Томаты в Сибири и не только 2017

[Meri 1523]

Цитата Баба-Яга

у меня так бывало, если банка уже старая.

Доброе утро !

А ещё банки лопаются, если на них есть не значительные сколы или трещинки,которые не видно,и бывает очень обидно,когда сложишь красивенько в банку огурчики,помидорчики, а она при заливке "бац" и лопнула.

[ytanya 2177]

Доброе утро! Вчера сняли еще одну дыньку. Какая же она вкусная, ароматная и мягкая до самой корочки.

[ytanya 2177]

Цитата Iskorka

Скорее всего и у нас была старая банка, это было дремучее советское время, когда в Казахстане было всё дефицитом, кроме продуктов питания. Банки покупали через знакомых в кафе или столовых, тесто продавали в бумажных кульках... Но пили натуральный сок за 10 копеек стакан и лакомились вкуснейшим пломбиром в хрустящем вафельном стаканчике

Я сок закрываю закручивающимися крышками. Закатываю только компоты. Кручу и боюсь все время.

[Оюна 6]

Какая дынька аппетитная! Как сорт называется? Я в этом году первый раз выращивала дыньки, очень понравилась Злато скифов. Хочу на следующий год посадить больше подходящих для Сибири сортов или гибридов.

[ytanya 2177]

Цитата Оюна

Какая дынька аппетитная! Как сорт называется? Я в этом году первый раз выращивала дыньки, очень понравилась Злато скифов. Хочу на следующий год посадить больше подходящих для Сибири сортов или гибридов.

Это Айкидо. Семена из СЗ у Оли Золушки.

[Iskorka 30526]

Цитата ytanya

Доброе утро! Вчера сняли еще одну дыньку. Какая же она вкусная, ароматная и мягкая до самой корочки.

 

 

:niam:Как же аппетитно выглядит дынька! Молодец Танюшка!!!!!

[Белуга 17]

Доброго всем дня.У нас прямо лето,с утра +18 и аромаааат  озона.День будет жарким.
Подборка осенних натюрмортов:

[Белуга 17]

А вот вам перчик,выращен из семян собранных зимой из магазинного перца.Эксперимент удался.Проверим что дальше будет.

[NATA-HA 271]

Татьяна, фото супер  :yep: :yep: :yep:

Надо Вам их  в календарь поместить

 

[Есения 1913]

Добрый день, всем!!!

 

Татьяна, у тебя все фото восхитительные! На предыдущей странице фото  паутины- класс :yep: и эти фруктово-овощные тоже супер! Так и просятся в календарь!

 

У нас вчера дождь и дождь. Сегодня вопреки прогноза солнышко с утра, с обеда - переменная облачность. В общем, еще не вечер... (там опять ливень обещают :'(). Дождь достал! В огороде все печально. Давно пропали цветы-однолетки. Огромные кочаны капусты чернеют снизу, уже много сгнило. В одной теплице почти все кусты уже пропали, надо убирать. Перцы отличные, они у меня на парнике (навозной грядке). Урожай огромный, не знаю куда извести. Закрыла много перца в томатном соке. Лечо и маринованный перец не едим. Вот куда его столько :hey: Завтра займусь капустой. Приготовлю витаминный салат с перцем и нафарширую перец капустой. Что еще?

[Людмила Д. 64772]

Татьяна! Фотки замечательные!!!!!!  :appl:

А сколько перчинок на кусту было из покупного?

[Людмила Д. 64772]

Есения, а какие сорта перца больше всего порадовали?

[Iskorka 30526]

:thx:Привет, Сибирячки!

Людмила, а жареный маринованный целиком перец тоже не едите? Еще варианты: лютеница, можно заготовку для фаршировки замариновать, аджика, кетчуп, посушить- заморозить...

Мне везёт, у меня лечо и маринованный перец только с чаем не едят.

[Есения 1913]

Вот жаренный маринованный не готовила. 

У нас хорошо пошел перец в томатном соке. Во-первых, уходят помидоры. В эту заготовку добавляю полуострые перцы. Едим с удовольствием :yep: Вот поэтому все мелкие перчики уходят, остаются у меня крупные и очень крупные. Их можно жарить, как, кусочками?? По-моему, там в рецепте тоже мелкий перец нужен! Аджику обязательно приготовлю.

 

Перца в этом году выращиваю очень много сортов. Весь урожайный! Традиционно, все гибриды отличные. очень понравился перчик Апельсин, он у меня первым уходит в заготовки.

Но у меня получился такой косяк :'( На грядку среди сладкого перца попал жгучий. Растут 2 кустика, на них бирка "Вождь краснокожих". Кусты эти увешаны красивыми перчинами по типу гогошары, только более плоские. Такие шестеренки, которые потом окрасились в сочный желтый цвет. Красавцы, но оказались острыми перцами. Вот теперь боюсь, что все мои перцы переопылились. :(

 

Кстати, никто не узнал в шестеренках желтых свой перец? Интересно, что это за сорт?? У меня он от Мамы Антона, ей тоже прислали...

[Белуга 17]

Цитата Есения

Добрый день, всем!!!

 

Перцы отличные, они у меня на парнике (навозной грядке). Урожай огромный, не знаю куда извести. Закрыла много перца в томатном соке.  Вот куда его столько :hey: Завтра займусь капустой. Приготовлю витаминный салат с перцем и нафарширую перец капустой. Что еще?

Людмила ,предлагаю такой вариант утилизации  :D перца.

