Салат с зерновой фасолью на зиму.

[LudmilaKSK 4]

Салат с фасолью (на зиму)

1кг  -фасоли (отварить)

0,5 кг -лука репчатого

0,5 кг -перца сладкого

0,5 кг -моркови порезать (но мне проще на крупной терке)

1,5 стакана -растительного масла

3кг –помидор

1ст –сахара

1/2 ст. ложки уксусной кислоты (эсенции)

2ст.ложки соли

    Все режется. Морковь и лук слегка обжаривается на растительном масле.

Все тушится 30-40 минут. Горячим разложить в стерильные банки, закатать и под шубу.

Очень вкусный салатик. Зимой идет на «ура»!

Моя дочь приспособилась этот салат делать с зелеными помидорами (которые снимаются на улице последними и неизвестно созреют они или нет), только добавляет чуть больше сахара.

Приятного аппетита!

 

[Оля Псковишна 14523]

Люда, спасибо!  :thx: Я даже удивилась, но поискала в рецептах - нет этого салата. Хотя я делала именно с форума. Видимо девочки в обсуждениях делились. Салат хороший и очень сытный.

Поиск меня вывел на салат с фасолью и баклажанами .. а вот такой вариант я не про овала 

[Olga-70-KAZ 1399]

  Люда, написано фасоль отварить, и потом ещё варится 30-40 минут? Не развалится?

[Ольвия 842]

Очень вкусный этот салат. Брала рецепт с поваренка и делаю третий сезон подряд. Идет и как первое на бульоне и как второе. Рекомендую! Стоит хорошо при комнатной температуре.

[Jina 87]

Большое спасибо за прекрасный рецепт. Салат получился очень вкусный. Но сахара я положила две столовые ложки, и то сладковато показалось. Так что количество сахара лучше под свой вкус регулировать.