Салат "Шарлотта"

[Iwanna 1335]

Из книжки "Рецепты на Бис". О-очень хорош! Самый любимый из похожих на лечо заготовок.

1кг красных помидоров

300г репч.лука, 3-4 сладкого перца, 0.5 ч.ложки черного перца, 1 ч.ложка соли, 0,5 стакана сахара (меньше не надо - будет не так вкусно).

 

В большую сковороду (кастрюлю с низкими бортами) наливаем немного раст.масла и слегка обжариваем лук (нарезанный полукольцами), затем туда скидываем нарезанный широкими полосками перец, посыпаем солью, перцем. Как все маленько пожарится - кладем очень крупно нарезанные помидоры ( лучше суда подходят салатные сорта с тонкой кожицей). Перемешиваем, ждем когда масса начинает закипать, засыпаем сахар, когда масса хорошо начинает кипеть раскладываем по подготовленным банкам. Переворачиваем до полного остывания. Прекрасно хранится везде.