Псковское огородное вече. 2017- 2018

[Pretty 14]

 

Короче - напросилась на комплименты.  :-[

Цитата

Щаз немножко погоржусь собой и пойду помидорки в банки запихивать...  А рассказ у тебя, как всегда, очень даже получился. Я так не умею... Пироженки скину позже, они уже на компе.

 

Датышо! Это не комплименты - так, слабое подобие! На самом деле я еще лучше о тебе думаю  :yep:

Помидорки? Класс! Мы свои последние доедаем.... остались одни кабачки - тазами. Завтра буду икру варить, съесть этих монстров не представляется возможным, у меня стока животов нет  :D

 

[Марина 111 14]

Цитата Ольга_из_Пскова

Лена и со мной делилась, но и у меня на следующий год перенеслись... 

 

Цитата БолТушка

У меня есть от Ангелины,в этом году не сажала (не удалось теплицу растянуть  ;) )

 

Девы, ну так я к вам в очередь на тот год. Что посадить в 18 я найду.

[Марина 111 14]

У нас сильных дождей не было чуть посеет и всё. Сегодня ветрина был боялась, что опять всё пообрывает да Агнию вспоминала. Агнюшик, вас не сдуло? Грибы собираете?

[Викторовна60 5462]

Не знаю, захочется ли кому такой заготовки, но Оля просила рецепт.             

 

                Аджика, по рецепту из прошлого века.

2,5 кг томатов, 1 кг моркови, 1 кг яблок (лучше антоновку), 1 кг сладкого перца прокрутить через мясорубку ( я через мелкую электрошинковку).

Добавить 1 ст. ложку соли и 0,5 стакана масла растительного.

Варить 40 мин.

Добавить 1 стакан сахарного песка и варить еще 10 мин. В конце варки добавить острый перец по  вкусу и 1 ч.л. уксуса 70%. Я не добавляла, так как яблоки нынче - голимый уксус.

Разложить по банкам и под шубу.

[Agnija 1224]

Спасибо, Манюсик, пока не оборвало, не затопило...

Только поймала себя на том, что впервые в жизни такое: ночью проснусь, услышу шум дождя - "опяяять..." Не радует, а напоминает, что это может чем- то неладным кончится.

Но помидорки в тепличке зреют, хоть иные и трескаются от вод многих. На улице зреют мои неубиваемые Оля Полька, Гном (русский штамбик), Челнок, Леденец и Золотничёк от Томатинки. Остальное с улицы убрала домой дозаривать.

Ещё понемножку нарастают огурчики, кабачки.  А корнеплоды убираем.

[ЮКА 3710]

Цитата Pretty

. остались одни кабачки - тазами. Завтра буду икру варить, съесть этих монстров не представляется возможным, у меня стока животов нет  :D

 

А если кабачки в корейские салатики? С морковкой, со свеклой, с лучком? У меня приличный объем нынче кабачкогого (кабачичного?) урожая под это дело ушел в банки. Рецепт надь?

[Оля Псковишна 14523]

Вот вам пироженки с утреца. :niam: Вот то коричневое, ближнее - с соленой карамелью  :niam:, дальнее - какое-то миндальное, нежнейший крем, прост тает во рту  :niam: А среднее, желтенькое, пусть Ира напишет, а то я напутаю. :-[

А вообче, если совсем на прямоту, то грибы-то у меня на даче растут...

[Оля Псковишна 14523]

Цитата Фотина

Не знаю, захочется ли кому такой заготовки, но Оля просила рецепт.             

Свет, почти кетчуп получается, по составу. Надо попробовать. Спасибо!

[Оля Псковишна 14523]

Цитата ЮКА

А если кабачки в корейские салатики? С морковкой, со свеклой, с лучком? У меня приличный объем нынче кабачкогого (кабачичного?) урожая под это дело ушел в банки. Рецепт надь?

Юль, со свеклой? Интересно-интересно.... Мне нать...

[ЮКА 3710]

Цитата Ольга_из_Пскова

Юль, со свеклой? Интересно-интересно.... Мне нать...

 

Рецепт с инета, но творчески переработан  :D Пропорции соли-сахара и прочего - на вкус хозяйки и членов семьи.

Поэтому описываю технологию приготовления.

Требуется: свекла, лучше цилиндрическая, она лучше на корейской терке трется. круглая как камень была. Лук и кабачок.

