Острый перец с сыром на зиму

Автор m_Кallista,
24 апреля, 2018 в Заготовки из выращенного

Подписчики 0

Рекомендуемые сообщения

m_Кallista 1895

Опубликовано 24 апреля, 2018

⯆⯆⯆
- Поделиться

Опубликовано 24 апреля, 2018

Хотелось бы для удобства отдельной темой рецепт-искала в заготовках из острого,не нашла :-[ а многие готовили уже.Если есть где-то в Обжорках,можно ссылку :mail:

Из инета-мной непроверенный,там перец в молоке надо вымачивать :o

"Если желаете разнообразить зимнее меню изысканной закуской в итальянском стиле, заготовьте в летнее-осеннее время перец острый, фаршированный сыром. Времени на приготовления затратите не много, но результат превзойдет все ваши ожидания.

Эти необычайно вкусные перцы станут идеальной закуской. Вы можете нарезать их вместе с начинкой кружками и добавить к начинке пиццы или подать с гренками. Кроме козьего сыра для начинки вы можете экспериментировать с овечьим сыром или коровьей брынзой. Из данного набора продуктов получится 3 банки закуски емкостью 700 мл.

Острый перец с сыром на зиму. Ингредиенты:

перец пепперони острый – 600 г

молоко – 1 л

чеснок – 1-2 головки

прованские травы – 1 ст. ложка

лавровый лист – 3 шт.

Для начинки:

козий сыр – 500 г

чеснок – 4 зубчика (больших)

сушеный орегано – 1,5 ч. ложки

сушеный базилик – 1,5 ч. ложки

прованские травы – 1,5 ч. ложки

Для заливки:

вода – 1 л

белый винный уксус – 1 стакан

сахар – 2 ст. ложки

масло оливковое – 2 ст. ложки

соль – 2 ч. ложки

Острый перец с сыром на зиму. Приготовление:

Очистите стручки перца от семян, сложите в глубокую посуду, залейте молоком, чтобы полностью покрыло перец, на сутки. Эта процедура необходима, чтобы убрать излишнюю жгучесть. Затем промойте холодной водой и оставьте, чтобы полностью обсохли.

Сыр разомните, добавьте чеснок, пропущенный через чесночный пресс, сухие измельченные травы и тщательно перемешайте начинку. Наполните начинкой перцы.

В стерильные сухие банки на дно положите лавровый лист, прованские травы, чеснок, нарезанный дольками. Наполните банки фаршированным перцем, не доходя 1 см до горлышка с резьбой.

Смешайте все ингредиенты заливки, вскипятите ее и, когда слегка остынет, залейте перцы в банках. Закатайте банки или закрутите винтовыми крышками.

Пастеризуйте около 20 минут в кастрюле с водой или горячей духовке. После остывания уберите банки на хранение в прохладное помещение.

Интересно знать!

Название перца пепперони походит от итальянского слова peperone (дословный перевод – «перец») и представляет собой собирательное название определенных разновидностей перца. Существует острый и сладкий пепперони, перцевидной и шаровидной формы.

В разных местностях под словом «пепперони» представляют свою разновидность перца (острую паприку, перец Чили, банановый перец, халапеньо и т. п.). Для заготовки вы вправе использовать местный острый перец."

Отсюда https://konservacija.com/konservirovanie/perets/ostryj-perets-s-syrom-na-zimu

Добавьте,пожалуйста,проверенные рецепты)