Перец маринованный с чесноком.

[Drakonka 37]

Хочу поделиться рецептом маринованного перца, которым поделилась одна знакомая. Теперь весь перец делаем по этому рецепту.

5 кг чищеного перца,

4 головки чеснока.

Маринад.

1 литр воды,

150 г уксуса,

1,5 столовой ложки соли с горкой,

200г сахара,

100г растительного масла.

Перец режу на  6 частей. Чеснок нарезаю пластинками. Все ингридиенты маринада заливаю в кастрюлю и довожу до кипения. В кипящий маринад опускаю частями перец, чтобы он был покрыт жидкостью и держу в кипящем маринаде 2 минуты. Одну порцию вынимаю, следующую - забрасываю. Пока следующая порция проваривается, первую, немного уже остывшую, наталкиваю в банки. Предворительно положив немного сырого чеснока на дно банки. Сложив плотно перец в банку, сверху тонким слоем распределяю чеснок.

Когда весь перец будет проварен и разложен в банки, заливаем его маринадом, в котором он варился. И ставим стерилизовать  500-700г банки на 15 минут. В итоге выходит 4,5 литра.

[m_Кallista 1895]

Делаю этот перец,спасибо только у меня побольше объём выходит на выходе  ;)

[Валентина 54 6903]

Девочки, перец только созревший подходит?

[Влада 577]

И горький можно по этому рецепту делать? :-[

[GalinaD 6241]

 

И горький можно по этому рецепту делать? :-[

Цитата

Надя,я по похожему рецепту острый перец сделала.

[Drakonka 37]

Цитата Валентина 54

Девочки, перец только созревший подходит?

Валюша, я клала или зрелый или тот, который начинал окрашиваться. С зеленым перцем не пробовала.

[Drakonka 37]

 

И горький можно по этому рецепту делать? :-[

Цитата

Сама я делала только со сладким перцем. В семье нет любителей острого перца, поэтому его и  не сажу, поэтому не могу ответить на Ваш вопрос.

[Валентина 54 6903]

Цитата GalinaD

Надя,я по похожему рецепту острый перец сделала.

Галочка, что получилось в итоге? В этом году очень много наросло перца, (и острого, и сладкого), правда львиная часть еще зеленая.