, а если учесть, что они отличаются не только выращенные в разном климате, еще и сроки дозаривания. Тут один сорт может выдать массу разных вкусов))

Самый каштаново-ореховый вкус был у Золотой Груши. Жаль, что сбрасывала она все опыленные с изоляцией цветы. Это была самая вкусная жареная тыква для меня. 

Буду искать его семена.

Изменено 3 декабря, 2019 пользователем Ботаник

[Елизавета 6746]

Только что, Лёликовна сказал(а):

Елизавета, почувствовать вкус ореха в тыкве способен не каждый  Тут и орехи могут быть разными и вкусовые рецепторы отличаются у людей.

Дело в том, что в магазине сестра в прошлом году купила тыкву, по вкусу сказала как каштаны. Оставила несколько штук семян и прислала мне,я посадила, по внешнему виду выросла такая же, серая. В запеченном виде очень чувствуется вкус каштанов.  То есть и в условиях, в которых её выращивали изначально, и у меня вкус сохранился, при этом пробовали несколько разных человек. Я собрала семена, но видимо, неправильно высушила и они у меня заплесневели и потрескались. Поэтому и спрашивала про сорта. Вдруг по описанию про похожую напишут и я найду потом семена.

[Ботаник 3675]

3 минуты назад, Елизавета сказал(а):

...Я собрала семена, но видимо, неправильно высушила и они у меня заплесневели и потрескались. 

У меня недавно покрылись плесенью семена Деликаты, увидев это чуть не разрыдалась. Так мне эта тыковка понравилась и хотела ее очень.

Взяла и высушила снова. Ничего не обрабатывала семена. Просто просушила еще раз. Проверила на 5 самых черных страшненьких на всхожесть - взошли все. Так что не расстраивайтесь. Попробуйте проверить на всхожесть, вдруг еще не все потеряно.

[Елизавета 6746]

Только что, Ботаник сказал(а):

На вкус и цвет, как говорится, мы все разные.

Это понятно, но все-таки хоть какое-то направление по сортам будет,их же такое огромное количество. Может быть у меня вкус совпадет с тем человеком, который посоветовал)))

[Елизавета 6746]

Только что, Ботаник сказал(а):

 Так что не расстраивайтесь. Попробуйте проверить на всхожесть, вдруг еще не все потеряно.

О это обнадеживает. А я их сдуру выкинула основную массу, оставила только немного самых нормальных.

[Елизавета 6746]

1 час назад, Альберт сказал(а):

Встречал мнение, что чуть ли не самый сильный каштановый вкус в запечённом виде имеет Бэби бу (Baby boo),

Спасибо за наводку))

[Petrofka 32356]

Всем доброго дня! Задаю вопрос практически без надежды на ответ. Дочь вернулась из Португалии и попросила меня приготовить рыбную запеканку " а ля бакаляу". Информацию в инете я уже просмотрела. НО! Она утверждает, что в том ресторанчике, где они ее ели(совершенно фантастический вкус! по ее словам), в картофель были добавлены тыква и морковь. Ничего подобного я не нашла на просторах сети. Но рецептов приготовления этого национального блюда существует множество. Сейчас я решаю, какую тыкву мне зарезать, чтобы добавить ее к картошке примерно одну треть. Есть зеленый хаббард, недовыросший триамбл и какая-то рыжая с коричневыми пятнами, похоже, пересортная. Не могу решить: она должна быть схожей по вкусу с картофелем или контрастной?

[Зульфия 12060]

В 28.11.2019 в 18:27, Nadia сказал(а):

 Монарх обЫдно, хотела сажать на сл.год

Вы только цукаты едите?   Монарх годится на супы, жарить, пюре в тесто. 

[Nadia 16453]

5 минут назад, Зульфия сказал(а):

Вы только цукаты едите?   Монарх годится на супы, жарить, пюре в тесто. 

Нет конечно, едим всё. Просто я подумала, что он с запахом тыквенным, но уже разобрались, запах появился после заморозки. Монарха реабилитировали 

[Зульфия 12060]

6 часов назад, Елизавета сказал(а):

такая же, серая. В запеченном виде очень чувствуется вкус каштанов.  То есть и в условиях, в которых её выращивали изначально, и у меня вкус сохранился, при этом пробовали несколько разных человек. 

Елизавета,  фото  вашей тыквы осталось?  Семена в оболочке какого цвета - размера в мм сажали? Из вашей тыквы вытащили такие же?  Когда посадили,   когда резали?     "Вкус как каштаны" - имеете ввиду плотную крахмалистую консистенцию с небольшой сладостью?

