Петрушка с перцем

[GalinaD 6241]

 

1 кг петрушки с корнем

2 кг сладкого перца

2 кг помидор

0.5 кг чеснока

Острый перец

Все на мясорубке. Перемешиваем, добавляем

20 столовых ложек растительного масла

30 чайных ложек с горкой песка

20 чайных ложек без горки соли

Немного уксуса или сок 12 лимона

Перемешать,в стерилизованные банки,сверху по 1 ч.л раст. Масла на банку.

Где- то встречала подобный рецепт,там томаты заменены  на пасту.

Я массу сразу в банки не пеекладыааю,а помешиваю время от временм, чтобы сахар и соль расстворились.

Можно добавить по вкусу- соль,сахар,острый перец.

 

[ОляСашина 9723]

Галина. спасибо. Не варим?

[GalinaD 6241]

Нет.

[amarant 2889]

Галя, не поверишь, как раз сегодня шарила по инету в поисках чего то похожего.

А тут раз и готово. :thx: :thx: :thx:

Уксус  столовый - 9%?

[GalinaD 6241]

Алла,я везде использую яблочный.

 

[Aljonka 15308]

Галя, здравствуй. Куда использовать эту приправу? В супы? Заманчиво переработать петрушку и помидоры, боюсь, что применения не найду.

[GalinaD 6241]

С хлебом и с супом, можно прямо в горячий суп,на мясо готовое,с колбаской. К пельменям очень вкусно добавить к маслу или сметане.

Аленка, у нас вся родня делает столько, сколько вырастает петрушки. Еще и попрошайничаем друг у друга.

У подруги семья есть не стали,но они ничего почти не едят из заготовок,тем более с чесноком.У зятя другу специально делаю,он банку 250 гр за один прием съедает.

[Aljonka 15308]

Спасибо, Галинка, я обязательно сделаю на днях и отпишусь. За перцем в магазин надо сходить, а остальное всё есть.  :thx:

[Aljonka 15308]

Отчитаюсь, а то скоро доедим, а спасибо не сказала  Перекрутила петрушку только стебельки, добавила пару веточек сельдерея. Чеснока поменьше положила, острого перца пару стручков. Остальное всё по норме. Стоят банки в холодильнике. По прошествии времени стало понятно, что и чеснока надо было по норме положить и поострее было бы вкуснее. Радует, что пристроила петрушку, а то каждый год уходит в зиму столько полезной зелени, и всё натуральное, без химии. Ну если только уксус считать за химию  :D Галя, спасибо за рецепт  :thx: :thx: :thx:

[GalinaD 6241]

Аленка,спасибо! Рада,что понравилось. Я в такие заготовки использую уксус kuhne яблочный. Он дорогой,но натуральный, сделан из яблочного сока. С остальным яблочным уксусом его не сравнить. Если только с домашним.

[АЛИАННА 6163]

Цитата GalinaD

 

1 кг петрушки с корнем

2 кг сладкого перца

2 кг помидор

0.5 кг чеснока

Острый перец

Все на мясорубке. Перемешиваем, добавляем

20 столовых ложек растительного масла

30 чайных ложек с горкой песка

20 чайных ложек без горки соли

Немного уксуса или сок 12 лимона

Перемешать,в стерилизованные банки,сверху по 1 ч.л раст. Масла на банку.

Где- то встречала подобный рецепт,там томаты заменены  на пасту.

Я массу сразу в банки не пеекладыааю,а помешиваю время от временм, чтобы сахар и соль расстворились.

Можно добавить по вкусу- соль,сахар,острый перец.

 

  А сколько острого перца

[GalinaD 6241]

На свой вкус. Когда будет настаиваться,вы пробуйте и добавляйте соль,острый перец,чеснок. Острый перец у всех разный.

[Ботаник 3675]

В 05.10.2017 в 09:24, GalinaD сказал(а):

...

Перемешать,в стерилизованные банки,сверху по 1 ч.л раст. масла на банку.

Я массу сразу в банки не перекладываю,а помешиваю время от времени, чтобы сахар и соль растворились.

Галина, а сколько примерно объем продукта получается? Какие банки и сколько надо будет приготовить хочу примерно прикинуть.

[GalinaD 6241]

Гульфия,точно не скажу. Но литра 2,5. Я фасую в маленькие банки,какие найду.гр 250-300. Часть уже отдала дочери,сами съели две банки,третья открыта. В больших,если начали и долго не открывали появляется плесень. Храню в холодильнике. Обычно хорошо стоит. 

[Ninu 651]

У меня получилось 6 литров