Шоколадный плавленный сыр

[Янина 1022]

В последнее время люблю немножко эксперементировать с рецептами. Вчера, спрашивая у дочери что приготовить из творога, она отвергла все предложенные мной варианты( копуша еще та). Я решила сделать шоколадный плавленый сыр. Мы обе очень его любим, покупаем в маленьких баночках одного нашего производителя Кезского сырзавода. Простой плавленый сыр делаю время от времени с разными добавками, съедается быстро, потому что получается очень вкусно :niam:.

За основу взяла рецепт домашнего плавленного сыра с форума. На первый раз решила сделать половину дозы. И так :

В 200гр. творога (тщательно размешала) добавила 0,5 ч.л. соду, 1 яйцо  и хорошенько все еще раз перемешала, добавила в массу 50гр. размягченного сливочного масла 1ст. л. какао и 3ст.л. сах. песка(можно и меньше и больше кому как нравиться), щепотку соли, немножко ванилина и снова хорошо размешала до получения однородной консистенции. Сразу все размешивается в небольшой метал. посуде( кастрюльке, миске)

  Приготовленную  массу  поставила на газ плиту на водяную баню в другую кастрюлю с водой( если просто поставить на огонь, даже на медленный  никакое частое помешивание не поможет, масса подгорит) на средний огонь. Ждем когда вода во второй посуде закипит и немного убавить газ. Не забываем постоянно помешивать, чтобы масса не прилипала к стенкам и была однородной.  Когда  видим что масса начала кипеть( пузыриться) варим минут 15, масса должна немножко загустеть.

Готовый  горячий шоколадный плавленый сыр перелила в маленькие емкости, контейнеры с крышкой и убрала в холодильник для остывания. Через пару, тройку часов сыр готов. Получился не очень густой( наверно надо было чуточку подольше поварить), очень вкусный  :niam:,  хорошо намазывается на хлеб, да и так поесть как лакомство можно.