Аджапсандал

[Белка 4565]

Баклажаны 1.5 кг

Перец 0,7 кг

Помидоры 0,7 кг

Лук 0,7 кг

масло примерно 2 стакана для обжарки.

кинза+петрушка

соль примерно 2 ст. ложки

перец острый.

чеснок по вкусу. (Головку наверное)

Перец порезать крупно и обжарить на большом огне, чуть прирумянить.

Лук порезать крупно и то же самое.

Помидоры почистить и порезать.

Все в кастрюлю и тушить 10 мин.

Острый перец мелко порезать и в кастрюлю.

Баклажаны тоже крупно порезать и обжарить до легкого румянца.

И в кастрюлю. Все тушить до готовности. Минут 20-30.

В конце добавить чеснок раздавленный и зелень.

Закатать. Я добавляю для очистки совести ложки 3-4 уксуса.

Получается 3 банки по 700 грамм.

Еще можно и нужно добавить хмели сунели.

 

Вдруг подумалось, а не здесь ли я брала этот рецепт? Если найдется хозяин, то я поблагодарю его с радостью!