Дневник - информер "М"2018.

[Horn1051 5004]

Девочки, Андрей в кустах это хорошо, молодость вспомнит. Мы вон как раскудахтались, загляденье и морщин не видно.

На вы я не умею, Деревенские мы. Надя у Наташ в дневнике я к тебе обращалась. Посмотрела Отчество, махнула рукой и на ты, чего себя ломать.

Июньский точно Форумской, от стыда за хозяйку тянется, без света и в жаре. Батареи старые не закрываются. Но на 2018 год уже нашла выход :-X,

А если честно согласна с Людмилой ЕСЕНИЯ. Топчемся возле ранних, ради пары кг мелких плодов. Самолюбие потешить больше чем для стола.

Рецепт найду, иначе на память навру что нибудь. Как в желатине, но я чисто по указанному составу никогда ничего не делаю изюминку или какашку добавлю. Тут уж что получится. ;D Все смирились.

 

[Horn1051 5004]

Не буду описывать процесс приготовления, лучше видео похожее посмотреть. Объяснять до конца так и не научилась.

Миняева https://www.youtube.com/watch?v=WUaavcbKyC0 Процесс приготовления как в ролике.

Еще мама так делала, потом увлеклись разной новизной, но постепенно вернулись.

Помидоры дольками с луком, морковью и маслом, пастеризованные. 1 литр 8-10 минут.

На 3 литровых банки. 1 литр воды. Может рассол даже остаться, если плотней уложить. Рассол выпивается на ура.

1 ст ложку соли.

3 ст л сахара. С горкой или без горки на любителя. Чаще  2 ст ложки у зятя диабет, да и нам сахар пора уменьшать. С 3 ложками вкусней.

2 ст л. Масла растительного. Масло по 1 десертной можно прямо в банку, если скипятить. Если в рассол то заливать по немногу сразу 3 банки. Масло сверху рассола и в последнюю может не попасть.

1 ст ложка 9% уксуса. Прошлый год 1 ч. Ложка яблочного уксуса.

На дно банки и чуток прослаивать. Лук нарезанный, морковь на корейской терке, не много для аромата.

Мы  ложим лук и моркрвь на дно и сверху. Катаем за раз много и не заморачиваемся.

Перец и лавровый лист не ложим. Хотя буду эксперементировать с болгарским рерцем и 1 листиком базилика.

Резать помидоры, на 3-4 части, плотно укладывать. Помидоры спелые без белого стержня. У нас мясистые сердца. Из банки вынимаем ложкой, шкурка остантся в руках, не совсем удобно но вкусно.

Делаем в желатине так же, добавляя на 1 литр воды 1 ст л. Желатина.

Помидоры в собственном соку делаем меньше, там больше кислоты получается. А организм уже бунтует. 40 банок литровых все равно делаем, мясистые резанными удлиненые наколотыми.

Морковь стала добавлять, прочитав у мужчины рецепт, консервированные помидоры с морковной ботвой. Он так аппетитно написал, что меня соблазнило.

Зять заценил, ну а теще еще что надо. Главные едоки дети и внуки. Нам по идее каша только на пользу.

[Ел_ена38 3236]

Тоже поделюсь рецептом и тоже мама делала ещё.

В чистые 1 литровые банки на дно закладываем лавровый лист, 3 шт гвоздики, 5 шт душистого перца, петрушка (лист смородины и другие ароматные травы, измельченный зубок чеснока,  колечко горького перца, укроп, и т.п - на ваше усмотрение - это всё будет только оттенять вкус рассола) . Затем примерно 2 луковицы (с куринное яйцо) нарезанную кольцами, после помидоры нарезанные пополам или на четвертинки и снова луковицу. Во время закладки овощи укладываем плотно. Помидоры берём твёрдые, иначе после стерилизации из банки нужно будет доставать ложкой, мясистые сорта вкуснее.

В банки влить 1 ч. ложку 9% уксуса и залить горячим маринадом: на 3 л воды 3 ст. ложки соли, 7 ст. ложек сахара. Накрыть крышкой, простерилизовать 12-15 минут.

После стерилизации влить сверху 1-2 ст. ложек прокаленного растительного масла и закатать, укутать до полного остывания. Мне больше нравится с ароматным маслом. Банки храню в квартире.

В оригинальном рецепте необходимо было заливать масло в баночку с помидорами, а затем стерилизовать, но масло поднималось вверх и частично переливалось в емкость для стерилизации, т. е. банки, полотенце на дне, сама кастрюля — все в растительном масле. А теперь все остается в банке и нет проблем с протиранием банок, стиркой полотенец (салфеток которые стелю на дно  кастрюли).

