В зоне рискованного земледелия

[Людмила Д. 64769]

Цитата Семечка

по 20 рублей блок.

Ира, перед тем как ехать, созвонись с Николаем и выясни, когда камеру будут выносить, чтобы свежие блоки купить.

Прям готова встать и рвануть к вам Красноярск  за блоками - обожаю грибы :D  :yep: :yep: :yep: :yep:

[Irina4469 8112]

Цитата Семечка

по 20 рублей блок.

Ира, перед тем как ехать, созвонись с Николаем и выясни, когда камеру будут выносить, чтобы свежие блоки купить.

 

Цена растёт!!!  :ogo:

 

Спасибо, Светлана. Обязательно позвоню, я ведь дорогу не найду сама  :D

[Семечка 243]

Цитата Людмила Д.

Прям готова встать и рвануть к вам Красноярск  за блоками - обожаю грибы :D  :yep: :yep: :yep: :yep:

мы тоже любим грибы, но в лес ходить за ними совсем нет времени, только если погулять по лесочку.

Поэтому и взяла блоки, чтобы еще икры сделать на зиму

Все, что весной делала - все съели

[Dump1964 47]

Цитата Семечка

а вот мульчировать мне все  же больше понравилось резаной соломой, лучше влагу хранит, на мой взгляд.

Еще грибы хорошо у нас идут на суп-пюре, вкусно!

Резаную солому достать труднее - у нас.  И сорняки через нее легче прорастают - она не так плотно слеживается, как гречка, опилки, костра...

[Dump1964 47]

Цитата Семечка

по 20 рублей блок.

Ира, перед тем как ехать, созвонись с Николаем и выясни, когда камеру будут выносить, чтобы свежие блоки купить.

Ух. Мы по 7 р брали с привозом. Правда, блоки маленькие - на фото видно. Раньше блоки были в мешках размером с сахарный.

Все мельчает...

[ytanya 2176]

Добрый день! Кусты в ог я тоже еще не выдрала, а вдруг? А в теплицах еще оей ей сколько томатов. Сегодня сняла 5 ведер самых самых красных. В общем итоге уже 33 ведра.. ., но в прошлом было 40. Кажется в этом будет больше. Дело принимает масштаб катастрофы. Там просто завал. Она бедняга аж прогнулась. Непонятно откуда вдруг нарисовался незавязавшийся в июле средний ярус. Пробовала сфотать, не видно. Не охватить все.

 

http://www.tomat-pomidor.com/uploads/newforum/galleries/237/20381-270818030138.jpeg

Это причем верхние  кисти уже сняты. Вот как-то так.

 

Вчера тоже два ведра красных отдала соседям, в глубине души было жалко. Я ничего не могу продавать, мне жаль расставаться с плодами своего труда. Раньше шила и вязала. Неоднократно просили сшить на заказ или связать. Не могу. Не могу потом расстаться. Именно за деньги, а отдать или подарить могу. Вот такая у меня придурь. Соседка принесла мне кабачков в знак признательности. Парадокс, но я нынче без кабачков. Уже купила Цукешу на следующий год.  Больше никаких Кавили и Кандел.  А сосед принес конфетки и угостил рыбкой. Вот такой натуральный обмен.

 

[Tiffany 85445]

Цитата ytanya

Парадокс, но я нынче без кабачков. Уже купила Цукешу на следующий год.  Больше никаких Кавили и Кандел. 

 

Добрый день, Танюша! Я за последние годы перепробовала разные модные сорта и остановилась на кабачке СУХА F1. Всем хорош. Он - раннеспелый и высокоурожайный. Растение компактное, кустовое. Плоды светло-зелёные, гладкие, при перерастании кожица не грубеет, семенная камера маленькая. Мякоть у плодов  нежная, сочная  и в тоже время плотная. И очень вкусная, ем и сырые и что-то готовлю из них. Собираю  только некрупные молоденькие плоды, в них вообще нет семенных камер. Раньше я сажала сорта с темной кожицей, а теперь перехожу на светлокожие, они намного вкуснее и нежнее. И что важно- сорт не болезненный, до самого конца кусты имеют красивый вид. Попробуй, мне кажется он должен понравится. В этом году опять посеяла разные сорта, он был самым активным, первый вылез и дал самую красивую рассаду.

[ytanya 2176]

Цитата Tiffany

Добрый день, Танюша! Я за последние годы перепробовала разные модные сорта и остановилась на кабачке СУХА F1.

Добрый день, Юлия! Спасибо! В дофорумские времена выращива Кабачок Суха. Всем устраивал. А тут сработало стадное чувство.  Но на самом деле дело скорее всего в выборе места. Я их задвинула в этом сезоне в самое неблагоприятное место. И это я зря. А Цукешу взяла, так как был по распродаже.

[ytanya 2176]

:(и

Цитата Dump1964

Ух. Мы по 7 р брали с привозом. Правда, блоки маленькие - на фото видно. Раньше блоки были в мешках размером с сахарный.

Все мельчает...

