Заметки на полях

[Шелковница 15512]

Кулинарная страничка

Очень понравились булочки с разными начинками

Просто, вкусно и красиво. Не могу не поделиться )

[Шелковница 15512]

С праздником!

Сегодня двойной праздник. Светский день народного единства, церковный Казанская - день иконы Казанской божьей матери. Такое совпадение является огромной редкостью в нашем мире.
Поздравляю всех читателей моего дневника с праздниками! Здоровья вам и вашим семья! Счастья и благополучия!

[Шелковница 15512]

Тушу скумбрию под маринадом. Аромат на всю квартиру ) Давно рыбу не готовила, а тут увидела в соседнем магазине привлекательные тушки рыбки. Хотела запечь в фольге с лимоном, как обычно делаю. Но что-то захотелось в казанке ее приготовить.

Насмотрелась роликов, ножами режут ту же морковь, не на терке трут. Ну и я туда же ) Красивее соломка смотрится

[Шелковница 15512]

Задача  :D В подполе стоят 172 банки с заготовками. И дома около 50 штук. За сколько лет съедят эту консервацию, если не особо ее едят?  :D

[Astero 7945]

Цитата Шелковница

Задача  :D В подполе стоят 172 банки с заготовками. И дома около 50 штук. За сколько лет съедят эту консервацию, если не особо ее едят?  :D

 

Ответ.

Минимум 60% уйдет в компостную кучу.

[дочь Федора 2422]

Ох,Нель,не говори.Занимались сегодня засолкой капусты,весь угол на кухне заставили банками,смотрю на них и думаю,и когда же это все сож...употребится? Некоторые делают 1-2 баночки литровых,съели,следующую партию. Но куда же тогда девать 50 кг.наросшей капусты? Каждый год зарекаюсь садить белокочанную,купили 15-20 кг.и за глаза,садить только брокколи,пекинку и цветную,но наступает весна и понеслось.

[Шелковница 15512]

Цитата Astero

Ответ.

Минимум 60% уйдет в компостную кучу.

 

Компост тоже нужен ) Одно плохо, на дачу тот компост не попадет. Подпол в деревне, а там из посадок несколько цветочный клумб. И все

[Astero 7945]

Цитата Шелковница

Компост тоже нужен ) Одно плохо, на дачу тот компост не попадет. Подпол в деревне, а там из посадок несколько цветочный клумб. И все

 

Хороший перегной дешевле будет. Ладно, у меня больше уйдет. Только этой весной ушло в компост порядка 140л различной томатно/огуречной продукции.

[Шелковница 15512]

Цитата дочь Федора

Занимались сегодня засолкой капусты

Кстати, о капусте. У меня очень вкусная капуста получилась. Может и правда день хороший 27 октября? Несколько раз подавала к столу квашеную капусту с чутком растительного масла и зеленью. Вся съедалась.

Надо будет клюквы добавить к капустному салату. Это у меня память еще из командировок. Помню из Киргизии летала через Челябинск, довольно долго ждала пересадочный самолет. В буфете аэровокзала капусту с клюквой я и распробовала. Для Киргизии клюква была экзотикой  :D Там ее нет

 

[Шелковница 15512]

Цитата Astero

Хороший перегной дешевле будет. Ладно, у меня больше уйдет. Только этой весной ушло в компост порядка 140л различной томатно/огуречной продукции.

 

Один наш родственник тоже потешается над консервацией. У него соседи по даче живут там постоянно, хозяйка много закатывает. Говорит осенью батареи банок готовит к закатке, а весной их открывает и на компостную кучу выбрасывает. Готовит тару к новому сезону заготовок )

При этом он не просто рассказывает, а еще и показывает как это происходит )

[Astero 7945]

Цитата Шелковница

Один наш родственник тоже потешается над консервацией. У него соседи по даче живут там постоянно, хозяйка много закатывает. Говорит осенью батареи банок готовит к закатке, а весной их открывает и на компостную кучу выбрасывает. Готовит тару к новому сезону заготовок )

При этом он не просто рассказывает, а еще и показывает как это происходит )

 

Вот я и задумался о рациональном выращивании. Без хотелок родственников.

