Томаты в вишневом саду-3

[ТатьянаЯ 10]

Доброго утра всем!

За окошком дождик. В телевизоре показывают потоп в соседнем Ульяновске.  :-

Саша, Маша, я за вас и за себя рада, как вовремя мы успели за дарами природы сходить.

Присоединяюсь к вам с рассказом про свой копорский чай. Т.к. это мой первый опыт, то я делала двумя способами, хочу сравнить и выбрать для себя что больше понравится.

Первый способ: а-ля Саша - вяление, кручение, ферментация 24 часа и сушка: половина в духовке, половина в сушке.

Второй способ: вяление, в банку на 24 часа, почучкать (пожамкать) при помощи мужской силы, ферментация 14 часов и сушка двумя способами.

В квартире запах стоит, сеанс ароматерапии! 

Получился чай женский и мужской. Цветочки засушила отдельно, чтобы цвет сохранился и добавила в мужской чай. А в женский хочу добавить цветы земляники. 

Вечером всей семьей будем проводить дегустацию.  ;)

[alexandra_21 42429]

Цитата Борисовна

Саша, я уже 3 партию капорского чая на чердак сушиться отправила.Мне больше всего понравился результат по такой технологии...

  Наташа, день добрый! Спасибо за совет! :thx: Воспользуюсь им, когда у нас станет жарко. А пока на улице холодина, +12 сегодня, дождина и серость беспросветная... :(  Я после того, как сутки подвялила, скрутила вручную до выделения сока, до потемнения и такие скрутки сложила в стеклянную посуду, сверху положила влажную салфетку.  Так как самое теплое место сейчас у меня дома плита стеклокерамика, то там и стояла до сегодняшнего дня. Мне сегодня запах ферментированного сырья понравился и я решила -все, пора сушить.

  Выложила на пергамент и в духовку на 90 градусов под обдув, то включу на 10 минут, то выключу.

Без духовки пока негде сушить, кажется на улице 130% влажности. :(

[alexandra_21 42429]

Цитата Maru_21

Всем привет!

Саша, я цветочки клала вместе с листьями, но надо следить чтобы семенные стручки не попадали, потому что потом пушки белые в чае будут.

У меня времени очень мало для того чтобы крутить каждый листочек, а электрическая духовка нормально справляется с сушкой не зажаривая продукт...

  Маша, привет! А я цветочки и не собрала, но не поздно собрать, они там и остались. :D Цветы же не надо ферментировать, просто подсушить и добавить потом к остальному чаю?

  Да, получилась чисто ручная работа в прямом смысле. Даже сушить положила так же, не разрезая ножом - у меня крупнолистовой чай! :yep: :D Супер, буду еще из смородины и малины готовить.

    Мы в прошлом году на выставке купили чай из кипрея, он был как раз через мясорубку провернут и высушен гранулами. Цвет не черный, с зеленцой.

[alexandra_21 42429]

Цитата ТатьянаЯ

...

В квартире запах стоит, сеанс ароматерапии! 

Получился чай женский и мужской. Цветочки засушила отдельно, чтобы цвет сохранился и добавила в мужской чай. А в женский хочу добавить цветы земляники. 

Вечером всей семьей будем проводить дегустацию.  ;)

  Таня, доброе утро! Ну давай уж, делись впечатлениями. ;) Как прошла дегустация?

Я ферментировала листья подольше - 2 суток, и постоянно принюхивалась - ждала фруктово-цветочного аромата. Думаю, можно и чуть подольше подержать в следующий раз. Сегодня надо бы съездить на дачу, кое-какие дела поделать...Если не будет дождя соберу еще порцию иван-чая. Что с клубникой стало за два дня дождя? :-  И сегодня чуть хмурое утро, к сожалению...Но все же лучше, чем вчера и значит, есть шанс, что солнце выглянет. Как солнца хочется!

 

[ДенИра 874]

Саша,доброе утро!У нас с утра солнце,но я необольщаюсь,к 15 часам все сайты рисуют дождь :'( И дальше,ни дня без дождя  >:(

Огород весь"чавкает".Траву уже просто так не подёргать-вся с комьями вытаскивается.