 

[Грэй 7100]

Спасибо,Катюша! У меня похожий рецепт, все так же, только помидоры с луком. Лук полукольцами и прослаиваются помидоры. Плюс в том, что пастеризовать не надо. Ну а с морковью, конечно, надо. Скоро начнется пора закаток, как же я ее не люблю.

[Надежда Васильевна 610]

Катюша,спасибо!

[МАДанилич 11670]

Цитата Horn1051

Девочки, Андрей в кустах это хорошо, молодость вспомнит. Мы вон как раскудахтались, загляденье и морщин не видно.

 

АХА! Девчонки....в кустах, в кустах... Сейчас заполз домой кое как, потный, грязный как поросёнок, затопил титан и сел погоду глянуть и к Вам!! Поздороваться хоть...

Здрасте всем! :thx: :hey: :thx: :thx:

 

Прогнозы пророчили грозу и небольшой дождик. Утром был маленько, но днём жарищеЕЕЕ :hey: Пришлось потом обливаться и полоть МОРковку, чеснок, КАРтошку, бегать под кран с водой...она как кипяток....так что в кустах, в кустах.

    Сегодня бегал ещё в Администрацию...столько впечатлений от бюрократизма..... слов нет - одним мысли.

Хорошо хоть вы чирикаете обо всём... пока меня нет.

 

Пошёл куп и    если силы будут почирикаем, есть о чём... :thx: :hey: :thx: :thx:...о томатах, конечно :thx: :thx: :thx: :hey: :thx: :thx: О рецептах тоже, мне так интересно, спасибо, девчонки, какие Вы хорошие! :yep: :-*

Цитата Грэй

Скоро начнется пора закаток, как же я ее не люблю.

А мне наоборот - нравится, только банки (тару)готовить муторно, вот это я не очень люблю.. пока каждую ототрёшь, горлышки от ржавчины....(бывают и такие)

 

[Грэй 7100]

Цитата

Цитата МАДанилич

АХА! Девчонки....в кустах, в кустах... Сейчас заполз домой кое как, потный, грязный как поросёнок

Так не надо по кустам ползать, не загрязнишься  ;D

А мне наоборот - нравится, только банки (тару)готовить муторно, вот это я не очень люблю.. пока каждую ототрёшь, горлышки от ржавчины....(бывают и такие)

А у меня этот этап пройден!!! Я ее готовлю заранее, все баночки вымыты и простерилизованы, надеты стерильные крышки и упакованы.. На будущий год решила, что сразу после использования буду этим занииматься, по одной не заметно.

[Horn1051 5004]

Андрей, мы понимаем что ты пашешь, на плантации, но помечтать то можно.

Меня после обеда не выпускают пока жара. Сегодня вечером вроде уже дверь закрыла, но муж пришел и сказал много ласковых слов. Я эгоистка и не о ком не думаю. Как он меня всегда чувствует, что где когда, не забалуешь.

Утром подкармливала лук, чеснок, капусту, цветочки, обед на всю семью.

Мы с августа  засеваем  грядки с луком и чесноком горчицей, весной сеем морковь и мелочь, травы почти нет. Нынче планирую рож.

В картошке через год рож,  не знаем что такое прополка.

Читала где то что фацелия раскисляет почву, но она дорогая. В теплице буду сеять в августе по помидорам.

Посмотрела прогноз, начало июля ночи прохладные, пусть лучше жара.

[дочь Федора 2449]

Данилыч и девочки,приветствую. Вот и мы домой прикатили,на огороде в домике как в газовой камере,дом из силикатного кирпича,нагревается за день,до 2-3 ночи не уснуть,духотища.

  Данилыч,твоя Аврора глаз радует,цветет как сумасшедшая,кистей не сосчитать,3 кисти с завязями,надо ли ее нормировать? Веду в 3 ствола. СевЕрюга тоже умница. А сестра на Сашиков любуется,такие коренастые,толстые,но они только с неделю как цвести начали. Поздновато я их высадила на ПМЖ. Все думала то ли в ОГ их определить то ли в теплицу,но все-таки в теплице им место нашлось.

  Кать,а как Лабрадор? Стоит ли его семенами на следующий год заморачиваться? Семена-то,по-моему,от Мязиной были? Если стоящие,надо будет закупку с ее семенами караулить.

  Данилыч,перчик твой ХЗ уже скоро на салат рвать будем,до спелости ждать не будем.

[дочь Федора 2449]

Цитата Horn1051

Читала где то что фацелия раскисляет почву, но она дорогая. В теплице буду сеять в августе по помидорам.

