Беларуская хата 2018 (продолжение)

[Грэй 6623]

Цитата Матильда

Наташа, канистры есть, но 20 л. Не наберется

А меньшей частью нельзя?

Лариса, многие ставят в 3-х литровых банках под перчатку. Я пробовала, у меня нормально не получается. Не до конца идет  процесс брожения, трохи чем-то отдает. В 3-х л я бы дрожжи точно не добавляла, разметает все по кухне. В банках сахар в несколько приемов плохо добавлять, сусло делается один раз. Даю самый простой проверенный рецепт для всех ягод. Собираешь сухие чистые ягоды, не моешь.Отжимаешь сок, жмых заливаешь теплой водой на несколько часов, отжимаешь через марлю, добавляешь сок, жмых еще раз водой, отжим, получаем сусло. Вода нужна всегда чтобы погасить кислотность сока. Чистишь картофель размером с куриное яйцо. Бросаешь его в сусло, начинаешь добавлять сахар (на 3л сусла примерно 1 кг сахара), размешиваешь постоянно, сахар добавляешь до тех пор, пока яйцо не всплывет. Все. Сусло готово. Теперь под водяной затвор или перчатку до окончания брожения. Никакой водки добавлять не надо. Но если любишь крепкое, то да. А вообше из крыжовника делают сок, еще его можно мариновать в маленьких баночках как гарнир к мясу.

[Луга 3]

Напишу до кучи свой рецептик ликёра тем более Инночке обещала.Варим сироп 0,5 воды+1 литр чернопл.рябины+1 кг. сахара+300 шт.листиков вишни( вот здесь можно добавить вишню с косточкой будет более амареттовый вкус) после того как остынет процедить,развести с 1 литром водки получится ликер.

[Матильда 267]

Ой блииин.....как все сложно! :mail:

Спасибо, Наташа! Главное, ввязаться в драку!

Пошла собирать...

Бутыль где-то есть такая большая, как раньше были

[Грэй 6623]

Цитата Матильда

Ой блииин.....как все сложно! :mail:

Спасибо, Наташа! Главное, ввязаться в драку!

Пошла собирать...

Бутыль где-то есть такая большая, как раньше были

Лариса, ничего сложного нет. Я раньше ставила литров 70 вина из разных ягод, но после того, как врачи сказали пить ежедневно по 150г красного виноградного, перешла на виноград. Главное, не только бутыль найти , но и водяной затвор( дер. пробка, в нее вставлена металл. трубка, на нее шланг), затвор должен очень хорошо вставляться, без малейших пропусков!!!

[Ната_бел 138]

Девочки, привет!

Водяной затвор можно сделать из обычной двойной пластмассовой крышки  и трубки от капельницы.  У меня муж сестры только такими и пользуется. только не знаю, чем он замазал отверстие вокруг шланга. Чем-то  белым.

 

[Грэй 6623]

Белым, это,наверно, герметик. Мы пользуемся при необходимости пластилином.

[Ольчик-83 10]

Цитата Ната_бел

Девочки, привет!

Водяной затвор можно сделать из обычной двойной пластмассовой крышки  и трубки от капельницы.  У меня муж сестры только такими и пользуется. только не знаю, чем он замазал отверстие вокруг шланга. Чем-то  белым.

Мы обычным пластилином замазали, очень даже герметично всё.

[Иро4kа 1]

Виноделы! Всем привет! Бутыли для вина- 20-литровики  раздают бесплатно в магазинах пивных, там где пиво на разлив. Типа сети магазинов "Точка". У них пластиковые каны(бутыли) выбрасываются. Попросите и вам просто их отдадут. К концу рабочего дня у них скапливается до 5-6 бутылей.

А в качестве гидрозатвора сейчас продаются пластиковые спец крышки. с дырочкой и клапаном. Наливаешь в углубление крышки водички и все, процесс пойдет, забулькает. Такие крышки на жданах точно есть.

[Иро4kа 1]

В копилочку! Мой рецепт

на 1 литр сока (смородина,черника,ежевика,малина,крыжовник, яблоки, сливы-кароч. любых) 1,5 литра воды.