[Зульфия 12060]

3 часа назад, Petrofka сказал(а):

Всем доброго дня! Задаю вопрос практически без надежды на ответ. Дочь вернулась из Португалии и попросила меня приготовить рыбную запеканку " а ля бакаляу". Информацию в инете я уже просмотрела. НО! Она утверждает, что в том ресторанчике, где они ее ели(совершенно фантастический вкус! по ее словам), в картофель были добавлены тыква и морковь. Ничего подобного я не нашла на просторах сети. Но рецептов приготовления этого национального блюда существует множество. Сейчас я решаю, какую тыкву мне зарезать, чтобы добавить ее к картошке примерно одну треть. Есть зеленый хаббард, недовыросший триамбл и какая-то рыжая с коричневыми пятнами, похоже, пересортная. Не могу решить: она должна быть схожей по вкусу с картофелем или контрастной?

 Фото рыжей с коричневыми пятнами можно?  

У дочки надо спросить, был ли у запеканки сладковатый привкус мускатной, или крахмалистый, как у Хаббарда.  Цвет яркий или умеренный?

[Зульфия 12060]

6 часов назад, Елизавета сказал(а):

О это обнадеживает. А я их сдуру выкинула основную массу, оставила только немного самых нормальных.

Ватку  смочите перекисью водорода и протрите оболочку семян, потом высушите. Ваша тыква каким весом была?   Округлая или приплюснутая сегментированная?  Кора  гладкая, с пятнами, какой толщины?   Мякоть  какой толщины, какого цвета и оттенка?  В сыром виде какая?

[JURGEN 3907]

В 29.11.2019 в 13:26, Гульнара сказал(а):

Разрезала маленький Блу Хоккайдо и удивилась. Та же история, что и с Кури. Сочный! До этого резала, все были крахмалистые. Видимо, все таки влияет большое количество осадков даже на эти сухие тыквы.

Гульнара, а я думал у тебя наводнения ежегодны и опоссумы с бурундуками на дубах спасаются, свисают с них вместо мартышек ;) А так излишки воды сказывается нетолько на тыкве, но и на всех овощах и фруктах. Кроме ослабления вкуса, еще и лежкость падает.

Хихи тут люди вкус обсуждают, вкус это сродни астрологии, а состав сродни астрономии, соответственно вторую можно посчитать и измерить и именно она и приносит пользу. Странно что тыкву со вкусом грибов еще не рекламировали, грибов же тьма, на какие то точно похожа причем любая

Тепрь о хранении, у мамы в этом годутыквы начали гнить уже в ноябре, а все слишком высокая температура хранения, ну и разумеется некоторые тыквы слишком поздно были сняты, последним и я в этом году грешил, но у меня температуры хранения гораздо ниже и пока ни кто не гниет, но у парочки были грибы на плодоножке, одну съел, от другой отгрыз плодоножку, пока никаких проблем, но сейчас только декабрь...В зоне риска  только "семейная" от поиска, или я ее называю семейный фаллос ибо такова ее форма, разумеется вызреть не успела, вымахала в конце августа за неделю, снятая зеленой, сейчас тоже зеленая, но со стороны плодоножки она прожимается, что странно ибо семенная камера с другой стороны, а там она твердая. Отправил в ссылку на чердак где температура около +5 и до НГ я ее не увижу.

 

[Petrofka 32356]

2 часа назад, Зульфия сказал(а):

 Фото рыжей с коричневыми пятнами можно?  

У дочки надо спросить, был ли у запеканки сладковатый привкус мускатной, или крахмалистый, как у Хаббарда.  Цвет яркий или умеренный?

Вот такие есть и ещё хаббарды.

по цвету говорит яркие кусочки. Вкус крахмалистый похоже

[natallya_l 159]

Всем привет! 

Уговорила часть розового кабанчика на цукаты. Какая вкуснотень!!! Запаха не было ни в тыкве ни в цукатах. Жаль имбиря мало, не чувствуется. До чего ж приятная тыковкам, хотя первый, разрезанный в начале октября был более сочным и слащавым. 

[tarasovna57 1153]

3 часа назад, JURGEN сказал(а):

опоссумы с бурундуками на

Как меня трогает, когда в нашей "серьёзной" теме появляются Гульнарины бурундучки. Я тут вскрыла начавший портиться Свит Мит. Собрала семечки, поскребла по сусекам и ещё нашла семян из понравившихся когда то магазинных тыкв. Пошла в лес гулять с собакой и там положила в кормушки. Тут же наблюдала, как их поедают белочки. А среди лесных птиц заметила незнакомых таких мимимишичек. Оказалось(нашла в интернете) это корейские синицы. И это в Подмосковье. 

P. S. Свит Мит мне понравилась количеством мякоти, отсутствием запаха и несладостью. Так захотелось тыквенного супчика, особенно после сладчайших кабоч. Осталось попробовать ещё впервые Краун Вангапароа и Белый Бор. 

