Киевский торт - милейшее кремовое безобразие

[galka68 37386]

Цитата Ludmila474

Почему не взбить, миксером только так)

ВенчЫкам ! Ручная работа  :D

[Оля Псковишна 14518]

Цитата galka68

ВенчЫкам ! Ручная работа  :D

Ышшо вилочкой скажите. :D

[Petrofka 32338]

Здравствуйте вам!  Забрела сюда случайно, притянутая волшебными словами "киевский торт".Это же вкус детства! смеялась до слез: такого изложения технологии изготовления мне еще читать не доводилось! Спасибо! Впереди зима-обязательно совершу попытку исполнения.

[Pretty 14]

Цитата Наталья_Сем

Я снова в оммороке... :ogo: мне так белки ни вжисть не взбить. Мой тортовый шедевр - коврижка из варенья :'( 

Претька :appl: :appl: :appl: :appl:

 

Ты подымайся с оммрока-та))) Какой тебе сделать? В субботу буду в Домодедово - отдам  :thx:

[Pretty 14]

Цитата Ольга_из_Пскова

Ышшо вилочкой скажите. :D

Да хоть пальцАми - лишь бы взбилась!  ;D

[Ludmila474 370]

Цитата galka68

ВенчЫкам ! Ручная работа  :D

Не, ручная работа, это не для меня :D Миксером самое то)))

[Ludmila474 370]

Цитата Pretty

Да хоть пальцАми - лишь бы взбилась!  ;D

ПальцАми сутки шлёпать придётся  :D

[Pretty 14]

Цитата Petrofka

смеялась до слез: такого изложения технологии изготовления мне еще читать не доводилось! Спасибо! Впереди зима-обязательно совершу попытку исполнения.

 

Ради этого всё и затевалось  :D Мне лишь бы поржать  :D

Если что будет непонятно - спрашивай, выболтаю тут же!  ;)

[Наталья_Сем 628]

Цитата Pretty

Ты подымайся с оммрока-та))) Какой тебе сделать? В субботу буду в Домодедово - отдам  :thx:

Солнца! Спасибо добрая душа :-* но я пока своим хлебом отьедаюсь :-[ а торты для меня запретная зона :-X

Да и в Домодедово я таперича тока весной появлюсь :hid:

[Pretty 14]

Не, ручная работа, это не для меня :D Миксером самое то)))

 

Мой "Китчен Айд" в этом плане - зверь-машина! Часто этим подводит... вот написано - "взбивать миксером 15 минут".... Ага-ага! Фигули на рогули - через 15 минут там такое будет! Время надо делить на пять, как минимум. Да вот, далеко ходить не надо: не далее как сегодня поставила взбивать сливки, только до плиты успела дойти, слышу - чойта звук поменялся. Поворачиваюсь... Японский городовой! Там уж сквозь предохранительную крышку во все стороны летит какая-то хрень! Я рысью обратно - выключаю... вместо взбитых сливок - водица с творожком.... Весь миксер, стены, пол, стол... От я его матом крыла!  :-\

[galka68 37386]

Цитата Pretty

Да хоть пальцАми - лишь бы взбилась!  ;D

Ржут они .

Я в 94г , как Наполено Бородино  :D, на всю жизнь запрмнила .

Меня обучала кулинарному делу замечательная женщина . В европейской стране дело было . Говорит : надо сделать торты , ну ты для бисквита сгодишься , будешь желтки взбивать там ума не надо  :D.

Обрадовались я , что Аж торт испекать буду  :D

Сначала мне вручили короб яиц , велели помыть , потом отделить белки от желтков , а потом ... :D

[Оля Псковишна 14518]

Ну тебя, Наташка! За таким тортиком я бы дело в Домодедово нашла.  ;D И  все калории ты в бассейне выплаваешь. :hid:

[Pretty 14]

 

Солнца! Спасибо добрая душа :-* но я пока своим хлебом отьедаюсь :-[

Цитата

а торты для меня запретная зона :-X

Да и в Домодедово я таперича тока весной появлюсь :hid:

 

Жаль, а то мне было бы подспорье - ищу свободные рты  :D Чтобы, значит, торты пристраивать  :P

[Petrofka 32338]

Цитата Pretty

Ради этого всё и затевалось  :D Мне лишь бы поржать  :D

Если что будет непонятно - спрашивай, выболтаю тут же!  ;)

Спасибо! Теперь знаю куда стучаться!