Первый день-добавляем сахар из расчета 490 гр. на 1 литр сока, а на 3-й, 7-й и 10-й день по 70 гр сахара на 1 литр воды

ставить на гидрозатвор начиная с первого дня при условии полного растворения сахара. Стоит месяц до прекращения брожения.

[Грэй 6623]

Ира! А где эта сеть "Точка"? Хочу зимой пару-тройку приобрести, а то покупать в "Химреактивах" стеклянную жаба душит.

 

[Иро4kа 1]

Наташа, в Минске очень много специализированных пивных магазинов "Точка"

тр. Игуменский 16, тел. +375(29) 661-12-06

ул. Л.Беды 26, тел. +375 (29) 140-80-22

ул. Бельского 10, тел. +375 (29) 624-34-00

пр. Дзержинского 104, тел. +375 (29) 190-90-46

ул. Лобанка 26, тел. +375 (29) 313-84-22

ул. Могилевская 5, тел. +375 (29) 659-49-00

ул. Нововиленская 10, тел. +375 (29) 194-94-36

ул. Жиновича 20, тел. +375 (29) 629-06-39

Взято из ине-та )).

Речь идет не только о "Точке", а вообще о магазинах разливного пива.

[IrynaK 6]

Всем привет!!
Ох и тема у вас))) вкусна-пьяная
У меня наконец-то начала поспевать Мальвина, тоже много подсохло ягод, уж и не знаю трипс или жара тому способствовала. Но урожай в этом году подпорчен.
Ну что сказать, мне очень понравилась ягода и сладкая и ароматная, однозначно буду размножать.


По помидорам, спеют Монгольские карлики, 100 пудов, Киевлянка ну и черрики. Завтра поеду снимать первого Сержанта. И ещё думала в этом году вершинка обошла, не тут то было, сняла 4 Желтых гребешка с вершинкой((

[IrynaK 6]

Сегодня к обеду сорвали

Сержант Пеппер, 100 пудов и Монгольский карлик, ну и первый огурчик😳. С огурцами мне не везет(( вот один сорвала, остальные по ходу отсохнут.

[Сережа М81 110]

Цитата IrynaK

С огурцами мне не везет((

У меня недавно закончился горох, довольно скудно вышло с урожаем.

Пару грядочек листовой горчицы, только-только нарастает 1 баклажанчик, 2 патиссончика, 1 кабачок. И вроде тыква кустовая, но пока очень мелкая.

И все, больше ничего. Хоть в ресторан иди питайся. :(

 

Да, вот чуть помидоров есть (у меня на улице), но пока зеленые.

[IrynaK 6]

Серёжа, привет!
У меня горох только начал завязываться))) сухо было, хоть я и поливала как- то все угнетенное.
Вот ещё малинку попробовали, в этом году посадила. Сладкая и ароматная.

[IrynaK 6]

А ещё столько много всякой мошкарни и муравьев развелось, что не успевало всходить все съедали. Огурцы пять раз пересеивала, то корешки, то вершки сгрызали.

[Грэй 6623]

Цитата Сережа М81

У меня недавно закончился горох, довольно скудно вышло с урожаем.

 

У меня с первой посадки  стручки все маленькие,не налились. Вторая не взошла. А с первого посева со всей грядки взошло только 12 шт. Вот это очень скудно.

[Сережа М81 110]

Цитата Грэй

У меня с первой посадки  стручки все маленькие,не налились. Вторая не взошла. А с первого посева со всей грядки взошло только 12 шт. Вот это очень скудно.

О, у меня тоже маленькие, я подумал, может сорт такой...

[застенчивая 10101]

Привет беларусам и беларусочкам! :thx: Частенько Вас читаю, но не писала. Тема у вас алкогольная, притягательная- тоже подумываю попробовать сделать вина из крыжовника. Имеется зеленый крыжовник- как вы думаете, из него выйдет что-то вкусное?

Цитата IrynaK

Сегодня к обеду сорвали

Сержант Пеппер, 100 пудов и Монгольский карлик, ну и первый огурчик😳. С огурцами мне не везет(( вот один сорвала, остальные по ходу отсохнут.

Ирина, Сержант очень красивый! Мой пока зеленый :(...

