Перец, консервированный целиком с хвостиками

[ЕленаN 3224]

Нашла этот рецепт несколько лет назад на просторах интернета, с тех пор эта заготовка у меня каждый год в числе обязательных. Хочу им поделиться и с вами.

 

Надкусываешь перец, а внутри - вкуснейший сок, который сначала выпиваешь, а затем съедаешь сам перчик :niam:.

 

3 литра томатного сока

1 стакан сахара

3 столовых ложки соли с чуть заметной горкой

1/3 стакана уксуса (9%)

0,5 стакана подсолнечного масла

 

Всё это закипятить с большой кастрюле.

 

Перец сладкий с хвостиками вымыть, наколоть вилкой и бросать в кипящий сок сколько уберется (количество перцев примерное, на глаз))

Варить 15-20 минут и всё время пробовать, перец не должен быть слишком твердым, и слишком мягким тоже.

Разложить в банки, закатать, перевернуть и укутать.

Я у крупных перцев всё-же вырезаю сердцевину и семечки, а небольшие оставляю с хвостиками.

 

Меня сподвигла написать этот рецепт в Заготовки - Наташа Ивановочка, ее сообщение тоже скопирую, очень понравилось.  Наташа, Спасибо за отзыв!  :thx:

 

Цитата ивановочка

 

Лена,а я к тебе с вот такой большой :hey: :hey:спасибой за рецепт

Перец, консервированный целиком с хвостиками,

:thx: :thx: :thx: искала в заготовках из выращенного,но там его нет,а он там должен быть,люди должны этот рецепт обязательно попробовать,я у мужа вчера еле  отобрала,смотрю,прямо с хвостиками уплетает  :D,и большой палец вверх показывает,и головой качает-ммммм,мне не жалко,конечно,но они так быстро из салатника убывали, :D вот специально для этого рецепта купила самые мелкие перчики -Филиппок и Сударушка,здесь чем мельче,тем лучше,для цельноплодного употребления, а какой соус перечно-томатный ,такой вкусный, густой,а какой маринад!!! :niam: :yep:-какая ты молодец,что поделилась этим рецептом,я тоже молодец,нашла его!!! Теперь постоянно буду делать!!СПАСИБО!!! :thx:

[Татьяна Кемерово 2858]

Леночка, спасибо! Главное - просто и вкусно. А кастрюля - сколько литров?

[ЕленаN 3224]

Танюш :thx: , если на 3 литра сока - то 5 литровая кастрюля.