Посмотрела прогноз, начало июля ночи прохладные, пусть лучше жара.

Кать,а ты на Томике не "пасешься"? Я там фацелию беру,в 2 раза дешевле,чем в магазине,сейчас уже не помню,но,где-то руб.150-160 кг.Она же мелкая,ее намного хватает.Я ее вместе с белой горчицей и рапсом смешиваю.

[Horn1051 5004]

Оля, привет. Лабрадор мне Виталий прислал, сеяла 3 штуки, но сгорели на балконе. Я низкорослые у себя выращивала. Семена еще остались, потом гляну, у веры наверное то же есть. Вот не клеится у меня с низкорослыми который год. С весны нет уверенности, что в теплице им место будет, они и не выживают.

Послушав Данилыча, записала на 2019 год ТРЕТЬИМ рядом вдоль дорожки только низкие деты и штамбы. Прошлогодний опыт, боец и буян удачным был.

Но опять в раздумьях, если мы не консервируем целиком они мне зачем  :- :- :-.

Все спать. :thx:

[Lana_s_Kavkaza 12165]

Чтобы крышки не ржавели, надо их смазать вазелином. Или надеть шапочки из пленки.

[Horn1051 5004]

У меня очередное хочу.

Пекинскую и Савойскую капусту на хранение до января. Сеять с 5-10 июля. Поделитесь пожалуйста опытом и ошибками. У меня будет меньше  :'(

[Грэй 7100]

Цитата Horn1051

У меня очередное хочу.

Пекинскую и Савойскую капусту на хранение до января. Сеять с 5-10 июля. Поделитесь пожалуйста опытом и ошибками. У меня будет меньше  :'(

Савойскую капусту после длительного перерыва посадила опять в этом году. Сажала на рассаду в парник в конце марта, в мае высадка в грунт. На сегодняшний день она только-только начала крутить кочан. Может к августу и будет. А если ее посадить в июле, то когда? Да и перестала я ее сажать, поскольку были очень мелкие кочаны. 

А вот пекинку сажала два года назад в июле. Сорт был Ричи, может неудачный выбор. Но весенняя посадка этого сорта дает кочаны под 2 кг и больше. Росла очень плохо. То блошка жрет, то слизни. В августе у нас обычно стоит недели две жары под 25-30 градусов, в жару она не растет, может сказывается отсутствие воды на участке. Короче, когда начались заморозки, она была никакая. Укрыли мы ее двойным 60 спанбондом и так и уехали. А в  середине ноября приехали укрывать клубнику. Решили убрать спанбонд, а там кочанчики. Небольшие, самый большой был грамм 800, но чистые и белые. Завернули в пищевую пленку и хранили в холодном месте. Последний съели в конце февраля.

[Lenka 31181]

Цитата Horn1051

У меня очередное хочу.

Пекинскую и Савойскую капусту на хранение до января. Сеять с 5-10 июля. Поделитесь пожалуйста опытом и ошибками. У меня будет меньше  :'(

Екатерина, очень много познавательной информации у Людмилы (Aleksan9ra) из домика "Помидорки из дальнего Подмосковья", только адаптировать надо для Сибири....

[Есения 1913]

Цитата Lenka

Екатерина, очень много познавательной информации у Людмилы (Aleksan9ra) из домика "Помидорки из дальнего Подмосковья", только адаптировать надо для Сибири....

Добрый день всем!

Да. у Людмилы есть чему поучиться. Я в этом году первый раз выращиваю пекинку. Поздно высадила рассаду в ОГ, а сейчас жара невыносимая, но онак как-то справляется. Сейчас уже кочаны крутит. В июле обязательно посею, что бы вырастить к зиме. Вот только Людмила весь урожай очень рано убирает. Морковь и капусту в конце августа, в сентябре. А у меня всё это растет до снега.

[SVETLA 2319]

Здравствуйте всем!!!!Катя,мне кажется Савойскую,поздновато уже сеять,у меня весеннего посева только кочан  крутить начала.А Пекинку в этом году  блохи совсем загрызли,чем только не брызгала.Это пипец сколько их ,наверно жара способствовала .Попробуй конечно,пикинку то можно ,эта вырастет,сей сразу в грунт по несколько в лунку,лишнее продернешь,если прохладно будет,то  прикрой, бутылками 5 л.