Перец,цельный, проткнуть вилкой 5-7 раз, слегка обжарить на подсолнечном масле(хорошего качества) и укладывать в банку немного по прижав толкушкой каждую перчину. Положить красного жгучего перца или обжаренный стручок или чайную ложечку молотого красного же жгучего. А потом залить как огурцы два раза. То есть две ложки соли и можно 1 ложку сахара (из расчёта на 3-х л. б.). По желанию. Уксус и закатать, укутать.

Есть с супом очень вкусно, с любым вторым и можно просто с хлебушком.С 4 кг. перца 2 трехлитровых банки, или 3 двух.

Партию обжарила и со сковороды сразу в банку складывать, пока не заполнится. А потом уже заливать.

[Белуга 17]

Цитата Людмила Д.

Татьяна! Фотки замечательные!!!!!!  :appl:

А сколько перчинок на кусту было из покупного?

Да ,Людмила .Штуки  4 таких (один 4-х гранный ещё крупнее) и остальные ещё растут 4 шт. на кусту.

[Баба-Яга 1820]

Таня, вот это перцы! Прям захотелось похрустеть таким красавчиком))

 

Девочки, а у нас жара жаркая, +32 в тени уже несколько дней, на улицу выходим только по острой необходимости только. Зато огурцы поперли - каждый день ведро собираю...первый раз у меня так, что огурцы начались почти в сентябре, обычно уже заканчиваются в это время)))

[Есения 1913]

Цитата Баба-Яга

 

Девочки, а у нас жара жаркая, +32 в тени уже несколько дней, на улицу выходим только по острой необходимости только. Зато огурцы поперли - каждый день ведро собираю...первый раз у меня так, что огурцы начались почти в сентябре, обычно уже заканчиваются в это время)))

 

Вот это да, у нас жара в июне закончилась. Дальше сплошные дожди, ливни и грозы. Сегодня редкий день без дождя, но тем-ра 17-18 гр не выше. Следующая неделя должна быть нормальной +22+24 и без осадков. Сегодня накопали ведро картошки, крупная, но уже гнилая. :( Чернеет капуста. Сегодня срубили огромный вилок. Сделала салат (5 кг капусты, по 1 кг лука, моркови и перца). Сняла, наверное, уже последние огурцы, уже много порченных. Обрежу,  сварю варенье.  И еще приготовила свой бальзамический уксус. Базилик промыла, подсушила, покрошила. Набила им бутылочку и залила уксусом. Отличная штука получается. Рекомендую! :yep:

[Баба-Яга 1820]

А у нас наоборот дождей мало было летом, в огороде сушь((

[Есения 1913]

Цитата Баба-Яга

А у нас наоборот дождей мало было летом, в огороде сушь((

 

Вашу сушь да с нашей грязью...

:-[

Хочу сушь, так сырость надоела! А где у нас народ? Все ведут борьбу с урожаем?!

[Баба-Яга 1820]

 

Вашу сушь да с нашей грязью...

:-[

Цитата

Хочу сушь, так сырость надоела! А где у нас народ? Все ведут борьбу с урожаем?!

наверное))

 

Девочки, кто-нибудь делает домашний яблочный уксус? Хочу проверенный рецептик.

[рнв 118]

Людмила, а что это за варенье из огурцов? Или я что то не поняла?

[вероника57 357]

Добрый вечер всем! Девочки , посоветуйте. Никогда не сталкивалась с болезнью помидор, и вот в одной теплице на листьях появились черные пятна, затем листья желтеют, но плоды и ствол нормальные. Сегодня все листья обрезала совсем под чистую. Сейчас не знаю, обрабатывать чем то помидорки  и поливать их нужно или нет?

[Есения 1913]

Цитата рнв

Людмила, а что это за варенье из огурцов? Или я что то не поняла?

Остатки огурцов второй год перевожу на варенье, по вкусу, как из ревеня получается.  Уходят все подпорченные огурцы. У нас после дождей и холодных ночей сейчас именно такие огурцы. Чищу их с помощью ножа для овощей, который очень тоненько снимает шкурку. Крошу мелко кусочками, так же режу лимон (со шкуркой-цедрой) и апельсин (очищаю). Я точно ничего не взвешиваю, все слоями. Слой огурцов, пару пластиков крошу лимона и апельсина, засыпаю сахаром. На 2 кг огурцов по одному лимону и апельсину и примерно 1,4 кг сахара. В прошлом году очень скептически отнеслась к этому варенью, а зимой распробовала. Я такое люблю. :yep:

 

Доброе утро всем!!!

 

У нас солнышко с утра, но утро холодное.

[Есения 1913]

Цитата вероника57

Добрый вечер всем! Девочки , посоветуйте. Никогда не сталкивалась с болезнью помидор, и вот в одной теплице на листьях появились черные пятна, затем листья желтеют, но плоды и ствол нормальные. Сегодня все листья обрезала совсем под чистую. Сейчас не знаю, обрабатывать чем то помидорки  и поливать их нужно или нет?

 

Это скорее всего КС (кладоспориоз) пришел. Посмотрите на форуме, есть такая тема Кладоспориоз- бурая пятнистость. Он поражает только листья, но в итоге куст засыхает. Делать ничего уже не надо, конец сезона. Появляется от повышенной влажности.  Мне кажется, он совсем не лечится. Можно только предотвращать или отодвигать его появление. В теплице должно быть проветривание, поэтому летом не закрываем двери, мульчируем. Я отказалась от внекорневых подкормок. Дальше обрезать пораженные листья. Потом убрать все кусты, сжечь или вывезти с участка. Использовать серные шашки. Как-то так