[Галина Михайловна 698]

Не знаю.... У меня за  30 лет огородничества на компост ни одной банки не попало. И на следующий сезон ничего не остаётся, только раз одна банка томатов летом обнаружилась, и то только потому, что спрятаться за пустыми банками сумела ;D

[Astero 7945]

Цитата Галина Михайловна

Не знаю.... У меня за  30 лет огородничества на компост ни одной банки не попало. И на следующий сезон ничего не остаётся, только раз одна банка томатов летом обнаружилась, и то только потому, что спрятаться за пустыми банками сумела ;D

 

Не знаю вашу семью/семьи. Не знаю ваших доходов и предпочтений в еде. Если это так то только могу приветствовать. У меня по другому. Каждый уже взрослый человек и на протяжении жизни сформировались предпочтения в питании. И нет ни одного общего блюда. Я надеялся, что общим блюдом будут помидоры, огурцы, перец. Ошибся. Но я с женой старались. Выращивали. Все пихали в банки. Годами. Годами выносили на мусорку. И пытались снова угодить всем и каждому в отдельности. Но наступала осень, зима, весна, а в подвале все было без изменений. Все заготовки почти оставались на месте. Этот год стал переломным. Кроме томатного сока и нескольких банок с огурцами, три банки с арбузами - больше никаких заготовок. В подвал еще никто ни разу не ходил.

[Галина Михайловна 698]

Цитата Astero

Не знаю вашу семью/семьи. Не знаю ваших доходов и предпочтений в еде. Если это так то только могу приветствовать. У меня по другому. Каждый уже взрослый человек и на протяжении жизни сформировались предпочтения в питании. И нет ни одного общего блюда. Я надеялся, что общим блюдом будут помидоры, огурцы, перец. Ошибся. Но я с женой старались. Выращивали. Все пихали в банки. Годами. Годами выносили на мусорку. И пытались снова угодить всем и каждому в отдельности. Но наступала осень, зима, весна, а в подвале все было без изменений. Все заготовки почти оставались на месте. Этот год стал переломным. Кроме томатного сока и нескольких банок с огурцами, три банки с арбузами - больше никаких заготовок. В подвал еще никто ни разу не ходил.

Анатолий! Всё правильно, мы все разные, и семьи наши, и доходы, и вкусы! Я, наверное  несколько ленива, и поэтому стараюсь лишнюю работу не делать, но урожай вырастает мне по силам, никогда не выбрасываю лишнюю морковку или помидорку. С возрастом меняются предпочтения, раньше закатывала огурчики в трёх-литровые баки, сейчас - в 0,7 - 1 литровые. Дети выросли, что не могу сказать об урожаях :-[  Дочка теперь сама закатывает овощи в банки для своей семьи, меня жалеючи.

[Astero 7945]

В прошлом году попробовал выращивать арбузы и дыни. Получилось вырастить.

Вот арбузы и стали общим продуктом питания. Или лакомкой. Можно по разному это называть. Никто от арбузов не отказывается. Хотя в этом году и был урожай арбузов более 250кг, но лишних арбузов не было. Всем нравился арбуз с холодильника. Закончились арбузы и снова все разошлись по своим предпочтениям.

Дыни не всем понравились. Все таки хоть и очень приятный запах у них, но продукт тяжелый для желудка. Ели все. Но не в таком количестве как арбузы. Вот и нашелся общий продукт который нравится всем и все готовы помогать  его выращивать. А помидоры только свежие и на салат.