[alexandra_21 42429]

Цитата ДенИра

Саша,доброе утро!У нас с утра солнце,но я необольщаюсь,к 15 часам все сайты рисуют дождь :'( И дальше,ни дня без дождя  >:(

Огород весь"чавкает".Траву уже просто так не подёргать-вся с комьями вытаскивается.

  Ирина, да, как-то мало радует погода нынче, у меня вот участок не на низине, хоть чуть полегче, чем тебе. Вода быстро уходит, не задерживается. Но все равно тоже ничего хорошего - клубника вот может сгнить от продолжительных дождей, огурцы, кабачки в такой холод вообще не растут.

  Даже муж у меня озаботился - спрашивает, не сгниет ли наша картошка? Думаю, чтобы картошка сгнила, надо, чтобы больше месяца были непрерывные дожди. Все же надеюсь, до этого не дойдет.

 

   

 

 

[alexandra_21 42429]

    Вчера день был солнечный, без дождя. Подсушило немного. Съездила на дачу, там не так все печально, как думалось во время бесперерывных дождей. Даже что-то умудряется расти и цвести.

    Собрали в этот раз два ведра клубники, гнилых ягод было немного, хотя я ожидала другого. Ягода очень крупная, что естественно из-за такой влаги. Расклеванных ягод не было, может мои чучела из шуршащих пакетов и напугали птиц.

    Наконец-то убрала стрелки чеснока, которые потом дома приготовила с луком, мясом -вкусно! :niam:

    Полила средние грядки в теплицах, они быстрее высыхают, а в боковые вода дождевая поступает немного.  И обработала помидоры в теплицах кальция хлоридом от вершинки. Очень надеюсь на положительный результат. Смотрела, пока все сосульки висят чистые. Кстати, за время дождей помидоры так увеличились в объеме и много новых завязей образовалось.

    Свой чай из кипрея вчера попробовала, мне очень понравился.  :yep: Аромат и вкус сушеных яблок и сухофруктов чувствуется, а не сена. Значит, первый блин не комом?

[НатаНата 60]

Саша, привет! :thx: Классно, что все хорошо :appl: У нас вчера дождь тоже закончился, правда во второй половине дня. Хочу сегодня тоже в сад сходить, посмотреть, что там с помидорами, пасынки наверное опять наросли. Так здорово, что чай получился :yep: А я купила готовый с мятой маленький пакет - 150 руб, но мне показалось, что я сено пила, я думала, что оно такое и должно быть (я первый раз кипрейный чай пробовала :-[)

[alexandra_21 42429]

 

Саша, привет! :thx: Классно, что все хорошо :appl: У нас вчера дождь тоже закончился, правда во второй половине дня. Хочу сегодня тоже в сад сходить, посмотреть, что там с помидорами, пасынки наверное опять наросли. Так здорово, что чай получился :yep: А я купила готовый с мятой маленький пакет - 150 руб, но мне показалось, что я сено пила, я думала, что оно такое и должно быть (я первый раз кипрейный чай пробовала :-[

Цитата

)

  Доброе утро, Наташа! Так не хочется дождя, тем более в выходные...Хотя и пишут синоптики, что дождь намечается, ведь не всегда угадывают. Пасынки и у меня наросли, надо завтра убирать и опять подвязать получше.

  А чай не должен иметь вкус сена, это значит он не ферментированный, а просто высушенный. Я тебе осенью вышлю чай свой, а может встречу организуем, как в прошлый раз. ;)

[НатаНата 60]

Цитата alexandra_21

  Доброе утро, Наташа! Так не хочется дождя, тем более в выходные...Хотя и пишут синоптики, что дождь намечается, ведь не всегда угадывают. Пасынки и у меня наросли, надо завтра убирать и опять подвязать получше.

  А чай не должен иметь вкус сена, это значит он не ферментированный, а просто высушенный. Я тебе осенью вышлю чай свой, а может встречу организуем, как в прошлый раз. ;)

Да, на выходные хоть бы солнышка нам дали : Подсохло бы немножко) А на чае написано - ферментированый...обман везде обман...

