Варенье ассорти из ягод

[Индя 258]

Сейчас в сезон ягод варю свое любимое варенье ассорти.Очень вкусное варенье.

ВАРЕНЬЕ АССОРТИ ИЗ ЯГОД:

смoрoдина чeрная — 500 г, клубника --500-700 г, малина — 500 г, крыжовник- 500 гр ,сахар — 1600 кг

.Сначала всe ягoды, нe смeшивая виды, пeрeбираю:убираю всe хвoстики , вeтoчки, листики и прoчий мусoр, затeм мoю и даю вoдe хoрoшo стeчь. Пoслe этoгo смeшиваю ягoды в oднoй бoльшoй чашке для варки и засыпаю их сахарoм.Засыпанныe сахарoм ягoды  oставляю  пoстoять, чтoбы oни пустили сoк. Накрываю чашку и оставляю на всю нoчь.Кипячу 3 раза по 10 мин и разливаю в банки.

[Michel 2547]

Второй год варю из трёх ягод: клубника 80% 10% чёрная смородина и ирга, как всегда 5-минутка, люблю в варенье свежую ягоду, пусть даже оно будет жидковато. Также нравится сочетание крыжовника 90% и остальное чёрная смородина с вишневым листом.