Скорцонер - целебный овощ

[Taleks 48]

Второй сезон растет у меня скорцонер. Овощ такой с корнеплодом, обладает лечебными свойствами.


В первый год образует розетку с листьями,


на второй - зацветает.
Цветоносы около 1,5 м высотой. Молодые листья можно добавлять в салаты, что мы и делали. Вопрос в другом: как и в каком виде употребляют корнеплоды? Конечно, нетрудно покопаться в инете, что я и сделаю обязательно, но хотелось бы получить ответ от форумчан.
Итак, у кого есть опыт - поделитесь, пожалуйста!

[Esme 106]

Саша, я посеяла скорцонеру, а потом мне лука-севка надарили. Перекопала и лук там посадила, когда перекапывала, видела проростки. Знакомая напугала, что в первый год корешки  слишком тоненькие.

[Taleks 48]

Я в прошлом году даже не заглядывал, какие они, а сейчас все равно придется. Скоро семена созреют.

[Джина 35]

Я его сеяла, но на пакетике прочитала, что выращивается как однолетний :(, и осенью выкопала. Вкусный, в суп и в соленую морковку добавляла , вместо корня петрушки.