Ачучук, заготовка из помидоров(входит в ТОП-10 форумских рецептов)

[Нелли 2977]

А если тот АЧУЧУК,который без соли и сахара не кипятить в кастрюле,а в банки уложить и простерилизовать,интересно,будет стоять?(лень потом выкладывать горячее варево по банкам... :-[)

[MarinochkaM 16]

Цитата Sergeevna

Я тоже делаю как Татьяна,только я нарезаю дольки помидор  прямо в банку ложкой чуть тромбую,воду не долеваю-сок сам появится--стерелизую укутываю,,делаю в литровые баночки и 0,7,а зимой откроеш со сметанкой или масломс лучком,,,семья обожает такой салатик :niam: :niam:

Вот и тоже попробовала на две литрушки помидорки прокипятить - чего-то не понравилось ( помидоры сильно спелые - размякли, но не размазались), все равно закатала. А сейчас 7 шт литрушек стоят стерелизуются  ;)

[Cherry 124]

Нелли, выше кто-то писАл, что пробовал так и стоят.

Я тоже в этом году попробовала 1 баночку. Пока стоит (2 недели уже) в подвале.

[Olik 150]

Марин, а при таком способе приготовления, воду добавляли или нет?

[MarinochkaM 16]

Воду не добавляла - первый раз так делаю ( экперимент  :D)

[Туся 15]

Понравилась идея делать на 1 порцию,т.к у меня развалились помидоры нижнего слоя (пока ждала прогрева верхнегно слоя )

[Елена 69 12]

Цитата Туся

Понравилась идея делать на 1 порцию,т.к у меня развалились помидоры нижнего слоя (пока ждала прогрева верхнегно слоя )

 

Мне тоже очень удобно и быстро получается, помидорки практически в один слой. Вчера за 40 минут целое ведро уговорила. Мне так нравится этот рецепт, без заморочек!!! 

[Гармония 15]

Три дня назад тоже ачучук этот сделала.. боялась переварить, чтоб каша не получилась. Кажется, не прогрела до конца, поставила стерилизовать в 1.5л банках на 20-30минут.. Вот теперь жду..взорвутся или нет?! А тут вообще холодной водой , оказывается,заливают!  Немного отлегло...

[Туся 15]

Я перестала понимать. С солью,сахаром,уксусом или все же нет? ??? :o Как же делать ачучук?

[Nadine 2024]

Ачучук

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Порезать дольками или произвольно.

Всё сложить в широкую кастрюлю,  закрыть крышкой  и довести до кипения.

Чуть закипело и сразу в стерильные баночки раскладываем и закатываем.

Без соли, без сахара..ничего…только помидоры.

 

ВСЁ!!!!

А  с солью и сахаром это  рецепт другого салата.

[Туся 15]

Ну я так и сделала.  :mail2: Значит правильно и можно сегодня повторить.Очень уж быстро и просто-прямо радует. :D

[TatianKa 127]

Я разок сделала без воды(по моему варианту) и получились с горчинкой.С тех пор только с водой и сразу в банки... :niam:

[Ириска Бася 4]

Ох, ох, Таня, а я как раз без воды по твоему рецепту сделала. Ну ничего, помидоры в этом году с-л-а-дкие, бум надеяться- горчить не будут. Варкой то же закрыла :thx:

[galia 1047]

Девчонки!Если у кого получился кисель-это тоже не плохо!У меня был остаток этого киселя,я его в солянку выложила-красота!Так что это тоже зимой очень пригодится для борщей,щей и солянок!!!! Я даже сделала специально из мягких,некондиции,и закатала таких киселей несколько баночек.И быстро,и помидоры все в ход пошли,и зимой-то,что надо!!!! :yep:

[Мариша 89]

Цитата Nadine

Ачучук

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Порезать дольками или произвольно.

Всё сложить в широкую кастрюлю,  закрыть крышкой  и довести до кипения.

Чуть закипело и сразу в стерильные баночки раскладываем и закатываем.

Без соли, без сахара..ничего…только помидоры.

 

ВСЁ!!!!

А  с солью и сахаром это  рецепт другого салата.

Надюша, здравствуй! Еще раз для... В стерильную банку, закрываем стерильной крышкой, переворачиваем, укутываем, храним в шкафу??? Накладываем с горкой, чтобы все было заполнено?? если воздушные пузырьки в банке остаются?? Хочу попробовать сделать, но вот на бамбаш потом времени не будет :-[, хранить могу только "в шкафу"... Разъясните, плиз, для не очень быстродумающих :-[

[TanyaT 25]

 

Надюша, здравствуй! Еще раз для... В стерильную банку, закрываем стерильной крышкой, переворачиваем, укутываем, храним в шкафу??? Накладываем с горкой, чтобы все было заполнено?? если воздушные пузырьки в банке остаются?? Хочу попробовать сделать, но вот на бамбаш потом времени не будет :-[, хранить могу только "в шкафу"... Разъясните, плиз, для не очень быстродумающих :-[

Цитата

Мариш, ДА, всё правильно, у меня хранятся в шкафу, в квартире, ТТТ, нормально стоят, пузырьки кое-где остались - ничего страшного я думаю.  ;)

[Мариша 89]

Танечка, спасибо!! :thx: :thx: :thx:

И НЕ СТЕРИЛИЗУЕМ??

[Nadine 2024]

Мариночка, не стерилизуем...также как и сок, кипящий заливаю до краев, закатываю, переворачиваю, укутываю. На следующий день убираю. У меня правда погреб есть, но часть банок в шкафу тоже стоит, чтобы не ходить туда-сюда.

[Мариша 89]

Спасибо, Надюша!!! :thx: :thx: :thx: А шкурки обязательно снимать или они закатаются в трубочку потом???

[Алена Андреева 59]

Цитата Джина

Ален, ты как ачучук делала? А то у меня все банки с ним вскрылись :(.

 

 

В холод убрала , как только заметила маленькие пузырьки в банках. Думаю его в квартире просто так нельзя хранить.

[Джина 35]

Я в подвал отнесла сразу, но, наверное, там недостаточно холодно было. Бум знать!

[Лидия 13554]

Делала в том году Ачучук, хорошо что мало сделала все крышки повзрывались.

[Алена Андреева 59]

Цитата Лидия

Делала в том году Ачучук, хорошо что мало сделала все крышки повзрывались.

 

 

Лидушка на холод его надо было сразу - это точно. Хорошо я во время пузырьки эти увидела в банках.

[Лидия 13554]

Цитата Алена Андреева

 

Лидушка на холод его надо было сразу - это точно. Хорошо я во время пузырьки эти увидела в банках.

Не, Алёнушка я больше не буду рисковать.

[Ириска Бася 4]

У меня хорошо стоит в кладовке. Закрывала по Таниному(Татьянки) рецепту стерилизацией, но без воды. Очень нам понравилось- Спасибо Большое, Тань :thx:. В следующем году буду только так закрывать. Не понятно, как я раньше не додумалась до этого :D. Ведь я всю жизнь закрываю фрукты стерилизацией( вишню, клубнику, яблоки, персики, в общем, все что есть). В клубнику и персики добавляю сахар, получаются в сиропе. Вкуснотища :niam:!