[Грэй 5687]

Цитата Шелковница

Задача  :D В подполе стоят 172 банки с заготовками. И дома около 50 штук. За сколько лет съедят эту консервацию, если не особо ее едят?  :D

Неля, так это смотря сколько ты чего ставила и на какое количество человек. Например, повидло у меня вообще не пойдет. Варенье расходуется только на даче, дома практически не идет. А так, что такое 172 банки на полгода как минимум. Меньше банки в день. Я мясоедка. Мясо, рыба ежедневно. Нужен гарнир. Макароны пару раз в год. А к остальному овощи на ура! Главное все, кроме соков, не катать в банки объемом более 1л. Когда у нас ежедневно собиралась семья за столом, то одних различных салатов ставили более сотни, а уж помидоров, огурцов,лечо и не считали. Я по натуре лентяйка. И как лентяйка я ценю свой труд, и на компост работать не буду. Никогда не выбросила ни одной банки. Сажаю только минимум для потребления 7 человек. До сих пор стоит магазинная корзина помидоров и 2 корзины перцев. Свежие огурцы на днях доели. Сажаем по минимуму, закатываем по потребности , не считала, но на двоих точно более 130 банок, свежие едим в волю, а излишки реализуются. Но я не выращиваю то, к чему надо приложить неимоверный труд , а результат не предсказуем. Вкусы у всех разные. Например, арбузы. Не смогли бы у нас их есть каждый день. Да и погода. В этом году повезло, но САТ никто не отменял. А вот дыни, наверно, ела бы ежедневно. Но выращивать "траву" сладковатого вкуса, после того как помнишь дыни из Ташкента, из Чарджоу?  Даже не покупаю. Вкус не тот.

[Шелковница 15512]

Вчера смотрела творческий вечер Михаила Гуцериева. По анонсам поняла что новый концерт, Пугачева на нем должна была петь после некоторого перерыва. А оказывается концерт шел в записи, в зале сидел еще Кобзон. Ну, да ладно, посмотрели и по каналам попрыгали в рекламных промежутках.

 

Вернусь к своим баранам заготовкам в банках.

Галина Михайловна, Вы хорошая хозяйка!  :thx: Ничего не выбрасываете, мне тут работать и работать над собой  :-[ Не то что морковку подпорченную выбрасываю, так еще и... колбаса бывает затаится за банкой в холодильнике  :-[ И... того уже, плесень "у порога"  :-[ Обрезаю, мою и ... бросаю уличным кошкам, даже своему поголовью не даю. Как то раз пришлось выбросить... из морозилки приличный кусок мяса  :-[ Завалила его пакетами с пельменями и варениками. А когда чистила морозилку... нашла это мясо. Оно обморозилось, пришлось отдать сестре в деревню. У соседей собаку не особо есть чем кормить, им она это мясо и отдала. Кто его ел, не наше дело ) Главное я свою оплошность из морозилки убрала  :-[ Ну вот не получается у меня готовить без отходов  :-[ Сестра у меня не такая, у нее все в дело идет. А вот я... зато я шить, вязать и вообще рукодельничать умею  :D

 

Наташа, нас много. Четыре семьи, консервируем на всех, потому как молодежь этим не занимается. Так еще и не уговорить взять банку и открыть ее к обеду / ужину.

Вот сок томатный закрыла. Говорю, возьмите банку сока, ведь выпьете. Оказывается хозяйке с дочкой в стакан сок налить надо, тогда выпьют ) А так банка  будет стоять. Может прикалываются, скорее всего так. Надо переучивать себя в отношении закаток раз не идут они у нас. Но это так трудно переучивать себя, когда все делается уже на автомате.

 

Арбузы и дыни. Лично я в этом году съела пару кусочков арбуза, и пару ломтиков дыни. По моему  мнению, тепличные арбузы, а уж тем более дыни, ни в какое сравнение не пойдут с привозными южными арбузами, а тем более дынями. Не тот вкус! Хоть каких сортов, хоть при какой агротехнике. Там солнце нужно, пекло я бы сказала. И, наверное, высокогорье тоже влияет на вкус продукта.