[Елизавета 6746]

14 часов назад, Зульфия сказал(а):

Ватку  смочите перекисью водорода и протрите оболочку семян, потом высушите. Ваша тыква каким весом была?   Округлая или приплюснутая сегментированная?  Кора  гладкая, с пятнами, какой толщины?   Мякоть  какой толщины, какого цвета и оттенка?  В сыром виде какая?

Протирать особо нечего,я большинство семян выкинула, оставила самые чистые. Но на будущее буду знать,спасибо. По весу получилась около 3кг. Мякоть оранжевая, не очень толстая. Резалась достаточно легко. В сыром виде не сладкая, тыквенного запаха не было. Семена на фото, что удалось оттереть частично от плесени.Изначально глянцевые, бежевого цвета. Плеть не очень большая, хотя может сказалось, что росла в полутени в траве. На фото июль, потом она стала чуть серее, но зеленоватые полоски остались.

[Зульфия 12060]

16 часов назад, JURGEN сказал(а):

 .В зоне риска  только "семейная" от поиска, или я ее называю семейный фаллос форма, вызреть не успела, вымахала в конце августа за неделю, снятая зеленой, сейчас тоже зеленая, но со стороны плодоножки она прожимается, что странно ибо семенная камера с другой стороны, а там она твердая. Отправил в ссылку на чердак где температура около +5 и до НГ я ее не увижу.

Если убранная недозрелой тыква или кабачок начинают терять тургор ( проминаются, вянут), их надо срочно резать. Позже сгниют, жалко же!

У вашей мамы тыквы портятся не столько от тепла, сколько  от простуды перед уборкой. А сорта какие?

[Гульсиница 153]

15 часов назад, natallya_l сказал(а):

Всем привет! 

Уговорила часть розового кабанчика на цукаты. Какая вкуснотень!!! Запаха не было ни в тыкве ни в цукатах. Жаль имбиря мало, не чувствуется. До чего ж приятная тыковкам, хотя первый, разрезанный в начале октября был более сочным и слащавым. 

добрый день! Можно подробней про имбирь) Когда добавляли и сколько?

я цукаты делала из розового банана.ну настолько хороша эта тыква ! однозначно еще буду сажать. а вот голубой банан не понравился-не вдохновил.

Раньше цукаты делала в основном с сахаром.Пришла к выводу, что если тыква сладкая, можно не добавлять сахар или добавляю на 5 литровую кастрюлю 2 столовые ложки меда с горкой, 1 палочку корицы.Можно и цитрусы, кому как нравится.

Свекровь из Марины приготовила пюре-конфитюр с лимоном. Ну ооочень вкусно получилось! Из-за того, что тыква сладкая, добавили пол нормы сахара.

Зеленый Хабард пустила на цукаты. Сладости меньше.

[Гульсиница 153]

23 часа назад, Petrofka сказал(а):

Всем доброго дня! Задаю вопрос практически без надежды на ответ. Дочь вернулась из Португалии и попросила меня приготовить рыбную запеканку " а ля бакаляу". Информацию в инете я уже просмотрела. НО! Она утверждает, что в том ресторанчике, где они ее ели(совершенно фантастический вкус! по ее словам), в картофель были добавлены тыква и морковь. Ничего подобного я не нашла на просторах сети. Но рецептов приготовления этого национального блюда существует множество. Сейчас я решаю, какую тыкву мне зарезать, чтобы добавить ее к картошке примерно одну треть. Есть зеленый хаббард, недовыросший триамбл и какая-то рыжая с коричневыми пятнами, похоже, пересортная. Не могу решить: она должна быть схожей по вкусу с картофелем или контрастной?

Обычно я вместе с картошкой отвариваю и тыкву, и морковь, добавляю лавровый лист, горошек перец. Потом превращаю в пюре.Едят с удовольствием.

Для этого блюда Кури понравилась, еще и Розовый банан . Но он сладенький.если много добавлять, то сладковатым получается.

[Зульфия 12060]

15 часов назад, Petrofka сказал(а):

Вот такие есть и ещё хаббарды.

по цвету говорит яркие кусочки. Вкус крахмалистый похоже

 

Если остальные тыквы здоровы, я бы оранжеватую порезала.

[Гульнара 7535]

12 минут назад, Гульсиница сказал(а):

добрый день! Можно подробней про имбирь) Когда добавляли и сколько?

 

Девочки, чтобы имбирь чувствовался лучше всего добавлять в сахарную пудру молотый сушенный имбирь. Очень хорошо для тех кто любит эту специю. Молотый имбирь я покупаю на айхербе.

[Petrofka 32356]

2 минуты назад, Зульфия сказал(а):

Если остальные тыквы здоровы, я бы оранжеватую порезала.

Вот я тоже склоняюсь к этому решению. Вчера не успела, планирую сегодня готовить. Посмотрим, что получится. Я таких рыбных запеканок еще не готовила.