Пирожки с ливером

[Big_Beatle 1965]

Леди!  Ничё не пойму, башка вот такая)))))  Как печень приготовить к другим ингредиентам? Сырую добавлять? Обжарить и перекрутить? Отварить  и перекрутить? Жарю я её обычно  по минуте с каждой стороны.  Может она в кипящем масле  тово, сама дойдёт? ))))  Спасибо)))

[Нелля 430]

Печень для начинки или обжарить или отварить сначала, потом или мелкими кусочками нарезать или через мясорубку, и обжарить с луком.

Мы с мужем о пирожках с ливером уже с месяц вспоминаем, подкалыааем друг друга. Мне возиться с пирожками неохота, вот муж меня и успокаивает, что ливер очень вредный продукт. Но, если бы приготовила, то забыл бы о вредности сего продукта

[Елена БК 530]

Владимир, для пирожков обычно все ливерные продукты отваривают в воде или в пароварке. Перекручивают на мясорубке.Отдельно обжаривают лук на масле, какое любите. Смешивают.  Если масла берете много, то получается вкуснее и сочнее, конечно, но многие сейчас стараются жирами не злоупотреблять.  Поэтому, если фарш получился суховатым и рассыпается, можно добавить сырое яйцо. 

Очень вкусно! Удачных Вам пирожков!

[Big_Beatle 1965]

Изменено 28 декабря, 2018 пользователем Big_Beatle

[Big_Beatle 1965]

Вот так!

[Нелля 430]

Ну ладно уж, уговорили Я записываю, давайте рецепт. Так хочется пирожка с ливером!

[Big_Beatle 1965]

Ну......... я же не гуру))))) Тесто бездрожжевое, на кефире. Начинка - сердце, лёгкое, печень, лук. Масло кипящее)))) Мука пополам , пшеничная и ржаная.

[Лидия 13554]

Доброй ночи!!! Мне тоже захотелось пирожков 

[Елена БК 530]

Очень аппетитно! И тоже захотелось.))))Надо сделать. Люблю в таких пирожках, чтобы было легкое. Сто лет не ела.

[ulahalina 0]

супер, пошла готовить)