Соотношение примерно такое: Свекла 1 кг, лук 0,8-1 кг, кабачок 1,5-2 кг. Свекла и кабачок натирается на терке для корейской морковки, лук полукольцами, чем тоньше, тем лучше. Все это перемешивается, можно смело жамкать и мять. Туда соль и сахар в пропорции примерно 1:2, туда же уксус, я лью понемногу и эссенцию, потому что и так много сока кабачок даст. По той же причине использую малую толику растительного масла. По рецепту там надо было чуть не стакан его, но при укладке в банки всю жидкость выливаю, вместе с маслом. Поэтому делаю так: две ложки столовые масла раскаляю до кипения. В центр салата насыпаю перец, травки, кориандр молотый и другие приправы и заливаю все это кипящим маслом, чтобы вкус приправ «спаялся» и раскрылся.

Перемешиваю, добавляю пропущенный через пресс чеснок - опять же по вкусу будущих едоков.

Еще раз все хорошо перемешиваю, придавливаю, чтобы сок все закрыл и оставляю в покое часа на 3 или когда руки и стол освободятся.

В стерилизованные банки очень плотно укладываю всю массу. Перед этим можно досолить-досахарить-доперчить всю массу по вкусу. Банку лучше ставить на глубокий поддон, потому что весь рассол потом выкинем. Банки прикрыть крышками и поставить стерилизоваться - с закипания воды поллитровые минут на 10-15. Достали, закрутили и в закрома родины.

По такой же схеме делается салат с морковкой вместо свеклы. Но со свеклой вкус получился ярче.

Приятного аппетита!

[Наталья_Сем 628]

Цитата ЮКА

Рецепт с инета, но творчески переработан  :D Пропорции соли-сахара и прочего - на вкус хозяйки и членов семьи.

Поэтому описываю технологию приготовления.

Требуется: свекла, лучше цилиндрическая, она лучше на корейской терке трется. круглая как камень была. Лук и кабачок.

Соотношение примерно такое: Свекла 1 кг, лук 0,8-1 кг, кабачок 1,5-2 кг. Свекла и кабачок натирается на терке для корейской морковки, лук полукольцами, чем тоньше, тем лучше. Все это перемешивается, можно смело жамкать и мять. Туда соль и сахар в пропорции примерно 1:2, туда же уксус, я лью понемногу и эссенцию, потому что и так много сока кабачок даст. По той же причине использую малую толику растительного масла. По рецепту там надо было чуть не стакан его, но при укладке в банки всю жидкость выливаю, вместе с маслом. Поэтому делаю так: две ложки столовые масла раскаляю до кипения. В центр салата насыпаю перец, травки, кориандр молотый и другие приправы и заливаю все это кипящим маслом, чтобы вкус приправ «спаялся» и раскрылся.

Перемешиваю, добавляю пропущенный через пресс чеснок - опять же по вкусу будущих едоков.

Еще раз все хорошо перемешиваю, придавливаю, чтобы сок все закрыл и оставляю в покое часа на 3 или когда руки и стол освободятся.

В стерилизованные банки очень плотно укладываю всю массу. Перед этим можно досолить-досахарить-доперчить всю массу по вкусу. Банку лучше ставить на глубокий поддон, потому что весь рассол потом выкинем. Банки прикрыть крышками и поставить стерилизоваться - с закипания воды поллитровые минут на 10-15. Достали, закрутили и в закрома родины.

По такой же схеме делается салат с морковкой вместо свеклы. Но со свеклой вкус получился ярче.

Приятного аппетита!

Юля спасибо, возьму на заметку.  :mail: С морковкой делаю корейские, очень нравится кабачки а вот со свеклой не делала... Надо будет на будущий год попробовать, а то в этом свекла не наросла еще

[Оля Псковишна 14523]

А у меня как раз свекла наросла  :hey: вот такая. Не заметила как.  :ogo: Надо пристраивать. Обычно мне на винегреты-борщи овощного ящика в холодильнике хватает. А тут лишки будут.

[ландыш17 1696]

Цитата Ольга_из_Пскова

Оль! :-[ А как ты эту "пог...у" в нижнем правом углу готовишь?! Или это что то очень ценное?! :P

[Оля Псковишна 14523]

Ты чего? Зачем готовить?  ;) Сырыми едим..  ;D

[ЮКА 3710]

Вот ведь изверги!Зашла утром - почитала про грибы. Позже зашла - попялилась на грибы, еле себя отсюда выгнала. Сейчас захожу - опять грибы! У нас в выходные в планах ремонт курятника - зима на носу. Какой теперь ремонт, в лес хочуууууу!