[ТатьянаЯ 10]

Цитата alexandra_21

  Таня, доброе утро! Ну давай уж, делись впечатлениями. ;) Как прошла дегустация?

Я ферментировала листья подольше - 2 суток, и постоянно принюхивалась - ждала фруктово-цветочного аромата. Думаю, можно и чуть подольше подержать в следующий раз. Сегодня надо бы съездить на дачу, кое-какие дела поделать...Если не будет дождя соберу еще порцию иван-чая. Что с клубникой стало за два дня дождя? :-  И сегодня чуть хмурое утро, к сожалению...Но все же лучше, чем вчера и значит, есть шанс, что солнце выглянет. Как солнца хочется!

 

Дегустировали копорский чай по всем правилам: заварили в 4 чашки и пробовали всей семьей. Чай по первому способу напоминает баньку, как будто в парилке с вениками. А вот второй чай - ну принципиально другой вкус! И заварка темнее и вкус насыщенный. Короче, по мнению семьи, выиграл мужской чай высушенный в сушке. Вот так и будем делать в дальнейшем.

[alexandra_21 42429]

  Всем доброго утра! Вчера решила посмотреть, как чувствуют себя перцы и баклажаны под агроспаном. Ничего так, перцы так зелененько, бодренько и цветут только... Завязей я не увидела.:( Остается надеятся только на теплую осень. Если ее не будет, то и перцев в этом году не видать.
    Баклажаны никакие, да еще опять на них жуки сидят. Вроде недавно травила.
  Острые перцы в ОГ маленькие, даже вегетативную массу не могут набрать, а перчиков можно по пальцам пересчитать и все такое крошечное. Да, проверяет нынче их природа на выживаемость. У меня дома в маленьком горшке острые перцы мощнее выглядят.
    Зато от дождей морковь, лук и свекла хорошо растут, да капуста.

[Сережа М81 117]

Цитата alexandra_21

    Зато от дождей морковь, лук и свекла хорошо растут, да капуста.

Доброе утро. Ага, капуста и лук тащатся. Не зря я этого всего много посадил..

[alexandra_21 42429]

    Ну и самая главная новость дачная - вчера наконец-то были сняты 4 Июньских спелых помидора. Пока не дегустировали.

 

[ДенИра 874]

Цитата alexandra_21

    Ну и самая главная новость дачная - вчера наконец-то были сняты 4 Июньских спелых помидора. Пока не дегустировали.

 

Поздравляю с первыми помидорками  :thx:

А у меня начал окрашиваться Турбореактивный,буду выдерживать сроки после обработки-попал под обработку Хомом :-[

[ТатьянаЯ 10]

Цитата alexandra_21

  Всем доброго утра! Вчера решила посмотреть, как чувствуют себя перцы и баклажаны под агроспаном. Ничего так, перцы так зелененько, бодренько и цветут только... Завязей я не увидела.:( Остается надеятся только на теплую осень. Если ее не будет, то и перцев в этом году не видать.

    Баклажаны никакие, да еще опять на них жуки сидят. Вроде недавно травила.

  Острые перцы в ОГ маленькие, даже вегетативную массу не могут набрать, а перчиков можно по пальцам пересчитать и все такое крошечное. Да, проверяет нынче их природа на выживаемость. У меня дома в маленьком горшке острые перцы мощнее выглядят.

    Зато от дождей морковь, лук и свекла хорошо растут, да капуста.

Саша, молодец! Как всегда выкладываешь фотоотчет по понедельникам.  Да, лето для зелени. Лук, капуста - лидеры сезона. А их у тебя много :hey:

[alexandra_21 42429]

Цитата Сережа М81

Доброе утро. Ага, капуста и лук тащатся. Не зря я этого всего много посадил..

  Сережа,привет! А у меня то сколько лука  :hey:, соседка меня одарила севком весной. И лук-порей пошел в рост. А капусту я каждый год помногу сажаю. Только в этом году с брокколи не повезло. Сорт не очень хорош. Головки мелкие и норовит быстро зацвести.