По зиме и нас были по 7 рублей. Но спрос рождает предложение и цена растет. А вот из гречихи были по 30 рублей в прошлом сезоне. Мне меньше понравились для мульчи.

[Джамиля 1092]

Цитата

Вот такой натуральный обмен

 

Я вчера ведро огурцов обменяла на ведро груздей, и огурцы пристроила и в лес ехать не надо,да и некогда.

[Семечка 243]

Цитата Джамиля

Я вчера ведро огурцов обменяла на ведро груздей, и огурцы пристроила и в лес ехать не надо,да и некогда.

оочень удачный обмен

[Валентина 54 6901]

Цитата ytanya

Непонятно откуда вдруг нарисовался незавязавшийся в июле средний ярус.

Таня, я уже не первый год наблюдаю это явление. Вроде и цветочки все отваливаются, и цвета в дальнейшем не заметно, а потом, БАЦ, и образуется кисть. Я уже думала что у меня глюки. И, причем, растет довольно быстро, не отстаёт от уже имеющихся.

[рнв 118]

Всем привет. Редко сюда заглядываю. На улице помидоры ещё не убрала, но сильно их подстригла. Стали быстрее краснеть. Вчера собрала все красные помидоры. Сегодня продала 10 л ведро мелочи на засолку за 1000. Что то мне надоело всем раздавать за бесплатно.

[ytanya 2176]

Всем доброй ночи, кто не спит! Сделала помидорки в соке. Сок из своих яблок. Очень долго его процеживала, чтобы был не мутный. В кружке видно какой получился. Сок получился кислым, не хватает солнышка нашим яблочкам. Добавляла сахар. Зато какой аромат в квартире стоит... Это прямо не сок, а концентрат сока. Из магазинных яблок делаем фреш иногда. Небо и земля. Может надо было водичкой разбавить.

 

http://www.tomat-pomidor.com/uploads/newforum/galleries/238/20381-270818143628.jpeg

 

А завтра буду делать Снежные. Как думаете, прошлогодний чеснок годится? Осталось ещё очень много. Он прямо хороший, хоть сади, совсем не высох. Ещё целая трехлитровка. Заготовки все с ним делала, а тут засомневалась. Я даже поэкспериментировала. Положила в пакете и он пророс.

[ytanya 2176]

Цитата рнв

Всем привет. Редко сюда заглядываю. На улице помидоры ещё не убрала, но сильно их подстригла. Стали быстрее краснеть. Вчера собрала все красные помидоры. Сегодня продала 10 л ведро мелочи на засолку за 1000. Что то мне надоело всем раздавать за бесплатно.

У меня мелочи почти нет. Одни крупноплоды почти. Надо исправляться и добавлять засолочные. Очень понравился сорт Сибирское застолье от Валентины из Абакана. Высокий, да, но очень урожайный и красивый. Наверно вкусный, не пробовала свежими. Он пойдет в повтор. Сосулька черная, Черевички, Славянка, Интуиция, Золотая канарейка, Анна Герман, Сызранская пипочка, Юбилейный Тарасенко. Все по одному кусту. Поэтому в банках все разноцветное и разнокалиберное. Понравились вообще все.  Все в повтор, но по два куста. А вот Розовый фламинго с носиком не понравился. Красивый, урожайный, но невкусный совсем у меня. Его попробовала, уж больно красив. Хотя в засолке не так важно наверное. Его слизни очень уважают. Жрут за милу душу.. и что они в нем нашли. Наверное как и я - красоту.

[Семечка 243]

Всем привет!

Не могу найти рецепт "Баклажаны как грибы" на зиму, у кого есть?

[ytanya 2176]

Цитата Семечка

Всем привет!

Не могу найти рецепт "Баклажаны как грибы" на зиму, у кого есть?

 

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,8570.msg1251905.html#msg1251905

[дочь Федора 2449]

Таня,помидорки классные у тебя получились. Сегодня делала лютеницу,остатки попробовали,соус  с хнели понравился гораздо больше (очередное спасибо Свете) и возни с ним меньше.

[Лора_27 202]

И я бы с радостью поменяла ведро огурцов на ведро груздей  ;)

Таня, а сколько штук ты кустов томатов нынче посадила ?

[ytanya 2176]

Цитата Лора_27

И я бы с радостью поменяла ведро огурцов на ведро груздей  ;)

Таня, а сколько штук ты кустов томатов нынче посадила ?

Много, Лариса! 140 в теплицах и 40 на улице. Я бы два ведра помидор и ведро огурцов в придачу сменяла на ведро груздей. Вспоминаю, как раньше с родителями ездили за грибами. Потом мыли и вымачивали их в больших ваннах. Солили в эмалированных вёдрах. А где они теперь эти грузди. Да и страшно в лес, там медведи.

