Компотик

[Pretty 14]

КОМПОТИК ЗИМНИЙ ЯГОДНЫЙ

Домашний компот всегда идёт зимой «на ура»… а тем временем варка его проста до безобразия…

Берем большую кастрюлю, наливаем в неё 5 л воды. Меньше варить – только посуду пачкать, по крайней мере у нас. Ставим на сильный огонь.

Пока вода закипает, достаем замороженные с лета ягодки. По мне самый вкусный компот получается из клубники, малины и черной смородины. Но можно и с другими ягодами. Например, из черники с вишней, земляникой и клюквой-брусникой. Ягод берем по 200 гр. 3-4 вида. Это основа.

В сильно закипевшую воду добавляем щепотку соли и 10 ст.л. сахара. Всыпаем ягоды. Ждем закипания. Тут отходить не стоит, потому что при закипании появляется пена, а ягоды норовят удрать за пределы кастрюли. Как только пошла сильная пена и бурление – выключаем и размешиваем деревянной ложкой. Накрываем крышкой и оставляем настояться на 3 часа.

Осталось компот только процедить и разлить по бутылкам и кувшинам. Вкусно и в теплом, и в холодном виде.