Подводный сад, отдушина души - 2017

[Нелли 2977]

Пока все на эмоциях от хлебов испеченных,подскажите...вот ВЫМЕШИВАТЬ-это когда на столе руками,а когда в тазике ложкой-это не вымешивать?

И  вот меня утром напугала Галина ,что нужны мужские руки для этого,если не в ХП...а вы сколько руками мнете на столе? :o

[Полосатик 32750]

Нелли, Люда, у меня еще и ручки не дружат с дрожжевым тестом от слова совсем  :-[ пробовала и куличи печь и пирожки, не нра мне мое тесто.

А вот к хлебу собственному  я уже склоняюсь. Почитала тут состав хлеба 8 злаков из Ашана  :-

 

[Ludmila474 370]

Цитата RNA

Я думаю яйцо массу разжижает ;D

Я яйцо и в мясные кладу, думаю, оно наоборот скрепляет)) или я ошибаюсь :o :-

Делаю так всю сознательную жизнь

[Огород Ларионовых 26760]

Нашла сейчас в инете про панафарин - глютен, улучшитель вкуса. Я с такими не вожусь. можете бросать в меня тапками, но дома  хочется чего-то более натурального. а с панафарином и в магазине купить можно .

[LenaV 59975]

Цитата Наталья_Сем

Да видимо я погорячилась про пару дней... перечитала рецепты пишут про пять  :mail:

:mail: :mail: :mail: ишшо надо найти панифарин, говорят с ним ржаной лучше подходит

И без него все подходит .

[Ludmila474 370]

Цитата Огород Ларионовых

Нашла сейчас в инете про панафарин - глютен, улучшитель вкуса. Я с такими не вожусь. можете бросать в меня тапками, но дома  хочется чего-то более натурального. а с панафарином и в магазине купить можно .

Согласна, попробуем без него сначала ))

С панифарином всегда успеем

[Наталья_Сем 628]

Цитата Нелли

Пока все на эмоциях от хлебов испеченных,подскажите...вот ВЫМЕШИВАТЬ-это когда на столе руками,а когда в тазике ложкой-это не вымешивать?

И  вот меня утром напугала Галина ,что нужны мужские руки для этого,если не в ХП...а вы сколько руками мнете на столе? :o

я вымешиваю руками в тазике

 

 

Цитата Огород Ларионовых

Нашла сейчас в инете про панафарин - глютен, улучшитель вкуса. Я с такими не вожусь. можете бросать в меня тапками, но дома  хочется чего-то более натурального. а с панафарином и в магазине купить можно .

Надя а что "не натурального" в пшеничной клейковине?  :o

[Оля Псковишна 14524]

Цитата Огород Ларионовых

Нашла сейчас в инете про панафарин - глютен, улучшитель вкуса. Я с такими не вожусь. можете бросать в меня тапками, но дома  хочется чего-то более натурального. а с панафарином и в магазине купить можно .

Вот его-то мне и не надо-ть. Сапсем.  :'(

[galka68 37386]

Цитата LenaV

И без него все подходит .

заквас из муки + вода , какие пинифарины  :D

[LenaV 59975]

Цитата Ludmila474

А в вине трупов и испражнений винных бактерий - дрожжей не боится народ? :D

Даже я про это не думала  ;D  теперь после вина надо будет что то крепкое для профилактики пить  :P

[Полосатик 32750]

Цитата Наталья_Сем

про панифарин рассказывала Света-Лана, это клейковина.

 

Панифарин - это хлебопекарный улучшитель, который состоит из клейковины, ферментов и аскорбиновой кислоты

Звучит почти как мое любимое дизайнерское бюро Пининфарина, что Альфа Ромео разрабатывают  ;D

[RNA 1267]

Цитата Ludmila474

Я яйцо и в мясные кладу, думаю, оно наоборот скрепляет)) или я ошибаюсь :o :-

Делаю так всю сознательную жизнь

Там скрепляет расплавленный сыр ;)В мясные и я кладу яйцо

[Ludmila474 370]

Цитата galka68

заквас из муки + вода , какие пинифарины  :D

Говори точнее, заквас из чего?

Мука пилюс вода :D

[Наталья_Сем 628]

Девы, тапки зачехляйте.  каждый печет как хочет и с чем хочет, и если мы о чем то не знаем, это не значит что это плохо.

 

http://www.pudov.ru/panifarin

[galka68 37386]

Цитата Полосатик

Звучит почти как мое любимое дизайнерское бюро Пининфарина, что Альфа Ромео разрабатывают  ;D

Китайцы выкупили сие ателье , у меня Каппа была от Пинифарины  :yep: :-*

[Ludmila474 370]

Цитата RNA

Там скрепляет расплавленный сыр ;)В мясные и я кладу яйцо

Надюшка, не путай меня, у меня везде яйцо скрепляет :D

А то запутаюсь не хуже Нелли :D, потом с собаками шукать будете :D

[LenaV 59975]

Девчата, вот  :thx:

[Огород Ларионовых 26760]

Цитата Наталья_Сем

я вымешиваю руками в тазике

 

Надя а что "не натурального" в пшеничной клейковине?  :o

Пока не знаю, может потому, что не уверена в безхимическом составе. Как-то пугают такие новшества для испекания Хлеба.

 

[natko 16200]

Цитата Наталья_Сем

Да видимо я погорячилась про пару дней... перечитала рецепты пишут про пять  :mail:

:mail: :mail: :mail: ишшо надо найти панифарин, говорят с ним ржаной лучше подходит

Сама сделай

[Оля Псковишна 14524]

Цитата Наталья_Сем

Девы, тапки зачехляйте.  каждый печет как хочет и с чем хочет, и если мы о чем то не знаем, это не значит что это плохо.

 

http://www.pudov.ru/panifarin

Натусь, я без тапок. Но хлеб с белой мукой, а так же макароны, пельмени и пр. Я временно не ем. Из-за глютена.

[Наталья_Сем 628]

Цитата Огород Ларионовых

Пока не знаю, может потому, что не уверена в безхимическом составе. Как-то пугают такие новшества для испекания Хлеба.

Надя, я  выше ссылку дала на сайт пудов - там подробно написано про него.

[Полосатик 32750]

Цитата Оля Псковишна

Натусь, я без тапок. Но хлеб с белой мукой, а так же макароны, пельмени и пр. Я временно не ем. Из-за глютена.

Оля, ты на безглютеновой диете?

[Наталья_Сем 628]

Цитата Оля Псковишна

Натусь, я без тапок. Но хлеб с белой мукой, а так же макароны, пельмени и пр. Я временно не ем. Из-за глютена.

Оль это абсолютно другое дело.

[Огород Ларионовых 26760]

Цитата Оля Псковишна

Натусь, я без тапок. Но хлеб с белой мукой, а так же макароны, пельмени и пр. Я временно не ем. Из-за глютена.

Олечка, понимаю, что это. Поэтому напрягает дополнительный глютен.

[LenaV 59975]

Цитата Наталья_Сем

Надя, я  выше ссылку дала на сайт пудов - там подробно написано про него.

Наташа, им надо продать. Вот чтобы из любой муки, даже плохой, всё получалась, и кладут улучшители. Нет в ГОСТах их.