Варка томатной массы по минимуму

[Мариничка 13569]

Девочки, где-то читала, что для того чтобы долго не уваривать томатную массу в неё погружают сито и сливают жидкость. Как сделать, поварить и потом? Тогда сколько варить? Или в сырую? Попробовала, что-то не то...

[nikkolay77 96]

Цитата Мариничка

Девочки, где-то читала, что для того чтобы долго не уваривать томатную массу в неё погружают сито и сливают жидкость. Как сделать, поварить и потом? Тогда сколько варить? Или в сырую? Попробовала, что-то не то...

а мальчику можно ответить?

Через 20 минут кипения самое крупное сито в кастрюлю и вычерпывать "сок". Время приготовления кетчупа и т.п. уменьшается в 2 раза.

Жидкость эту добавляю потом в сок, т.к. не люблю очень густой

[Мариничка 13569]

Цитата nikkolay77

а мальчику можно ответить?

Через 20 минут кипения самое крупное сито в кастрюлю и вычерпывать "сок". Время приготовления кетчупа и т.п. уменьшается в 2 раза.

Жидкость эту добавляю потом в сок, т.к. не люблю очень густой

 

Спасибо большое! От мальчика особенно приятно!  ;)

[Мурка 21146]

Мариш, сито я всегда использую.Только погружаю его до того как добавляю соль-сахар, специи.Вычерпываю в кастрюльку, потом кипячу, добавляю соль, сахар по вкусу и охлаждаю.Свежий томатный сок на попить готов.

[Оксана-pepper 1189]

Цитата Мариничка

Девочки, где-то читала, что для того чтобы долго не уваривать томатную массу в неё погружают сито и сливают жидкость. Как сделать, поварить и потом? Тогда сколько варить? Или в сырую? Попробовала, что-то не то...

Легкий способ приготовления ЛЮБОГО кетчупа, соуса и т.д. 

 

Томатный соус в домашних условиях

 

Томатная паста без выпаривания - быстро и экономно

 

Марин,тут почитай