[Сережа М81 117]

Цитата alexandra_21

  Сережа,привет! А у меня то сколько лука  :hey:, соседка меня одарила севком весной. И лук-порей пошел в рост. А капусту я каждый год помногу сажаю. Только в этом году с брокколи не повезло. Сорт не очень хорош. Головки мелкие и норовит быстро зацвести.

У меня еще лук-батун в рассаде растет. Жду когда покрепче будет и буду искать место. А место трудно найти будет.. Мы все засаживаем.

Брокколи я тоже новый сорт испытываю (забыл какой :( ), но пока не завязывает еще. На цветную "забил", может когда нибудь посажу, но не в этом году. У вас что за сорт?

[alexandra_21 42429]

Цитата Сережа М81

У меня еще лук-батун в рассаде растет. Жду когда покрепче будет и буду искать место. А место трудно найти будет.. Мы все засаживаем.

Брокколи я тоже новый сорт испытываю (забыл какой :( ), но пока не завязывает еще. На цветную "забил", может когда нибудь посажу, но не в этом году. У вас что за сорт?

  Сорт брокколи - Калабрезе. То ли из-за погоды, то ли сам сорт такой непонятный - головки мелкие и плюс еще одновременно из пазух головки лезут. И быстро хочет зацвести. Самый удавшийся сорт брокколи у меня в моей огородной практике - Русский размер. Буду только его искать и сажать в дальнейшем. Как говорится, от добра добро не ищут.

  Погода у нас вроде налаживается, неужели лето и до нас дошло? Надо срочно в теплицы и пасынковать, пасынковать и пасынковать. :appl: Во время дождей я не рискнула травмировать растения - есть риск подхватить что-нибудь нехорошее...

[Сережа М81 117]

Цитата alexandra_21

  Погода у нас вроде налаживается, неужели лето и до нас дошло?

Есть мнения, что не на долго...

Но, смотрю свой прогноз - если ему верить, то лето действительно пришло, пусть и не сильно жаркое, но уже стабильное.

[alexandra_21 42429]

  Вот мой первый скромный урожай томатов - это Июньские. Можно сказать, размер вполне средний.

[alexandra_21 42429]

Цитата Сережа М81

Есть мнения, что не на долго...

Но, смотрю свой прогноз - если ему верить, то лето действительно пришло, пусть и не сильно жаркое, но уже стабильное.

  Сережа, так мнения бывают разные...Я хочу надеяться, что совсем без лета мы не останемся. И без урожая тоже. Синоптикам верить, конечно, трудно, но такой прогноз на 2 недели нам накатали, что даже настроение поднялось. :yep:

[alexandra_21 42429]

Цитата ТатьянаЯ

Саша, молодец! Как всегда выкладываешь фотоотчет по понедельникам.  Да, лето для зелени. Лук, капуста - лидеры сезона. А их у тебя много :hey:

  Таня, доброе утро! Да, продолжаю фотоотчет помаленьку, только по подоконникам. На огороде вроде и нечего фоткать. Гладиолусы только вылезли, циннии, бархатцы не цветут. Правда, розочка моя зацвела. :appl: Лаванда мелкая какая-то.

  Твоя земляничная мята распушилась красиво, нравится она мне и видом и ароматом, спасибо! Мята апельсиновая от Маши долго приживалась, видимо она более теплолюбивая. Но и она наращивает потихоньку массу.

    Чай из кипрея так понравился дочке, что она всю партию забрала в Питер. Сегодня надо заняться чаем.

[alexandra_21 42429]

  Продолжение фотоотчета по подоконнику. Пеларгония красивоцветущая от Маши начала цвести по новой после пересадки.

[trofi 3280]

Саша, прочитала, что тебе брокколи Русский размер понравились. А какие головки по размеру были? я никак свой сорт не найду, все мне нравится-головки мелкие и зацветают быстро.

В этом году пробую Грин Мэджик, Гном и Линда(если взошла без меня).