[Horn1051 5004]

Ой девочки, какие вы молодцы, спасибо. Света за савойскую отдельная благодарность. Оградила меня от дурной работы. У Людмилы я постоянный клиент. Лук и Пекинку весеннюю освоила, много еще чего. У нее на все вопросы можно ответ найти  :yep:
Капусту пекинку сажу только в теплице между помидор, салатные и кочанные сорта, фото в альбоме. Начинаем рано крошить в салат листья, не дожидаясь кочанов. Просто салат вообще не сеем. Пак Чой пыталась 2 года распробовать но не то.  Еще несколько штук уже с кочанами сидят, ждут когда у нас аппетит появится. Когда начинаются огурцы и помидоры, пекинка уже не нужна. Это нынче задержка, а прошлый год я ее уже вырвала и раздала в это время.
В ноябре уже хочется Пекинской капустки. Грядки из под чеснока и лука свободны в августе, вот я и засуетилась. До 10 июля рассадой посеять или сразу в грунт. Рассада в теплице между помидор притененная будет надежней. Но с горшками надоело возиться, перемыла убрала и все по новой.
Люда как  и когда будешь сеять.
Вместо смайлика в знак благодарности -Инкарвиллея Делавея  второгодка семенами хорошо вырастает. Любимка. На старом участке куст был с несколькими стеблями. Белую записала в хотелки, что бы семена купмть не забыть.

[Грэй 7100]

Катя, я салаты тоже не люблю и не сажаю, но вот кочанный Айсберг это нечто, гораздо вкуснее пекинки.  А редьки ты не сажаешь? У меня любимки зеленая маргеланская, с розовой мякотью Блеск Микато, дайконы, ну и черная редька. Самое время сажать. А еще если после уборки лука посадить редиску, она осенью растет отлично. Складываю в пластмассовое ведро,пересыпаю влажным песком и в подвал. На Новый год самое то к мясу!

[Есения 1913]

Катя, да я представления не имею, когда её сеют. У меня эти еще только завязываются. Я много разной зелени сею, мицуну, горчицу, салаты. Пекинку свою еще и не пробовали. Не страшно если не пойдет, курицы спасибо скажут. Эту уберу и посею вторым заходом.

[Галка 701]

Андрей, привет. У меня Хурма завершковалась. Это нормально, она полудет? А СевЕрюга вяжет и вяжет. Красота.

[Horn1051 5004]

Цитата Галка

Андрей, привет. У меня Хурма завершковалась. Это нормально, она полудет? А СевЕрюга вяжет и вяжет. Красота.

Галя, спасибо от меня.  :hey: Альбом посмотрела - полюбовалась. И жду фото СевЕрюги, Хурмы и всей теплицы.  :yep:

Цитата Грэй

Катя, я салаты тоже не люблю и не сажаю, но вот кочанный Айсберг это нечто, гораздо вкуснее пекинки.  А редьки ты не сажаешь? У меня любимки зеленая маргеланская, с розовой мякотью Блеск Микато, дайконы, ну и черная редька. Самое время сажать. А еще если после уборки лука посадить редиску, она осенью растет отлично. Складываю в пластмассовое ведро,пересыпаю влажным песком и в подвал. На Новый год самое то к мясу!

Люда, мне насоветовали сеять в конце декады.

Наташа, редьку розовую буду сеять  9 июля, где морковь не взошла и капусту тогда же посею в горшочки. Про салат Айсберг подробно позже расспрошу.

Цветная капуста зацвела, выломала кочанчики. Очередной фитнес  66 летней пионерки закончился цветочками. Побежали дальше, может до ягод и плодов дело дойдет.  ;D :D :mail2: Бедные мои вспученные ножки.

 

[Грэй 7100]

Может и дойдет до ягод. У нас весной и в июне дождей не было. Ягожы позасыхал. Ну а теперь, в разгаре лета, наконец-то пошел дождь, очередной арктический циклон, температура в 14 часов 10,5 градусов тепла. Ветер до 16 м/сек. Такая же будет еще 6 дней. Как вам европейское лето? Да, это не Сибирь. У нас, конечно," лето " длинное, такая температура днем и в октябре может быть, не только в июле, но что-то растюхи не хотят расти в ОГ при такой температуре, не понимают, в какой рай попали.

[Nata N. 48228]

Цитата Галка

Андрей, привет. У меня Хурма завершковалась. Это нормально, она полудет?

И у меня тоже.

В следующем году хочу попробовать посеять свои семена, Крымская хурма меня разочаровывает пока (((

[Галка 701]

Наталья, почему Крымская Хурма, вроде у Андрея она из Абхазии. Вот щелкнула ее. На нижней кисти одна грамм 400, на второй две и еще пять кистей цветет. Один стебель завершковался, а другой вроде наметилось продолжение.



СевЕрюга навязала три кисти, мощная, высокая, что надо для теплицы.