Томаты в Сибири и не только 2017

[Белуга 17]

Цитата Oksi

Наш к овощам так себе, в смеси ест, а чисто кабачок, например, не станет)))

Купили ему мясо-костный фарш, муж говорит, что всосал его со сверхскоростью  :D А овощи...не солидно такой морде овощами питаться )))

Оксана,одни овощи наш пёс  под пистолетом есть не будет,им то-же маскировать надоть,  но если смешать натёртый кабачок  с мясо-костным фаршем,уйдёт в лёт.Нам ветеринар сказал добавлять как можно больше клетчатки в собачий рацион.Вот я и извращаюсь.Уже за правило вошло добавлять тёртую морковь.Летом на даче добавляла и свежую морковную ботву,и немного свекольной,но особо полюбилось пёсычу нашему каша с обрезью и пыреем,ел как сумасшедший. Просто получилось так,муж в этот день прошёлся с триммером по газонам, а Грей там что-то нашёл сьедобное,собаки всегда едят пырей .Вот я и решила,мелко пошинковала и кинула в кастрюлю с крупой и обрезью в конце варки.Обьедение.

_{сама не пробовала,так сказал пёс.} :D

[Белуга 17]

Хочу предложить салаты на зиму понравившиеся нам.

Вот новинка этого года-ЛОБИО ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ.

3 кг. томатов прокрутить на мясорубке,добавить 100 г. соли,200 г. сахара,200 г. растительного масла,100 г. 9% уксуса,4 головки давленного чеснока.Довести до кипения  и варить на медленном огне 20 мин.

По 2,5 кг. сладкого перца нарезанного соломкой и спаржевой фасоли,нарезанной брусочками3-4 см. добавить в кипящий томат и варить 30 мин. Разлить по стерильным банкам.Закатать.

[Белуга 17]

У кого в запасе осталась свежая капуста-дерзайте.Попробуйте сделать одну баночку такой капусты,на пробу,потом повторите. Салатный вариант,сладкая.

На мой вкус ,сахара уменьшить надо(внизу кадра запись моей рукой).

[Калугина Ольга 5849]

Цитата Белуга

но особо полюбилось пёсычу нашему каша с обрезью и пыреем,ел как сумасшедший

Спасибо за идею. Ведь видела на прогулке, что собака есть именно пырей, а не дошло до самой, ей его в еду покрошить. Нашу летом накормить, прямо беда.  И еще вопрос. Везде пишут, что питание должно быть сбалансированным. Как это сделать? Мне все время кажется, что я ей "недосбалансирую". Напишите, пожалуйста, примерно, сколько-чего на какой объем вы кладете?

[Белуга 17]

Доброго всем воскресного утра!
Вот такой зимней сказкой встречает нас природа...

[Белуга 17]

Цитата Калугина Ольга

Спасибо за идею. Ведь видела на прогулке, что собака есть именно пырей, а не дошло до самой, ей его в еду покрошить. Нашу летом накормить, прямо беда.  И еще вопрос. Везде пишут, что питание должно быть сбалансированным. Как это сделать? Мне все время кажется, что я ей "недосбалансирую". Напишите, пожалуйста, примерно, сколько-чего на какой объем вы кладете?

Ольга,не скажу что я большой знаток диет собачьих, но мы готовим так... На 10 литровую кастрюлю:2 кг мясных обрезков(ливер,трахеи,и т.д.) 1 кг. костного остатка(такой берем в магазинах-прям так и называется),1 кг тёртой моркови,(мелко резанных кабачков,летом ботвы моркови,свеклы,пырея...),примерно 2 кг смеси круп(гречн.продел,ячка,геркулес)+вода. Собакам нельзя пшено,и наш ни ест картофель-весь выберет и оставит в миске.Может все так?.

[Калугина Ольга 5849]

Это на сутки?

[Irina4469 8112]

Цитата Белуга

Ольга,не скажу что я большой знаток диет собачьих, но мы готовим так... На 10 литровую кастрюлю:2 кг мясных обрезков(ливер,трахеи,и т.д.) 1 кг. костного остатка(такой берем в магазинах-прям так и называется),1 кг тёртой моркови,(мелко резанных кабачков,летом ботвы моркови,свеклы,пырея...),примерно 2 кг смеси круп(гречн.продел,ячка,геркулес)+вода. Собакам нельзя пшено,и наш ни ест картофель-весь выберет и оставит в миске.Может все так?.

Таня, а почему пшено нельзя? Я варю периодически. И ячневую и пшеничную крупу. Все крупы покупаю оптом по 3-5 кг. на оптовом рынке.

[Белуга 17]

Цитата Калугина Ольга

Это на сутки?

Нет конечно,у нас лайка,а они не обжоры.Дней на 8 обычно хватает.Сварив и остудив кашу,фасую по полиэтиленовым пакетам дозой на сутки и замораживаю.Летом в морозильник,зимой на застеклённый балкон.1 раз сварю,неделю сытый пёс.

[Белуга 17]

Цитата Irina4469

Таня, а почему пшено нельзя? Я варю периодически. И ячневую и пшеничную крупу. Все крупы покупаю оптом по 3-5 кг. на оптовом рынке.

Ирина,почему-то нам ветеринар сказал -что пшено нельзя,может оно у них не переваривается,или ещё чего случается,вот не уточнила я этот момент .Все остальные крупы можно,так было сказано.

Крупы то-же оптом беру  с доставкой на дом.мешки разной фасовки 20-30 кг. Стоят на лоджии,а на даче -во фляге,чтобы мышам не досталось.

[Калугина Ольга 5849]

Тогда мне понятны пропорции. В принципе у меня все так. Только я варю каждый день. Но это особенность нашего бытия. В хозяйстве еще маленькая домашняя собачка(15 лет) и две кошки. Вечернее кормление у всех разом.