Буду весь вечер ныть мужу, что в лес ехать надо. Вон,из Москвы гоняют в Псков за грибочками. А нам до грибного леса всего часа полтора. Хочу тудаааааа!

[Agnija 1224]

Ой, Маруник, Белизна точно убойная. Не растворится ли нетканка (вместе с грязью :D)? Я только ею и могу кухонную раковину отбелить в сезон черники.

Вспомнилось...раньше из золы варили щёлок, и в нём стирали. Так рассказывал друг  приключение из молодости своей бабушки - замочила шерстяные носки в щёлоке, через полдня пришла - нет носков. Только отдельные ниточки- шерстинки плавают.

[Оля Псковишна 14523]

Колпачок белизны на ведро воды... Чтобы и в самом деле не растворить сапсем. А смысл точно есть?

Марин, пока как-то не хочу варенья из помидор. Из перца я уже варила.  ;D

[Радуга 4725]

Цитата Марина 111

Девы, а как вы укрывной в порядок приводите? Думала хлоркой обработать да засомневалась. И плёнку ,наверное, не помешало бы?

Мариша :thx:Хочешь верь , хош нет :D9 лет пользуюсь одной плёнкой"Светлица" , когда есть возможность или грязная-просто мою с любым доступным моющим средством.Укрывной -обычная стирка.И при такой беспечности  :D как то живём без болезнейТТТ :D

[ландыш17 1696]

Вот я тоже не заморачиваюсь кладу укрывной в стиралку на 60" .как новый! :yep:

[Pretty 14]

Оленька, всё правильно по пироженкам  :yep: Желтое - это две ванили.... вкуснючее, забыть не могу  ;)

 

Сегодня соседи ходили за опятами - привезли вагон и тележку. Набрали 4 огроменных корзины.... дальше тара кончилась - собирали в футболки  ;D Говорят, еле оторвались, дело уж до... хммм.... снятия лифчиков дошло  ;D

Мы (к сожалению аль к счастью) к опятам равнодушны. Вот за белыми груздями рванула бы.... на моей исторической родине, под Брянском, они щас валом валят, я уже облизываюсь... уговариваю Мишуню (типа родственников навестить  ;D )

[Марина 111 14]

Цитата Agnija

Ой, Маруник, Белизна точно убойная. Не растворится ли нетканка (вместе с грязью :D)? Я только ею и могу кухонную раковину отбелить в сезон черники.

Вспомнилось...раньше из золы варили щёлок, и в нём стирали. Так рассказывал друг  приключение из молодости своей бабушки - замочила шерстяные носки в щёлоке, через полдня пришла - нет носков. Только отдельные ниточки- шерстинки плавают.

Я так однажды Тётей Асей " не содержащей хлора" кухонные полотенца постирала- в руках расползлись.

 

Цитата Радуга

Мариша :thx:Хочешь верь , хош нет :D9 лет пользуюсь одной плёнкой"Светлица" , когда есть возможность или грязная-просто мою с любым доступным моющим средством.Укрывной -обычная стирка.И при такой беспечности  :D как то живём без болезнейТТТ :D

Галь , да в том-то и дело , что у меня альтернариоз на Монголе был и серая гниль.

 

Цитата Ольга_из_Пскова

Колпачок белизны на ведро воды... Чтобы и в самом деле не растворить сапсем. А смысл точно есть?

  ;D

Пошерстила я интернет относительно укрывного, как-то народ не заморачивается на эту тему, мол, раз на укрывном есть значит и в почве навалом.В общем-то звучит разумно.

 

[Марина 111 14]

Цитата ландыш17

Вот я тоже не заморачиваюсь кладу укрывной в стиралку на 60" .как новый! :yep:

У меня стиралки на даче нет да и укрывной уж больно грязный  для стиралки.

[ландыш17 1696]

Цитата Марина 111

У меня стиралки на даче нет да и укрывной уж больно грязный  для стиралки.

Марин! Мой укрывной только после стирки стал на него похож! ;D

[stounns 1188]

Цитата Ольга_из_Пскова

Ага. Боровики можно есть сырыми. Тоненькими ломтиками с солью и перцем..

Ольчик, то что их едят, я слышала, но вот как они на вкус? Сомневаюсь я однако Хотя в детстве сыроежки с удовольствием лопала. ( чего мы в детстве только не лопали :D)

[Belka 1399]

Девочки, привет! 

Я снова с вами  :thx:

Оль, поздравляю с супергрибалкой!  :yep: