Салат "Коралловый риф"

[орхидея 21]

Хочу поделиться с Вами очень вкусным салатом. А дополнительное оформление в виде кружевного чипса сделает его интересным и украсит Ваш праздничный стол.



Ингредиенты:

Крабовые палочки (или мясо) — 250 г
Помидоры — 2 шт
Сыр чеддер (или любой твердый сыр) —150 г
Перец болгарский (желтый и красный) — 2 шт.
Лук красный - 2 шт.
Лимонный сок — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка

Для заправки:
Майонез — 50 г
Йогурт — 50 г
Паприка — 1 ч. ложка
Горчица сухая — 1 ч. ложка
Соль

Сначала замаринуем лук. Нарежем наш лучок тонкими полукольцами. Добавим к нему две столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку сахара. Все хорошо перемешаем.



Сделаем заправку для нашего салатика и для этого смешаем майонез, йогурт без добавок. Добавим 1 ч. ложку (неполную) паприки и столько же сухой горчицы. Все тщательно перемешаем и добавим соль по вкусу. Я взяла йогурта и майонеза чуть побольше.



А теперь тонкой соломкой нарезаем перец (у меня крупные перцы и в салат я использовала половину) желтого и красного. Также соломкой нарезаем помидоры, освободив их от мякоти. Трем сыр на крупной терке и соломкой режем крабовое мясо.
Добавляем лук (предварительно отжав) и заправляем нашим соусом. Перекладываем салат в кольцо. У меня его нет и я попросила мужа отрезать дно у пластикового ведерка.




Украшаем оставшимся перцем.





Украшаем кружевным чипсом, который будет имитировать наши кораллы.
Если кого заинтересует, как сделать такой кружевной чипс...
Для этого нужно взять:
10 г муки
90 мл воды
30 мл подсолнечного масла