[Ludmila474 370]

Цитата galka68

Ржут они .

Я в 94г , как Наполено Бородино  :D, на всю жизнь запрмнила .

Меня обучала кулинарному делу замечательная женщина . В европейской стране дело было . Говорит : надо сделать торты , ну ты для бисквита сгодишься , будешь желтки взбивать там ума не надо  :D.

Обрадовались я , что Аж торт испекать буду  :D

Сначала мне вручили короб яиц , велели помыть , потом отделить белки от желтков , а потом ... :D

Так а потом шо было? Руками взбивала? Чтоли?

[Pretty 14]

Цитата galka68

Ржут они .

Я в 94г , как Наполено Бородино  :D, на всю жизнь запрмнила .

Меня обучала кулинарному делу замечательная женщина . В европейской стране дело было . Говорит : надо сделать торты , ну ты для бисквита сгодишься , будешь желтки взбивать там ума не надо  :D.

Обрадовались я , что Аж торт испекать буду  :D

Сначала мне вручили короб яиц , велели помыть , потом отделить белки от желтков , а потом ... :D

 

Что за интрига?  :P Потом.... жду....

[galka68 37386]

Мы налили кипятка в 20 литровую кастрюлю , вынесли её на улицу , меня посадили на лавку , сказали -чикай . Ну ждю сижу . Приходит мой шеф , приносит 10 литровое эмалированное ведро с желтками , огромный венчик , ставит ведро в воду и говорит : взбивай , пока не устроится втрое

[Pretty 14]

Цитата Ольга_из_Пскова

Ну тебя, Наташка! За таким тортиком я бы дело в Домодедово нашла.  ;D И  все калории ты в бассейне выплаваешь. :hid:

 

Давно б уж ко мне метнулась кабанчиком  :thx:

[galka68 37386]

:D мне уже был не интересен этап пропитки бисквитов , руки у меня были , как у шимпанзе  :D

[Ludmila474 370]

Цитата galka68

:D мне уже был не интересен этап пропитки бисквитов , руки у меня были , как у шимпанзе  :D

;D ;D

[Pretty 14]

Цитата galka68

Мы налили кипятка в 20 литровую кастрюлю , вынесли её на улицу , меня посадили на лавку , сказали -чикай . Ну ждю сижу . Приходит мой шеф , приносит 10 литровое эмалированное ведро с желтками , огромный венчик , ставит ведро в воду и говорит : взбивай , пока не устроится втрое

 

Йо! Майо!  ??? Это такие кондитерские приколы? Типа армейских?  :o

[galka68 37386]

Девочки я помню двух моих этих бабусечек , которые никогда не использовали технику , которая была на кухне . Они всё делали руками . Старушки удивляли французов в Париже , научили итальянцев есть голубцы , но не смогли научить меня есть суп из сухофруктов с макаронами  :D

[Petrofka 32338]

Цитата Ludmila474

ПальцАми сутки шлёпать придётся  :D

В моем босоногом детстве мама именно руками вместо миксера.Венчиком-только бисквит, а крем-руками.

[galka68 37386]

Цитата Pretty

Йо! Майо!  ??? Это такие кондитерские приколы? Типа армейских?  :o

Нет , это был их стиль работы . Одной было 82 , она 70 лет работала на кухне , второй 60 -пела и цитировала классиков целый день . Приходила к 4 утра и уходила позже всех . У неё никогда ничего не пропадало .

В Париже случился конфуз  :D

Там вчерашнее на завтра нельзя , а наша Хонортя все мясо сложила , перекрутила на мясорубку и наделали им блинчиков с мясом . Когда инспектор какой-то пришёл кричать , она его чуть в кастрюлю не посадила , выкрикивая , что грех еду выбрасывать , потому что в войну они кору варили

[Pretty 14]

Цитата galka68

... но не смогли научить меня есть суп из сухофруктов с макаронами  :D

 

Фу!