[Irina4469 8112]

Ладно, тоже не буду тогда, сама заметила что пшено хуже ест, поэтому добавляла пшено в другие крупы. Значит больше не буду его покупать. Спасибо.

[Белуга 17]

Продолжу про салаты/заготовки.

[Белуга 17]

[Белуга 17]

Салат "шарлотта"                                                                                                         
           

[Белуга 17]

[Белуга 17]

Вот скинула вам мою подборку проверенных  годами и людьми  рецептов. Большинство из рецептов на БИС.На вкус и цвет товарищей нет... но всё-же. И кто делает впервые заготовки,возьмите за правило- перед разливом салатов в банки ,продегустируйте в охлажденном! виде ложечку и подкорректируйте на свой вкус соль,сахар,специи!!!
Все добрые люди спят в раннее воскресное утро,а я проводила мужа на работу в 5 утра и засела за комп. наговорила одна целую страницу...

[Славуля 826]

Салат Шарлотта делаю каждый год. Но сразу делаю по 2 - 4 порции, т.к. выход с одной порции маленький. Внучек очень его любит с макарошками, салатик с выраженной сладостью. То же советую приготовить

[Вишня 7686]

А мне пришла посылка от Снегурки.  :thx: Семечки  :yep: Как же приятно, получать такие подарочки ! :-* Ник не могу угадать, из Барнаула.  Огромное спасибо, моей Снегурочке !

[ЮКА 3710]

Девочки, принимайте меня тоже в кампанию ранних пташек!

Правда, доча сегодня терпеливо ждала, когда проснемся, аж до 8 часов  :D

Пошла искать свои рецепты, обещанные вчера.

 

О, один нашла в нашей же темке, копирую сюда

Рецептом свекровь угостила. Напишу с весом, но делала, исходя из того, чего и сколько было.

4 кг помидор, 1 кг морковки, 0,5 лука, 1 кг сухой фасоли. Там еще перец сладкий, но не знаю столько. Стакан подсолнечного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст ложка соли, 1 ст, ложка уксуса 70%. Еще там давленный чеснок, лавровый лист и перец горошком. Но делала все по-своему. Главное - технологию освоить.

Помидорки порезать, потушить БЕЗ ВОДЫ, сделать томатный сок - мякоть протереть через мелкий дуршлаг или сито, оставить варить на медленном огне.

В сезон заготовок делаю такой сок с мякотью сразу большими партиями, в кастрюле литров на 10. Потом фасую по банкам. А когда надо делать заготовки - просто беру уже готовое, разогреваю - и вперед!

Параллельно сварить фасоль до полуготовности.

На масле раскаленном 10 минут потушить лук кольцами, убрать в томатный сок (прямо в кастрюлю кинуть).

Морковь кружочками на масле 10 минут и тоже в смесь. Перец кольцами на масле 10 минут и тоже в томатную смесь. Туда же отваренную фасоль, сахар, соль, чеснок, уксус, я положила смесь перцев и травки. Поварить все это еще 10 минут и по банкам и под шубу.

Но соль-сахар и специи нужно пробовать по вкусу.

Комментарий по итогу съеденных банок.

Салат получается сытный, можно использовать как самостоятельный гарнир. Для меня - тяжеловат. Но мужу сильно нравится, ест его ложками и нахваливает  :niam:

Ну и продукты, особенно в конце заготовочного сезона можно использовать все, что остались.

Если есть запасы томат-пасты или томатного сока, можно салат делать и зимой, но уже без свежего перца. Замороженный резанный перец не использовала, хотя, наверное, тоже можно.

[Славуля 826]

 

А мне пришла посылка от Снегурки.  :thx: Семечки  :yep: Как же приятно, получать такие подарочки ! :-* Ник не могу угадать, из Барнаула.  Огромное спасибо, моей Снегурочке !

 

А посмотреть  :hid:

 

 

 

 

 

 

 

[вероника57 357]

Нас не догонят!
Это наверное про наш домик поют. Здравствуйте! Хочу поделиться секретом тыквенного сока моей сестры. Она любительница, всю осень банками всем развозит.  Летом морозит всю ягоду - викторию, смородину.Когда поспевает тыква она в сок тыквы добавляет сок любой мороженой ягоды, варит, протирает, закатывает. Я пробовала сама делать с соком моркови. Скажу , что не плохо пару раз попить, больше не просят :-[

[Вишня 7686]

Цитата Славуля

А посмотреть  :hid:

:)

замечательные семечки ! помидорки, капуста, оугрчики и еще всякого разного !

[Вишня 7686]

Нас не догонят!
Это наверное про наш домик поют. Здравствуйте! Хочу поделиться секретом тыквенного сока моей сестры. Она любительница, всю осень банками всем развозит.  Летом морозит всю ягоду - викторию, смородину.Когда поспевает тыква она в сок тыквы добавляет сок любой мороженой ягоды, варит, протирает, закатывает. Я пробовала сама делать с соком моркови. Скажу , что не плохо пару раз попить, больше не просят :-[

Цитата

я тоже так делаю. например, смородину  у нас никто не любит, а вот в соки прекрасно идет. черноплодка тоже. ну сколько там из нее заготовишь ? а  если + тыква, то уже отличный сок получился.  :)

[Шевячок 47130]

Мы пьём сок тыквенный в больших количествах. Раньше только с мужем, теперь мальчики с нами пьют, доча пока носом крутит.

У меня рука не поднимается тыкву животным отдать, всю на сок пущу, правда, её было немного в этом году. Сок делаю в январе. То есть, сейчас ещё литров 10 есть , который в январе 2017 закатывала, а там уже дальше на след. сезон наварю.