Сегодня опять боролась с урожаем. Варила томатный сок, мариновала огурцы с патиссонами, уже сбилась со счета, сколько их сделала.  Кажется вся ботва пожухла уже, а огурчики растут. Август великолепный. А какие теплые последние ночи? Так бы в июле.  Опять наделала томатов в собственном соку, сделала три 1,5 банки томатов Снежных, красивенькие получились, чеснок натерла на тёрке, использовала  прошлогодний  и положила  побольше. В отзывах на рецепт начиталась, что чем больше, тем лучше. Наконец-то массово созрели перцы. Варила лечо. Я просто перцы заливаю соком и все.  И под занавес слупила помидор весом 522 грамма. Ипотечный. Спасибо Валентина из Абакана!  Весь целиком одна.  Вкусный, на вид как стерлядка.

 

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?action=gallery;sa=view;id=238206

 

Сейчас спою!

[Семечка 243]

всем привет.

Я вчера быстренько нашла другой рецепт баклов, он вообще простой в приготовлении.

Так же быстренько сделала, сегодня утром попробовали - вкусненько. Надо будет еще купить баклов и еще сделать. Что-то меня в этом году на баклажанные заготовки потянуло

Вместо стандартной стерилизации на воде я использовала удобный метод СВЧ, время сократила в 2 раза.

Рецепт с инета:

 

Баклажаны, как грибы

 

    Баклажаны — 1,5 кг

    Чеснок — 1 средняя головка или по вкусу

    Укроп (или петрушка) — 1 пучок

    Острый перец — 1 шт. (10-12 см в длину) -я не добавляла!

 

Для маринада:

 

    Вода — 2,2 л

    Соль — 2 ст. ложки

    Сахар — 1 ст. ложка

    Уксус (9%) — 7 ст. ложек

    Черный перец горошком — 8-10 шт.

    Растительное масло — 100 мл

 

    Выход консервации — 1,5 литра.

    Закрывать удобно в небольшие баночки 500-750 мл. В литровых емкостях кусочки могут получиться более мягкими, т. к. надо дольше стерилизовать заготовку.

   

- В большой кастрюле, куда поместится баклажанная нарезка, нагреваем воду с сахаром, солью, перцем, гвоздикой и лавровым листом. (я брала 5 литровую кастрюлю, все поместилось нормально)

- Синие моем, обрезаем кончики и режем достаточно крупным кубиком — 1,5-2 см

- В закипевшую воду вливаем уксус и погружаем всю нарезку баклажан. Доводим до кипения. Держим на среднем огне 5 минут. Дольше не надо, потеряется хрустящая прелесть.

 

Важно! Постоянно придавливаем баклажаны и поднимаем нижние слои вверх. Кусочки легкие, поэтому всплывают, а нам надо проварить все. Поможет шумовка с крупными дырочками.

- Сняв с нагрева, помещаем будущие «грибочки» в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

- Чеснок чистим. Каждую дольку придавим ножом плашмя. Теперь легко порубить чеснок мелким кубиком.

- Укроп промываем в проточной воде, хорошенько струшиваем или промокаем полотенцем. Режем мелким шагом.

- Острый перец режем тонкими кольцами или полукольцами.

- В отдельной мисочке смешиваем масло, нарезанный укроп, чеснок и острый перец.

- Добавляем пряную масляную смесь к баклажанам и аккуратно перемешиваем, чтобы не разрушать кусочки.

- Заполняем простерилизованные баночки почти готовыми «грибочками». Укладка плотная, до верха — за 1-2 см до горлышка.

Стерилизуем пол-литровые заготовки 12-15 минут, герметично закатываем.

Переворачиваем и укутываем. Остывшую вкуснятину ставим в темное место. (с)

 

Еще наделала компоты на зиму с голубикой и ранеткой.

Легла спать без рук_без ног

 

[Irina4469 8112]

Добрый день всем!  :thx:

 

Светлана, ты баклажаны в маринаде отварила и больше соль не добавляла?

 

Когда-то тоже такие баклажаны делали, но у нас не пошли они. Давно-давно.... надо попробовать ещё раз. 

 

[Семечка 243]

Цитата Irina4469

Добрый день всем!  :thx:

 

Светлана, ты баклажаны в маринаде отварила и больше соль не добавляла?

 

Когда-то тоже такие баклажаны делали, но у нас не пошли они. Давно-давно.... надо попробовать ещё раз. 

привет.

Нет, не добавляла, его достаточно. Не сильно солено, а вот уксуса чуток поменьше добавляла и прям угадала. Но тут вкус маринада можно изменять по своему желанию.

И не жидкие и не размазня получились.

 

А у тебя какой любимый рецепт баклов?

[Irina4469 8112]

Цитата Семечка

привет.

Нет, не добавляла, его достаточно. Не сильно солено, а вот уксуса чуток поменьше добавляла и прям угадала. Но тут вкус маринада можно изменять по своему желанию.

И не жидкие и не размазня получились.

 

А у тебя какой любимый рецепт баклов?

 

Поняла.

 

Я же на встречу "любимые" приносила  ;)

[Семечка 243]

Цитата Irina4469

Поняла.

 

Я же на встречу "любимые" приносила  ;)

рецептик в студию