Вот тогда дыня будет дыней, а арбуз арбузом. Все остальное, не хочу никого обидеть, говорю из своего личного вкуса, воспитанного в Киргизии, будет трава травой  :-[

Поэтому  читаю на форуме о выращивании бахчевых, но у  меня даже не теплится желание вырастить их у себя в теплице. Как и виноград в тепличных условиях. Ящиками он мне не нужен, а несколько веточек я и на рынке куплю. На даче растут у меня два куста, один синий, другой зеленый. Но это так, баловство. В основном из-за лозы посадила, нравится мне она  :

[Astero 7945]

Опыт выращивания арбузов всего два года. Для арбуза надо САТ 2000-3000 градусов. У меня в регионе средняя 2500. В ОГ смысла выращивать нет. В теплице можно. Но тоже нужен почти ежедневный присмотр. Арбузов как в Ташкенте точно не вырастить. Арбузы которые сюда привозят точно хуже выращиваемых мной. Все таки я живу за 6 границами. И никто не будет везти зрелый арбуз через такое количество границ. Везут недозрелые. В итоге средину еще можно съедать, а далее только на мусорку. Но если есть общий продукт потребления моей семьи и выращенные мной арбузы нравятся всем, то ему и быть основным овощем (ягодой) на моем огороде. Все остальное по мере необходимости.

[Sasha55 18004]

Неля, я ни за что бы не стала выбрасывать заготовленное. Если оно конечно не вздутое, плесневелое и т.д.  Многие люди не имеют дач, денег достаточно. И вообще откровенно бедных. Отдайте им. Разместите объявление на местном форуме  в рубрике отдам даром или за шоколадку, сок и т.д. (некоторым неудобно совсем уж за бесплатно) Но с обязательным условием обмена или возврата банки.  Так и овощи в сезон раздать можно. А выбрасывать свой труд просто невозможножалко.

И спасибо за видео про макияж, для тех кому за...Очень понравилось. Сохранила себе, посмотрю и другие ее видео.

[Грэй 5687]

Кстати, о винограде. Неля, ты уже свой обрезала? Арбузы и дыни тоже не буду выращивать. Согласна по вкусу. Винограда растет 2 куста и лады. Компот, вино  :niam:.У меня только 1 парник. Под южные культуры покупать еще один не буду. Из-за лени на эти деньги дешевле на рынке купить арбуз, тем более, что есть свой продавец. Ну, а нормальных дынь уже нет. Нель, что переживаешь. 172 банки на 2 семьи немного, а уж на 4. Не едят, не закатывай. Пожалей себя. Отдавай в сыром виде. Мои хотя и ели, но уже несколько лет получают натурпродукт. Ну, а колбаса вообще у меня не заваливается, т.к. покупаю бывает только на дачу. Да и то, сейчас купили небольшую палочку варено-копченой, муж чуть-чуть на бутерброд отрезал, и забыл на столе. Пока во второй деревне опускали овощи-закатки в подвал, приехали, на полу обнаружили маленький недогрызиный кусочек, паршивец еле сполз с дивана. :hid:

[Шелковница 15512]

Есть у нас городская группа ВКонтакте. Но... народ у нас избалованный. Пару лет назад мы делали у себя в квартире почти капитальный ремонт. Меняли проводку, полы, двери, мебель. Встал вопрос о ликвидации большой библиотеки, был целый книжный шкаф и несколько дополнительных полок. Читать уже не читали, отделила я небольшую нужную часть для себя.

То, что решила выбросить, рекламировала своим знакомым и написала в группу ВКонтакте. Там были серии книг, которые покупали на талоны за сданную макулатуру. Книги, за которыми раньше стояли в очереди по записи.

Была пара откликов, типа принесите мне домой, я возьму  :ogo: Щаз... потащу я книги на другой конец города и подниму их к порогу незнакомого человека... за просто так.

Вообщем, свезли мы все упакованные пачки на дачу и я жгла их в бочке весь сезон. В плюс - зола )

 

Банки у меня хорошо стоят, не вздуваются. Больше трех лет не держу, сливаю в канализацию. Везти из дома на дачу...  :-[ А тем более предлагать кому-то... по опыту книг не хочется  :-[

В деревне сестра отдает лишние банки соседу - алкашу. Он помогает им по строительству, да и так что попросят. По осени сестра попросила его опустить в подпол очередные пакеты с консервацией. Он залез, поставил и кричит оттуда что его там закрыли на пару недель  :D Жратвы полно, а если еще и пузырек, то...  :D Это мы зажрались.