[Sunny 32]

Всем привет!

 

У меня, как обычно, всё - позже всех.

На прошлые выходные сняла свой 1й кг помидор с 2х кустиков "Июньского". 1й из махрового цветка первым созрел, его и съели в салатике, а остальные слабо-красные, бурые и бланжевые положили на подоконник и... забыли, конечно же забрать! :D

Позапрошлые выхи обработала все томаты "Азофитом", а на прошлые (вас начиталась и) обработала Орданом картошку и томаты ОГ.

---

Огурец мой (единственный, тепличный) вздумал хворать: листья начали бледнеть, желтеть...

То ли питания не хватило, то ли из-за холода...

Сначала я его (вместе с паслёновыми) гуматом калия с Азофитом - чуть позеленел,

потом хлебом с йодом - ещё чуть лучше, но холодно же было...

Из-за холода не стала по листьям поливать - так клещик разрезвился.

В прошлые выходные уже и мочевиной прошлась (из лейки по листу и пару литров под корень),

и перед отъездом заложила скошенной травой. Надеюсь, по теплу - отойдёт.

С другой стороны по 10 огурцов в неделю мы не успеваем съедать :hid: уже собралась замолосолить, а он - всего 4 шт. дал...

---

Смородиновый куст мой в этом году дал 10л - это в 5 раз больше, чем в прошлом году.

Точно вырежу пару старых веток, а то если он мне 3 ведра в следующем году народит, так и не буду знать, что с ними делать... :D

---

В этом году мне "повезло" с бахчевой (как я понимаю) тлёй.

Сначала - на одном сорте перца в Теплице, а потом её муравьи стали растаскивать по соседям и заразили мои арбузы с дынями. >:( Да так, что на них страшно смотреть! Прям коростой покрыли. И это при том, что я пыталась обрабатывать: от другой тли помогали нашатырь и уксус, но эту - только притормаживали - не более...

Короче, на прошлых выходных обработала Фитовермом... присматривалась: вроде, большая часть (тли) присохла, а растения встрепенулись и начали распрямляться прям на следующий день.

Вот, закупилась Фитовермом ещё на 2 обработки, поеду завтра с огромной надеждой на скорую победу.

 

А ещё у меня роза собралась по 2-му кругу цвести! :yep: Даже не ожидала, что они (розы) так могут!

[Наивная 0]

Постоянно заглядываю у хатку, но пишу редко, больше списываю ваши рекомендации  :mail: и радуюсь урожаям на ваших участках  :yep:
Немножко расскажу о своем.
Так гонялась за разными новыми сортами клубники, а радует вкусом и размером старушка без имени

Из новых очень сладкая, вот ее посадки буду множить.

Смородину никто не ест, один куст всего и имею. Ведро ягод в этом году насобирала, 3л в морозилке, остальная переработана в наливку - единственный вкусный продукт :D Малину внучка любит прямо с веточек собирать, а остальные девочки - взбалтывают с кефирчиком :niam:

Вот чай из чабреца нравится всем.

[Наивная 0]

Помидоры, конечно, тоже растут...только вас ими не удивить и рассказать интересного тоже нечего, сорта все старенькие.

Вот только эти получили бонусом в Евроопте, посеяли шутя, а в результате кустики-карлики сплошь усыпаны плодами. Но мы же этикетку не сохранили, опять безымянными будут  ;D

Из полезного - рекомендую вот такие скрабы. Ручки становятся нежнейшими :yep:

Самая большая моя любовь - цветы, радуют с ранней весны до морозов.

[ТомаТ 107]

Девочки! Всем привет! Начинаю свой отчет по Вашим помидоркам  (потихонечку, так как НЕ спешат томатики всех радовать),  но и я их не тороплю...

 

Первые Буреющие у меня на сегодня -  Чудо  сада  и  Бабушкино (семечки  от  Леночки    Elena Kukareko).  Спасибо!  Посев  01.03.2018,  на ПМЖ  25.04.18.  Долго  приживались, болели чем-то,  но выжили и  выросли,  сейчас  работают  настоящими  вязальными механизмами. 

[ТомаТ 107]

Чудо сада:

[ТомаТ 107]

Бабушкино: