Кабачковая аджика

[Ольчик-83 10]

    Кабачковая аджика

3 Кг кабачков ( очищенных)

500 гр моркови

500 Гр перца

1,5 Кг помидор

5-6 Головок чеснока

2 Ст.л. красного перца

2 Ст.л с горкой соли

200 Гр подсолнечного масла

200 Гр сахара

100 Гр 9% уксуса

Всё прокрутить на мясорубку, добавить соль, сахар, перец, масло. Варить 40 мин на маленьком огне, в конце добавить чеснок, уксус, закипятить и по банкам, закатать. На выходе получается 10 поллитровых банок.

[Шевячок 45615]

Спасибо за рецепт! Кто то меня отвлек от рецепта и я сразу перекрутила чеснок вместе с овощами, а уксус тоже добавила сразу и всё варила. Но получилось вкусно!

Пы.Сы. Вместо молотого острого перца перекрутила одного Халапешку.

[Семечка 240]

Цитата Шевячок

Спасибо за рецепт! Кто то меня отвлек от рецепта и я сразу перекрутила чеснок вместе с овощами, а уксус тоже добавила сразу и всё варила. Но получилось вкусно!

Пы.Сы. Вместо молотого острого перца перекрутила одного Халапешку.

ха, я точно так же чеснок сразу крутанула и сварила Нам такой вариант тоже понравился. чеснок более мягко "звучит"!

Спасибо за рецепт!

[Лёликовна 9089]

Мммм, какая утилизация чеснока  :hey:

Ольчик, спасибо за вариант кабачковой заготовки  :thx:

[Лёликовна 9089]

Ой, забыла отчитаться, сделала Кабачковую аджику, количество перца сладкого увеличила в 2 раза (надо же урожай куда-то девать  :-X). Получилось вкусно и красиво (ярко-оранжевого цвета), но сахара многовато, в следующий раз уменьшу.

Крутила не на мясорубке. Томаты на соковыжималке, чеснок в чаше блендера, всё остальное  вручную порезала, проварила и поблендерила погружным металлическим блендером.

Ольчик, спасибо за рецепт  :thx: :thx: :thx: Люблю кабачковые заготовки  :yep:

[Шевячок 45615]

Рецкпт вкусный.Хочу сделать еще партию.У мкня домашний перец зеленый весь.Ну и ладно,пусть.С зеленым сделаю.