 

По макияжу действительно дельные ролики. Без наворотов, грамотно и приятно. У нее есть что посмотреть. Правда много лишнего для меня, типа астролога  :-[

[Грэй 5687]

Цитата Sasha55

Отдайте им. Разместите объявление на местном форуме  в рубрике отдам даром или за шоколадку, сок и т.д. (некоторым неудобно совсем уж за бесплатно) Но с обязательным условием обмена или возврата банки.  Т

Саша, тут свои банки не возращают, а чужие тем более не вернут. Сколько у меня пропало банок по родственникам,которые клялись и божились, что не только вернут мои, но и свои пустые отдадут. Никто не отдал. Еще с близких,типа невесток, хоть как -то можно было урвать. Поэтому пропадет не только труд, но и деньги и время на покупку новых. Просто надо при посеве подходить рационально. К примеру, остались у меня в этом году грибы. Все. Грибы собирали только возле забора. В лес ни ногой. Остались с прошлого года маринованные огурцы, все, посадка только 10 шт, возле стены дома, ставила только соленые, по-корейски,"Стебель бамбука", ели свежие все время, на днях последние доели, продавала до конца сентября. А если бы я посадила 50? Чтобы я с ними делала? Точно также и с помидорами. Толку сажать под 300 кустов и получать с них чуть более кг. Себя не будешь жалеть, никто не пожалеет. Как говорит мой сосед, всех не нацелуешься

[Грэй 5687]

Неля, книги никому не нужны. Я с этим столкнулась. Это раньше мы гонялись, стояли в очередях, отмечались, чтобы подписаться. У нас было в коридоре 3 книжных шкафа до потолка, плюс полки в секции. При переезде перевезли только 2 шкафа. Выбрали самое. Спрашивала в библиотеке у заведующей. Жалко все-таки выбросить на макулатуру, всегда вспоминала,как у деда в туалете висел Чехов 1905 г издания. Библиотека дар отказалась принять, им видете ли трудно каждую книжку оформить. Пришлось все бросить. Такая же участь постигла  и родительскую библиотеку.

Ну ,а продукты раздавать незнакомым людям вообще не желаю. Надо знать лично. Когда была у нас бабушка соседка-полуслепая, мы ей с дачи привозили. А так полно тех, кто попросту не хочет работать. Возьмите мигрантов. Помню, была я в Швеции. Перед магазином сидит беженец и трясет кружкой :"Хай,хай! Деньги ему подай. Я говорю, работать надо, арбайтен. Выходим, он мне говорит, арбайтен, хули работать (простите за дословность). Вот это х... работать запомнила на всегда.

[sergomsk 2206]

Тоже прикину, что съедим максимум 2 банки ассорти в неделю, 8 недель зима, вот и выходит 60-70 банок ассорти, плюс компот и разные разносолы, но их рассчитываю как 1 банка в неделю максимум.

[Галина Михайловна 698]

Цитата Грэй

Саша, тут свои банки не возращают, а чужие тем более не вернут. Сколько у меня пропало банок по родственникам,которые клялись и божились, что не только вернут мои, но и свои пустые отдадут. Никто не отдал. Еще с близких,типа невесток, хоть как -то можно было урвать. Поэтому пропадет не только труд, но и деньги и время на покупку новых. Просто надо при посеве подходить рационально. К примеру, остались у меня в этом году грибы. Все. Грибы собирали только возле забора. В лес ни ногой. Остались с прошлого года маринованные огурцы, все, посадка только 10 шт, возле стены дома, ставила только соленые, по-корейски,"Стебель бамбука", ели свежие все время, на днях последние доели, продавала до конца сентября. А если бы я посадила 50? Чтобы я с ними делала? Точно также и с помидорами. Толку сажать под 300 кустов и получать с них чуть более кг. Себя не будешь жалеть, никто не пожалеет. Как говорит мой сосед, всех не нацелуешься

;D ;D ;D Молодец сосед, это уж точно... не нацелуешься!